كريم - التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية وفوائدها وأضرارها للجسم * برنامج لياقة عالي الكثافة

الكريم منتج ألبان يحتوي على نسبة عالية من الدهون وليس أقل محتوى من السعرات الحرارية. تكاد تكون فوائد القشطة مماثلة لفوائد الحليب ، لذا فإن المنتج مناسب للاستهلاك في أي عمر ، باستثناء الرضع. يمكن تناول كمية صغيرة من الكريم حتى أثناء اتباع نظام غذائي. غالبًا ما يستخدم منتج الألبان هذا من قبل الرياضيين لتعزيز نمو العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الكريم الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن على اكتساب الوزن.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

يعتمد التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية بشكل مباشر على نسبة الدهون ونوع الكريمة ، أي ما إذا كانت مخفوقة أو جافة أو مبسترة أو نباتية. الأكثر شيوعًا هي الكريمة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على 10٪ دهون و 33٪ محلية الصنع.

القيمة الغذائية (BZHU) للكريم لكل 100 جرام:

تشكيلة	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز	محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري
كريم 10٪	3,2	10	4,1	118,5
كريم 20٪	2,89	20	3,5	207,9
كريم 15٪	2,5	15	3,6	161,3
كريم 33٪	2,3	33	4,2	331,5
كريمة مخفوقة	3,2	22,3	12,6	258,1
كريم جاف	23,1	42,74	26,4	578,9
كريمة نباتية	3,0	18,9	27,19	284,45

كلما زادت كمية الدهون في الكريم ، انخفضت كمية الكربوهيدرات والبروتينات. كما أنه يحتوي على الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الأمينية. نقطة أخرى مهمة: يحتوي الكريم المبستر على اللاكتوز بخلاف المعقم.

التركيب الكيميائي للكريم الطبيعي لكل 100 جرام:

العناصر	كريم مبستر (ملغ)	كريم معقم (مجم)
فيتامين سي	0,5	–
فيتامين هـ	0,31	0,31
فيتامين هـ	0,0034	–
فيتامين ب 2	0,12	0,12
فيتامين أ	0,066	0,026
فيتامين ب 1	0,04	0,03
فيتامين ب	0,02	–
فيتامين ب 6	0,03	–
الفوسفور	84,0	84,0
المغنيسيوم	10,1	10,1
صوديوم	39,8	39,8
البوتاسيوم	90,1	90,1
كبريت	27,2	27,2
الكلور	75,6	–
السيلينيوم	0,0005	–
النحاس	0,023	–
الزنك	0,31	–
اليود	0,008	–
حديد	0,1	0,1
الفلور	0,016	–

من الصفات القيّمة للكريم وجود الفوسفاتيدات في التركيبة. من حيث الخصائص فهذه العناصر قريبة من الدهون وتتحلل بعد التسخين ، لذلك يفضل استخدام الكريم المبرد ، في هذه الحالة يكون أكثر صحة.

كريمة نباتية

القشدة النباتية مصنوعة من جوز الهند أو زيت النخيل دون استخدام الدهون الحيوانية. عادة ما يستهلك النباتيون مثل هذا المنتج ، ويفقدون الوزن والأشخاص الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان بسبب الخصائص الفردية للجسم.

يحتوي بديل منتج الألبان على:

النكهات.
السكر؛
ملونات الطعام
ملح؛
منظمات الحموضة مثل E331،339 ؛
مثبتات.
المستحلبات مثل E332،472 ؛
الدهون النباتية (مهدرجة) ؛
السوربيتول.
ماء.

ليست كل المكملات الغذائية التي تحمل الحرف E آمنة للصحة ، لذلك قبل شراء كريم نباتي ، يجب أن تقرأ بعناية تركيبتها.

منتج جاف

الكريمة البودرة هي بديل لكريم الحليب الطبيعي. يتم تخزين الكريمة الجافة خارج الثلاجة وتبقى صالحة لعدة أشهر. يتم الحصول عليها من حليب البقر (كامل) أو الدهون النباتية. قشدة الألبان أغلى ثمناً ولها مدة صلاحية أقصر.

