فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) - ما الذي يحتاجه الجسم وكميته

حمض الأسكوربيك هو مركب عضوي أساسي ضروري للحفاظ على صحة الجسم. وهو أنزيم مساعد قوي ومضاد للأكسدة ، ويبدأ عمليات التجدد في الخلايا. في شكله الطبيعي ، هو مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة مع طعم حامض.

حصل حمض الأسكوربيك على اسمه بفضل البحارة الذين كانوا أول من لاحظ أن الاسقربوط لا يحدث في أولئك الذين يأكلون كميات كبيرة من ثمار الحمضيات ("scorbutus" في اللاتينية تعني "الاسقربوط").

أهمية للجسم

ربما يعلم الجميع بضرورة تناول فيتامين سي في حالة الإصابة (المصدر - قسم الصيدلة السريرية ، جامعة فيينا الطبية ، النمسا) أو للوقاية من المناعة. ولكن إلى جانب ذلك ، يحتوي حمض الأسكوربيك على العديد من الخصائص المفيدة:

• يشارك في تركيب الكولاجين ، وهو الهيكل العظمي لخلايا النسيج الضام.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يزيد من دفاعات الجسم الطبيعية.
• يحسن حالة الجلد والأسنان.
• هو موصل داخل الخلايا للعديد من العناصر الغذائية ؛
• يحيد تأثير السموم والجذور الحرة ، مما يساهم في القضاء عليها مبكرًا من الجسم ؛
• يمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
• يحسن الرؤية
• ينشط النشاط العقلي
• يزيد من مقاومة الفيتامينات للعوامل المدمرة.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي

لا يتم تصنيع حمض الأسكوربيك من تلقاء نفسه ، لذلك من الضروري ضمان مستوى تناوله الكافي يوميًا مع الطعام. فيتامين ج قابل للذوبان في الماء وبالتالي لا يتراكم في الجسم ويتطلب تجديدًا منتظمًا.

© alfaolga - stock.adobe.com

يسرد الجدول أفضل 15 نوعًا من الأطعمة الغنية بحمض الأسكوربيك.

يتم تدمير حمض الأسكوربيك فقط في درجات حرارة عالية جدًا ، ولكن لا يزال من الأفضل استهلاك المنتجات المحتوية عليه طازجًا. يذوب فيتامين سي في الماء ويتأكسد بالأكسجين ، لذلك ينخفض ​​تركيزه قليلاً أثناء الطهي ، ومع ذلك ، لا يتم تدميره تمامًا. عند تحضير الطعام ، من الأفضل وضع الخضار في الماء المغلي أو استخدام المعالجة بالبخار بدلاً من القلي والتطويق لفترات طويلة.

المعدل اليومي أو تعليمات للاستخدام

يعتمد المدخول اليومي المطلوب من الفيتامين على عدة عوامل: العمر ، نمط الحياة ، النشاط المهني ، مستوى النشاط البدني ، النظام الغذائي. استنتج الخبراء متوسط ​​قيمة القاعدة لمختلف الفئات العمرية. يتم عرضها في الجدول أدناه.

مطلوب كمية إضافية من فيتامين C لمن يعانون من إدمان النيكوتين أو الكحول ، والمعرضين لنزلات البرد المتكررة ، ويعيشون في المناطق الباردة من البلاد ، ويشاركون بشكل مكثف في الرياضة. في حالة عدم كفاية استهلاك المنتجات المحتوية على فيتامين ، من الضروري تزويدهم بمصدر إضافي ، على سبيل المثال ، بمساعدة المكملات الغذائية الخاصة. في هذه الحالة ، يوصى بتنسيق الجرعة المطلوبة مع طبيبك.

© iv_design - stock.adobe.com

علامات نقص فيتامين سي

• نزلات البرد المتكررة
• نزيف اللثة ومشاكل الأسنان.
• الم المفاصل؛
• التهاب الجلد ومشاكل الجلد الأخرى.
• انخفاض الرؤية
• اضطراب النوم
• كدمات حتى مع أدنى ضغط على الجلد ؛
• التعب السريع.

أكثر الأعراض شيوعًا هو انخفاض الوظيفة الوقائية للجسم ، مما يؤدي إلى حقيقة أن الشخص "يصاب" بانتظام بجميع نزلات البرد والالتهابات. هذا واضح بشكل خاص في الأطفال في سن ما قبل المدرسة وسن المدرسة الابتدائية. يمكن أن يكمن سبب النقص في الانتهاك الداخلي لعمليات امتصاص الفيتامين ، وفي كمية غير كافية من تناوله ، وهو أمر نموذجي لفترات غير موسمية عندما يكون هناك القليل من الخضار والفواكه الطبيعية في النظام الغذائي.

مؤشرات للقبول

• موسم زيادة المراضة.
• ضغط عصبى؛
• إرهاق؛
• رياضة منتظمة
• فترة إعادة التأهيل بعد المرض ؛
• نزلات البرد المتكررة
• إصابات سيئة الشفاء.
• تسمم الجسم.
• فترة الحمل والرضاعة (بالاتفاق مع الطبيب).

حمض الاسكوربيك الزائد

فيتامين سي قابل للذوبان في الماء ويخرج في البول. لذلك فإن تجاوزها لا ينذر بعواقب وانتهاكات خطيرة. ولكن هناك عدد من الأمراض التي يجب تناول الفيتامين فيها بحذر. على سبيل المثال ، في حالة قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، وداء السكري ، وكذلك ارتفاع تخثر الدم ، قد تحدث مضاعفات (المصدر - المجلة العلمية "Toxicologal Sciences" ، مجموعة الباحثين الكورية ، جامعة سيول الوطنية).

