الإريثريتول: محتوى السعرات الحرارية وتكوين المحليات ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم * برنامج لياقة عالي الكثافة

الإريثريتول هو مُحلي طبيعي ذو مذاق حلو ، وبعد ذلك يكون هناك قشعريرة خفيفة في الفم تشبه طعم النعناع. ينصح باستخدام المحليات للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل السكري والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد بديل السكر أي شخص يريد إنقاص الوزن ولكن لا يمكنه التخلص تمامًا من الحلويات من نظامه الغذائي. غالبًا ما يستخدم الإريثريتول من قبل الرياضيين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

تكوين بدائل السكر ومحتوى السعرات الحرارية

إريثريتول بديل السكر هو مادة خام طبيعية 100٪ من نباتات نشوية مثل الذرة أو التابيوكا. محتوى السعرات الحرارية في التحلية لكل 100 غرام هو 0-0.2 سعرة حرارية.

الإريثريتول ، أو كما يطلق عليه أيضًا الإريثريتول ، هو جزيء هجين يحتوي على بقايا السكر والكحول ، لأن هذا المركب في البداية ليس أكثر من كحول سكري. لا يحتوي المنتج على كربوهيدرات أو دهون أو بروتينات. علاوة على ذلك ، حتى مؤشر نسبة السكر في الدم في التحلية هو 0 ، بينما يصل مؤشر الأنسولين إلى 2.

حلاوة الإريثريتول حوالي 0.6 وحدة من السكر. ظاهريًا ، يبدو متشابهًا: مسحوق بلوري أبيض بدون رائحة واضحة ، يذوب بسهولة في الماء.

ملحوظة: الصيغة الكيميائية للتحلية: С₄ح₁₀حول₄.

في البيئة الطبيعية ، يوجد الإريثريتول في الفواكه مثل الكمثرى والعنب ، وكذلك البطيخ (وهذا هو سبب تسمية الإريثريتول أحيانًا بمُحلي البطيخ).

مهم! بالنسبة لأداء الجسم الطبيعي ، فإن المدخول اليومي من المُحلي هو 0.67 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم للرجال ، و 0.88 جرام للنساء ، ولكن ليس أكثر من 45-50 جرامًا.

فوائد الاريثريتول

استخدام البديل ليس له تأثير خاص على الحالة الصحية. ومع ذلك ، فإن التحلية بالتأكيد ليست ضارة بالجسم.

مميزاته الرئيسية عن المحليات الأخرى:

عندما يدخل الاريثريتول الجسم ، لا ترتفع كمية السكر في الدم ولا يقفز مستوى الأنسولين. هذا الظرف هو الأكثر قيمة لمرضى السكر أو أولئك المعرضين للخطر.
لا يؤدي استخدام المُحلي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، مما يعني أنه لن يؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين.
بالمقارنة مع السكر ، فإن ميزة الإريثريتول هي أن المُحلي لا يفسد الأسنان على الإطلاق ، لأنه لا يغذي البكتيريا المسببة للأمراض الموجودة في تجويف الفم.
لا يدمر الإريثريتول البكتيريا المعوية عندما تدخل الأمعاء الغليظة ، حيث أن 90٪ من المُحلي يدخل مجرى الدم في مرحلة الأمعاء الدقيقة ، ثم تفرزه الكلى.
لا تسبب الادمان او الادمان.

الفائدة الواضحة للإريثريتول هي انخفاضه ، بل يمكن للمرء أن يقول ، عدم وجود محتوى من السعرات الحرارية ، وهو أمر يحظى بتقدير ليس فقط من قبل مرضى السكر ، ولكن أيضًا من قبل الأشخاص الذين يفقدون الوزن.

كيفية استخدام وأين يستخدم الاريثريتول

يستخدم الإريثريتول في الطهي ، على سبيل المثال ، للخبز ، بينما المعالجة الحرارية لا تحرم المنتج من الحلاوة. يمكن استخدامه لصنع الآيس كريم أو أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وإضافته إلى عجينة الفطائر وحتى المشروبات الساخنة.

يوصي خبراء التغذية بإدراج الأطعمة التي تحتوي على مُحلي في النظام الغذائي في حالة اضطرابات التمثيل الغذائي أو إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المهنيين الطبيين واثقون من أن الاستخدام المنتظم للإريثريتول لا يفسد الأسنان فحسب ، بل يحسن أيضًا حالة المينا.

لهذه الأسباب يضاف المُحلي:

منتجات العناية بالفم (الشطف والمبيضات) ؛
مضغ العلكة (التي لها علامة خالية من السكر)
في تبييض معاجين الأسنان.

وأيضًا للأغراض الصناعية ، يضاف الإريثريتول إلى الأقراص للقضاء على الرائحة الكريهة والطعم المر.

مشروبات وعصائر الطاقة الطبيعية مصنوعة من المُحلي ، الذي لا يشتهر دائمًا بطعمه اللطيف ، ولكنه مفيد جدًا لفقدان الوزن وعمل الجسم ككل.

موانع وأضرار من بدائل السكر

يمكن أن يكون الضرر الناجم عن تناول المُحليات ناتجًا عن انتهاك الجرعة اليومية الموصى بها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتجلى التأثير السلبي للمُحلي في وجود أي موانع لاستخدامه ، على سبيل المثال ، عدم تحمل الفرد للمنتج. في حالات أخرى يكون الإريثريتول آمنًا تمامًا ولا يؤثر على تدهور الصحة بأي شكل من الأشكال.

نقطة أخرى جديرة بالذكر هي التأثير الملين الطفيف للمُحلي ، والذي يحدث إذا كنت تستهلك أكثر من 35 جرامًا من المنتج في المرة الواحدة.

في الحالات الأكثر تقدمًا من الإفراط في تناول الطعام (إذا تم تناول الإريثريتول أكثر من 6 ملاعق صغيرة) ، قد تواجه:

الانتفاخ.
التشنجات.
الهادر في المعدة.

مهم! في حالة الغثيان أو الإسهال ، يجب عليك التحقق مما إذا كان لديك عدم تحمل فردي للمنتج.

خاتمة

الإريثريتول هو البديل المتاح للسكر الأكثر أمانًا والأكثر ضررًا. المنتج طبيعي تمامًا ولا يحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات. إنه رائع لمرضى السكر وفقدان الوزن والرياضيين. المدخول اليومي المسموح به أعلى بعدة مرات من أي محلي آخر. مؤشرات للاستخدام - التعصب الفردي والحساسية وتجاوز الجرعات المسموح بها.