تحتوي كريم الحليب الطبيعي الجاف على:

حوالي 40٪ دهون
30٪ كربوهيدرات قابلة للهضم
حوالي 20٪ بروتين
الأحماض العضوية؛
البوتاسيوم.
فيتامين ب 2
الفوسفور.
فيتامين أ ؛
فيتامين سي؛
الكالسيوم.
الكولين.
صوديوم.

بالإضافة إلى ما سبق ، تحتوي تركيبة قشدة الحليب على دهون حيوانية ، وبالتالي يظهر الكوليسترول بكمية 147.6 مجم لكل 100 جرام. يحتوي التركيب الكيميائي لكريم الخضار الجاف على نفس المكونات المذكورة في القسم الفرعي أعلاه.

كريمة مخفوقة

الكريمة المخفوقة هي منتج ألبان مبستر تم خفقه بمواد تحلية مختلفة. يمكن أن تكون هذه الكريمات محلية الصنع أو صناعية.

تحتوي الكريمة المخفوقة منزلية الصنع على:

بروتين الحليب؛
حمض دهني
فيتامين د
الكوليسترول.
فيتامين أ ؛
فيتامينات ب
الكالسيوم.
فيتامين سي؛
حديد؛
الفوسفور.
الفلور.
البوتاسيوم.
البيوتين.

يضاف السكر البودرة أحيانًا كمُحلي. بالإضافة إلى كل ما سبق ، تحتوي الكريمة المخفوقة الصناعية على مواد حافظة وألوان غذائية ومحسنات نكهة ومنكهات.

خصائص مفيدة للجسم

التركيبة الغنية بالعناصر الغذائية تمنح الكريم العديد من الخصائص المفيدة. نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وقيمتها الغذائية ، يمكن بل ومن المرغوب فيه أن يأكلها الجميع باستثناء الرضع. كريم مفيد بشكل خاص خلال موسم البرد ، عندما يحتاج الجسم إلى طاقة إضافية للتدفئة.

ينصح كبار السن بتناول الكريم قليل الدسم بانتظام باعتدال. هذا يمنع تطور التغيرات التنكسية في الدماغ بسبب الفوسفاتيدات ، والتي تؤثر على حالة الجهاز العصبي وتعمل ككتلة بناء مهمة للخلايا.
بالنسبة للرياضيين ، الكريم مناسب كمصدر للطاقة ، فهو يستبدل مشروبات الطاقة الكيميائية أو الكافيين بالنيكوتين (في أقراص). يمكن أن يرضي الكريم جوعك بسرعة أثناء النشاط البدني الشاق في صالة الألعاب الرياضية. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد منتج الألبان في بناء كتلة العضلات بسبب محتواه العالي من البروتين ، والذي يتم امتصاصه جيدًا وسريعًا.
يحتوي الكريم على الكازين (بروتين معقد) ، والذي لا يعمل فقط كمصدر للبروتين في الجسم ، ولكنه يساعد أيضًا في كبح الجوع ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء فقدان الوزن وللرياضيين.
يمتص الجسم المكون الدهني للمنتج بسرعة ، دون الحاجة إلى طاقة إضافية حتى يعمل الجهاز الهضمي.
كريم له تأثير مغلف على الغشاء المخاطي. المنتج مفيد في علاج أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكريم مفيدًا أثناء التسمم الغذائي ، حيث يساعد الجسم على التخلص من السموم والسموم بشكل أسرع. في حالة التسمم الكيميائي (أثناء طلاء شيء ما) أو استنشاق الدخان ورائحة الحرق ، يوصى بشرب كوب من الكريم قليل الدسم ، مما يحد من تأثير المواد الضارة على الجسم بشكل أكثر فاعلية من الحليب العادي.
بفضل الأحماض الأمينية التي تحفز إفراز السيروتونين ، سيتحسن المزاج ، وسيزداد التحمل والأداء ، وسيعود النوم إلى طبيعته. يساعد السيروتونين أيضًا في تخفيف الاكتئاب ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والكربوهيدرات البسيطة.
يقلل الكريم مع المشروبات الساخنة من التأثير المهيج للكافيين على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ويحمي مينا الأسنان من تكوين البلاك.
بفضل الليسيثين ، يخفض المنتج نسبة الكوليسترول في الدم ، ويؤثر أيضًا على حالة الأوعية الدموية ، مما يحميها من تكوين لويحات كولسترول جديدة.
تكمن الفائدة الواضحة للكريم في محتواه من الكالسيوم الذي له تأثير إيجابي على قوة الأسنان والعظام. يُنصح باستخدام الكريم خلال فترة النمو المتزايد للطفل أو في حالات ضعف الوضعية ، حيث أن الفوسفور الموجود في منتج الألبان يساعد على زيادة تأثير الكالسيوم على الجسم.
لن يساعد الكريم الدهني الرياضيين على زيادة الوزن فحسب ، بل سيساعد أيضًا جميع الأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.

