فيتامينات
3K 0 17.11.2018 (التنقيح الأخير: 02.07.2019)
البيوتين هو فيتامين ب (ب 7). ويسمى أيضًا فيتامين H أو الإنزيم المساعد R. هذا المركب هو عامل مساعد (مادة تساعد البروتينات على القيام بنشاطها) في عملية التمثيل الغذائي للدهون والليوسين ، وهي عملية تكوين الجلوكوز.
الوصف والدور البيولوجي للبيوتين
البيوتين هو أحد مكونات العديد من الإنزيمات التي تسرع التفاعلات الأيضية التي تشمل البروتينات والدهون. هذا الفيتامين ضروري أيضًا لتكوين الجلوكوكيناز ، الذي ينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
يعمل البيوتين بمثابة أنزيم للعديد من الإنزيمات ، ويشارك في استقلاب البيورين ، وهو مصدر للكبريت. كما أنه يساعد في تنشيط ونقل ثاني أكسيد الكربون.
تم العثور على البيوتين بكميات متفاوتة في جميع الأطعمة تقريبًا.
المصادر الرئيسية لـ B7:
- فضلات اللحم
- خميرة؛
- البقوليات.
- الفول السوداني والمكسرات الأخرى ؛
- قرنبيط.
كما أن موردي الفيتامين هم الدجاج المسلوق أو المقلي وبيض السمان والطماطم والفطر والسبانخ.
مع الطعام ، يتلقى الجسم كمية كافية من فيتامين ب 7. يتم تصنيعه أيضًا بواسطة الفلورا المعوية ، بشرط أن يكون صحيًا. يمكن أن يحدث نقص البيوتين بسبب أمراض وراثية ، لكن هذا نادر جدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ملاحظة نقص هذا الفيتامين في الحالات التالية:
- الاستخدام طويل الأمد للمضادات الحيوية (اختلال توازن وعمل الفلورا المعوية التي تصنع البيوتين) ؛
- قيود غذائية شديدة تؤدي إلى نقص العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، بما في ذلك البيوتين ؛
- استخدام بدائل السكر ، ولا سيما السكرين ، التي لها تأثير سلبي على التمثيل الغذائي للفيتامين وتثبط النشاط الحيوي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ؛
- اضطرابات في حالة وعمل الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء الدقيقة ، الناتجة عن اضطرابات في الجهاز الهضمي ؛
- مدمن كحول؛
- تناول الأطعمة التي تحتوي على أملاح حامض الكبريتيك كمواد حافظة (البوتاسيوم والكالسيوم وكبريتيت الصوديوم - المضافات الغذائية E221-228).
علامات نقص البيوتين في الجسم هي المظاهر التالية:
- ضغط دم منخفض؛
- مظهر غير صحي وجفاف الجلد.
- ضعف العضلات
- قلة الشهية
- غثيان متكرر
- ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر.
- النعاس وانخفاض الحيوية.
- الدول تحت الاكتئاب
- فقر دم؛
- زيادة الهشاشة ، الشعر الباهت ، الثعلبة (تساقط الشعر).
في الأطفال الذين يعانون من نقص فيتامين ب 7 ، تتباطأ عملية النمو.
استخدام البيوتين في الرياضة
غالبًا ما يستخدم الرياضيون مجمعات الفيتامينات والمعادن مع البيوتين. يلعب هذا المركب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي بمشاركة الأحماض الأمينية ، وبناء جزيئات البروتين.
بدون البيوتين ، لا يمكن أن تحدث العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية ، حيث يتم إنتاج مورد طاقة لتوفير ألياف العضلات. في كثير من الأحيان ، يكون التركيز المنخفض لهذا الفيتامين هو السبب في عدم قدرة الرياضي على اكتساب كتلة عضلية بوتيرة طبيعية.
يحدث نقص فيتامين ب 7 أحيانًا بسبب حقيقة أن العديد من الرياضيين يفضلون تناول البيض النيئ. يوجد في بياض البيض بروتين سكري أفيدين ، يلتقي بفيتامين B7 الذي يدخل بالضرورة في تفاعل كيميائي حيوي. والنتيجة هي مركب يصعب هضمه ولا يتم تضمين البيوتين في تخليق الأحماض الأمينية.
الجرعات وطريقة الإعطاء
لم يتم تحديد الجرعة القصوى المسموح بها من فيتامين ب 7. يقدر العلماء المتطلبات الفسيولوجية بحوالي 50 ميكروغرام في اليوم.
| عمر | المتطلبات اليومية ، ميكروغرام / يوم |
| 0-8 شهور | 5 |
| 9-12 شهرًا | 6 |
| 1-3 سنوات | 8 |
| 4-8 سنوات | 12 |
| 9-13 سنة | 20 |
| 14 - 20 سنة | 25 |
| فوق 20 سنة | 30 |
البيوتين لفقدان الوزن
تستخدم مكملات فيتامين ب 7 أيضًا لفقدان الوزن. مع نقص البيوتين ، وهو مشارك مهم في عمليات التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون ، يتباطأ التمثيل الغذائي. في مثل هذه الحالات ، لا يحقق النشاط البدني النتيجة المرجوة ، وباستخدام مركبات مع هذا الفيتامين ، يمكنك "تحفيز" عملية التمثيل الغذائي.
إذا كان هناك ما يكفي من البيوتين ، فإن تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة يحدث بشكل مكثف. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه عند تناول المكملات ، يجب أن تمنح جسمك نشاطًا بدنيًا جيدًا. خلاف ذلك ، لن يولد طاقة غير ضرورية ، ولن يتم استهلاك العناصر الغذائية الواردة.
لا توجد موانع لأخذ مكملات فيتامين ب 7. احتمال عدم تحمل الأفراد للمواد التي تحتوي عليها. في مثل هذه الحالات ، لا ينبغي أن تؤخذ. على أي حال ، من الأفضل استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