يمكن أن تؤدي الزيادة الكبيرة المنتظمة في القاعدة اليومية إلى حدوث تحص بولي ، وقمع وظائف البنكرياس ، وكذلك ضعف وظائف الكبد (المصدر - ويكيبيديا).

التوافق مع المكونات الأخرى

لا ينصح بتناول فيتامين ج أثناء تناول الأدوية لعلاج السرطان. لا يتوافق مع الاستخدام المتزامن لمضادات الحموضة ؛ يجب مراعاة الفاصل الزمني لمدة 4 ساعات بين استخدامها.

يقلل التركيز العالي لحمض الأسكوربيك من امتصاص فيتامين ب 12.

يساهم الأسبرين ، وكذلك الأدوية الصفراوية ، في تسريع إفراز الفيتامين من الجسم.

تقلل مكملات فيتامين ج الإجهاد التأكسدي في فيروس نقص المناعة البشرية وتسبب اتجاهًا هبوطيًا في الحمل الفيروسي. هذا يستحق المزيد من التجارب السريرية ، خاصةً في الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف العلاجات المركبة الجديدة.

(المصدر - المجلة العلمية "الإيدز" بحث فريق العلماء الكندي في جامعة تورنتو).

حمض الأسكوربيك في الرياضة

يساعد فيتامين ج على تسريع تخليق البروتينات ، والتي تعد لبنة مهمة في هيكل العضلات. لقد ثبت (المصدر - المجلة الاسكندنافية للعلوم والطب والرياضة) أنه تحت تأثيرها يتم تقليل عمليات التقويض في العضلات وتقوية ألياف العضلات ولا تتأكسد خلاياها.

يعمل حمض الأسكوربيك على تسريع تخليق الكولاجين ، وهو جزء من خلايا العظام والغضاريف والمفاصل. تحافظ دعامة الكولاجين على شكل الخلية وتزيد من مرونتها ومقاومتها للتلف.

إن الاحتياج اليومي من الفيتامين لدى الرياضيين أعلى بمقدار 1.5 مرة من الشخص العادي ، ويبلغ 150 مجم. اعتمادًا على وزن الجسم ، يمكن أن تزداد شدة الحمل. لكن يجب ألا تستهلك أكثر من 2000 مجم من حمض الأسكوربيك يوميًا.

أشكال الإفراج

يأتي فيتامين سي على شكل حبوب ، وعلكة ، وأقراص فوارة ، ومساحيق ، وحقن.

• الشكل الأكثر شيوعًا للإفراج ، المألوف لدى الجميع منذ الطفولة ، هو دراج صغير مستدير أصفر لامع. يتم بيعها في صيدلية وهي موصوفة للاستخدام حتى من قبل الأطفال الصغار. تركيز الفيتامين فيها 50 ملغ. يجب أخذها بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
• تعتبر الأقراص والأقراص القابلة للمضغ مناسبة أيضًا للأطفال والبالغين ، ويمكن استخدامها كإجراء وقائي ضد نزلات البرد. يتراوح تركيز الفيتامين فيها من 25 إلى 100 مجم.
• الأقراص الفوارة مخصصة للبالغين ، تذوب بسهولة في الماء وبتركيز 250 مجم أو 1000 مجم.
• تذوب المساحيق أيضًا في الماء ، لكن هذا يحدث بشكل أبطأ قليلاً. لكنها ، وليس الملوثات العضوية الثابتة ، هي التي يتم إنتاجها للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات. يتم امتصاص هذا الشكل من الفيتامين بشكل أسرع بكثير من الأقراص ، لأنه يحتوي على درجة عالية من الامتصاص في الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المسحوق ليس عدوانيًا على المعدة.
• يتم وصف الحقن لنقص فيتامين سي الشديد ، عند الحاجة إلى جرعة تحميل واحدة. بفضل الحقن العضلي ، يدخل الفيتامين بسرعة إلى مجرى الدم ويتم حمله في جميع أنحاء الجسم. مستوى استيعاب هذا النوع من حمض الأسكوربيك هو الحد الأقصى. في الوقت نفسه ، لا تتأثر المعدة سلبًا ولا تتأثر الحموضة. موانع الحقن هي داء السكري والتخثر.

أفضل الفيتامينات التي تحتوي على حمض الأسكوربيك

اسم	الصانع	نموذج الافراج	تركيز	التكلفة ، فرك)	صورة التعبئة
فيتامين سي	سولجار	90 حبة	1000 مجم	1500
إستر سي	الصحة الأمريكية	120 كبسولة	500 مجم	2100
فيتامين ج ، سوبر برتقال	Alacer ، Emergen-C	30 كيس	1000 مجم	2000
فيتامين ج السائل ، نكهة الحمضيات الطبيعية	مختبرات دايناميك هيلث	معلق 473 مل	1000 مجم	1450
California Gold Nutrition، فيتامين سي	الذهب المخزن C.	60 كبسولة	1000 مجم	600
حي!، مصدر الفاكهة، فيتامين سي	طريق الطبيعة	120 حبة	500 مجم	1240
فيتامين كود ، خام فيتامين سي	حديقة الحياة	60 حبة	500 مجم	950
الترا سي - 400	طعام ضخم	60 كبسولة	400 مجم	1850

شاهد الفيديو: فيتامين سى كومبليكس عالى التركيز سريع الامتصاص بملاليم (يونيو 2025).