أخذ حمام ساخن مع الكريم سيساعد على تنعيم البشرة ، وسيكون له تأثير مجدد ومبيض. يمكنك إضافة كريم إلى أقنعة الوجه لتنعيم الخطوط الدقيقة وتنعيم البشرة.

ملحوظة: يمكن للمرأة الحامل تناول الكريمة التي تحتوي على أي دهون ، ولكن فقط إذا كانت من الحليب الطبيعي.

قشدة الحليب المجفف مفيدة في:

يعطي طاقة الجسم
تطبيع الجهاز الهضمي.
تقوية العظام
تقليل الانتفاخ
تطبيع معدل ضربات القلب
استعادة الذاكرة
تحسين المستويات الهرمونية.

فوائد الكريمة المخفوقة:

تقوية جهاز المناعة.
تقوية الجهاز العصبي.
زيادة كفاءة خلايا المخ.
تحسين المزاج
تطبيع أنماط النوم.

قشدة الخضار ليست صحية بشكل خاص. من بين المزايا ، تجدر الإشارة فقط إلى العمر الافتراضي الطويل.

موانع لاستخدام الكريم والضرر

يعد عدم تحمل اللاكتوز أو وجود تفاعلات الحساسية الفردية الموانع الرئيسية لاستهلاك المنتج للطعام. غالبًا ما يرتبط الضرر الناجم عن منتج الألبان بمحتواه من الدهون والاستهلاك المفرط.

موانع استعمال الكريم:

السمنة - منتج عالي السعرات الحرارية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقشدة الجافة والمخفوقة ؛
أمراض الكبد المزمنة ، حيث يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الدهون ؛
لا ينبغي إعطاء الأطفال دون سن 3 سنوات كريمًا ، حيث يصعب هضمهم ؛
لا ينصح كريم ثقيل بكميات كبيرة لكبار السن ، لأنه في هذا العمر يصعب على الجسم هضم الطعام الثقيل ؛
تحص بولي أو النقرس - يحتوي المنتج على الكثير من البيورينات ؛
مع مرض السكري ، لا يمكنك استبعاد الكريم تمامًا ، ولكن لا يوجد سوى كميات قليلة الدهون وقليلة ؛
لا ينبغي أن تأكل المرأة الكريمة النباتية أثناء الحمل والرضاعة.

مهم! يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي من الكريم 100 جرام ، إلا في حالات التسمم الكيميائي.

لإنقاص الوزن ، تحتاج إلى استبعاد جميع الكريمات من النظام الغذائي ، والتي تزيد نسبة الدهون فيها عن 10٪ ، وكذلك تقليل المدخول اليومي للمنتج إلى 10-20 جم.

خاتمة

الكريم منتج صحي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والكبيرة ، مع قائمة صغيرة من موانع الاستعمال. كريم مسموح للمرأة أثناء الحمل ، وفقدان الوزن ، وبناء العضلات ، أو زيادة الوزن. هذا المنتج عالمي تقريبًا ، وإذا تناولته باعتدال (مع محتوى دهني محدد بشكل فردي) ، فلا داعي للقلق بشأن صحتك.