لفة لحم الخنزير مع الحشوة - وصفة مع صورة الخبز في الفرن * برنامج لياقة عالي الكثافة

لحم الخنزير (الخاصرة) - 800-900 جم
تفاح (أحمر كبير) - 1-2 قطعة.
مربى البرتقال - 0.5 كوب
الجوز - 0.5 كوب
برتقال - 0.5 قطعة.
التوت البري - 0.5 كوب
زعتر (مجفف) - 1 ملعقة صغيرة
فيليه دجاج - 1 قطعة.
روزماري - 1 ملعقة كبيرة ل.
خردل - 1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 2 فصوص

البروتينات 14.6 جم
الدهون 7.2 جم
كربوهيدرات 16.8 جم

نلفت انتباهك إلى وصفة صور بسيطة خطوة بخطوة لصنع رغيف لحم الخنزير المحشو بالخضروات وصدور الدجاج.

حصص لكل عبوة: 6-8 حصص.

تعليمات خطوة بخطوة

لفائف لحم الخنزير المخبوزة بالفرن مع الحشو هي طبق لذيذ جدًا لا يخجل من تقديمه على طاولة الأعياد. نوصي بأخذ الخاصرة أو الرقبة من لحم الخنزير ، لأن هذا الجزء من اللحم هو الأكثر رقة وعصيرًا. من السهل صنع اللفة في المنزل إذا اتبعت التوصيات الواردة من وصفة بسيطة خطوة بخطوة من الصورة أدناه.

الحشو في رغيف اللحم ليس فقط تفاحة مع التوت البري والجوز ، ولكن أيضًا فيليه دجاج غذائي ، مما يجعل طعم الطبق أخف ، واللفائف نفسها أقل تغذية.

في الأعلى ، للزينة ، يتم صنع طلاء زجاجي خاص ، يتم تحضيره على أساس مربى البرتقال (حلوى) ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك أن تأخذ مربى سميكًا.

الخطوة 1

الخطوة الأولى هي إعطاء اللحم الشكل المطلوب. خذ الخاصرة وسكينًا حادًا وضع لحم الخنزير على لوح تقطيع. حافظ على موازاة السكين لسطح العمل ، وابدأ في عمل شق على طول اللحم ، ولفه على طول الطريق لعمل قطعة صلبة طويلة.

الخطوة 2

خذ غشاء بلاستيكي وقم بقياس الكمية المطلوبة وقم بتغطية لحم الخنزير. استخدم المطرقة لخفق اللحم جيدًا بحيث يصبح مشبعًا بالبهارات بشكل أفضل ويصبح أكثر طراوة.

الخطوه 3

قم بقياس كمية الزبدة الموضحة في المكونات وذوبانها ، ولكن لا تغلي بأي حال من الأحوال حتى لا ينفصل المنتج. باستخدام فرشاة السيليكون ، وزعي الزبدة المذابة بالتساوي على سطح قطعة لحم الخنزير (ليس عليك استخدام كل الزبدة ، قم بالقياس حسب الحاجة). اضف الملح والفلفل للمذاق.

الخطوة 4

تقطيع الجوز ، يمكنك فعل ذلك بسكين أو بضرب المنتج بمطرقة. اغسل التوت البري وجففه على منشفة مطبخ ورقية. انشر المكسرات المفرومة بالتساوي على لحم الخنزير ، فوقها بالتوت البري ورش كل شيء بالبهارات ، أي الزعتر وإكليل الجبل. يمكنك أيضًا طحن التوابل مسبقًا لجعل النكهة أكثر وضوحًا.

الخطوة الخامسة

خذ تفاحة واغسلها تحت الماء الجاري واستخدم سكينًا لإزالة البذور ثم قطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. إذا لم تكن الأداة اللازمة متوفرة ، فقم أولاً بتقطيع التفاح إلى شرائح ، ثم قم بقص النوى بعناية من كل قطعة على حدة. توضع الشرائح بالتساوي فوق قطعة اللحم.

الخطوة 6

تحضير شرائح الدجاج. اغسل اللحم واقطع الغشاء والطبقات الدهنية إن وجدت. امسحي شرائح الفيليه بالقليل من الملح أو الفلفل إذا كنت ترغبين في الحصول على لفافة حارة ، وإلا لا تتبل اللحم بأي بهارات. ضعي فيليه دجاج كامل في وسط القطعة.

الخطوة 7

المرحلة التالية هي التكوين ، والتي تحتاج إلى خيط كثيف. قم أولاً بلف حافة واحدة من اللحم على الفيليه ، وبعد الثانية ، قم بضغطها بإحكام أكثر (بحيث لا توجد فراغات بالداخل) ولفها بخيط قوي للطهي (أو عادي). يجب أن يتم توزيع الخيط بالتساوي على طول اللفة.

الخطوة 8

قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 180 درجة وإزالة طبق الخبز. انقل البكرة برفق إلى منتصف القالب ، باستخدام فرشاة سيليكون ، وفرشاة الجزء العلوي والحواف بالزبدة المذابة (التي بقيت من الخطوة السابقة). غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 9

بينما يخبز اللحم ، عليك عمل التزيين. للقيام بذلك ، خذ قدرًا ، ضع نصف كوب من مربى البرتقال ، أضف ملعقة صغيرة من الخردل ، مرر فصوص الثوم من خلال الضغط ، وحرك. اعصر نصف برتقالة من العصير وأضف ملعقة كبيرة من السائل إلى قدر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، يوضع القدر على نار خفيفة. قلب من حين لآخر حتى يذوب المربى ويبدأ السائل في الغليان ، ثم أخرجه من الموقد.

الخطوة 10

بعد الوقت المخصص ، أخرج اللفة من الفرن ، انزع الرقاقة. باستخدام فرشاة سيليكون أو ملعقة صغيرة عادية ، ضعي الصقيل بالتساوي على الجزء العلوي من اللحم. غطي الصينية بورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

الخطوة 11

بعد 30 دقيقة ، أزل القالب واتركه في درجة حرارة الغرفة (دون إزالة ورق القصدير) لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة الرقاقة وقطع بعناية ، ثم قم بإزالة الخيط.

الخطوة 12

لفة لحم الخنزير اللذيذة المليئة بالعصير مع الحشوة ، والمخبوزة في الفرن في المنزل ، مسترشدة بوصفة خطوة بخطوة مع صورة جاهزة. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم. يمكن تزيين الجزء العلوي بغصن من إكليل الجبل ووضعه على طبق من التفاح المفروم. أتمنى لك وجبة شهية!