طاجن الدجاج والخضروات - وصفة ، كيفية صنعها في الفرن * برنامج لياقة عالي الكثافة

الذرة المعلبة - 150-200 جم
بقدونس طازج - 1 حفنة
بصل (أحمر أو أبيض) - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة (صغيرة) - 1 جهاز كمبيوتر.
فيليه دجاج - 2-3 قطع.
Adjika (صلصة الطماطم) - 200-300 جم
لافاش (رفيع) - 4 قطع.
جبنة صلبة - 200 جم
القشدة الحامضة (10٪ دهون) - 50 جم
الثوم - 2 فصوص
ملح الطعام والفلفل الأسود - حسب الرغبة

البروتينات 11.5 جم
الدهون 3.2 غرام
كربوهيدرات 5.6 جم

موصوفة أدناه واحدة من أفضل وأبسط الوصفات الغذائية خطوة بخطوة مع صورة طبق خزفي مع الدجاج والخضروات.

الحصص: 8

تعليمات خطوة بخطوة

طاجن الدجاج والخضروات بالفرن هو طبق لذيذ جدًا ومناسب للأشخاص الذين يتناولون تغذية صحية وسليمة (PP) ، وكذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. الكسرولة منخفضة السعرات الحرارية وصحية. الطبق سهل التحضير في المنزل ، ولجعله كثير العصير ، اتبع التوصيات الواردة في الوصفة بالصور خطوة بخطوة الموضحة أدناه. يمكن تسريع عملية الطهي عن طريق سلق شرائح الدجاج أولاً قليلاً. يمكن استخدام Lavash سواء تم شراؤها أو صنعها منزليًا.

النصيحة! خذ القشدة الحامضة ذات المحتوى المنخفض من الدهون ، فمن الممكن استخدام المايونيز ، لكن مطبوخًا بيدك فقط في زيت الزيتون.

الخطوة 1

قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. قم بقياس الكمية المطلوبة من الذرة بعد تصريف السائل. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري وقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل البقدونس وأزل السيقان الكثيفة وقطّع الأعشاب إلى قطع كبيرة. خذ الجبن الصلب وابشرها على مبشرة خشنة.

الخطوة 2

خذ الكوسة ، اغسل وشذب القواعد الكثيفة على كلا الجانبين. إذا كان هناك أي بقع تالفة على الجلد ، قم بقطعها. ابشر الخضار على مبشرة خشنة. من الأفضل عدم استخدام الجانب الضحل من المبشرة حتى لا تتحول الكوسة إلى عصيدة أثناء عملية الطهي.

الخطوه 3

ضعي مقلاة عميقة بجوانب مرتفعة على الموقد ، ثم اسكبي بعض الزيت النباتي في الأسفل ووزعيه بالتساوي على السطح بفرشاة سيليكون. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي البصل المفروم. قشر بضع فصوص من الثوم من القشر ومرر الخضار من خلال مكبس ، يمكنك مباشرة في المقلاة. اقلي الطعام على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، حتى ينضج البصل.

الخطوة 4

يجب أن يقطع فيليه الدجاج ناعماً ويفرم أو يقطع بالخلاط. يمكن سلق اللحم قليلاً لجعله أكثر عصارة. نضيف اللحم المفروم المحضر إلى المقلاة مع البصل والثوم ويقلب. تقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة الخامسة

خذ صلصة الطماطم محلية الصنع أو صلصة الطماطم (يمكنك تناول معجون الطماطم العادي ، لكن طعم المنتج الطبيعي أفضل) وأضفه إلى المقلاة إلى المكونات الأخرى ، واخلط جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 6

أضيفي الذرة المعلبة إلى المكونات وقلبي. استمر في الغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 7

ضعي الكوسة المبشورة في المقلاة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيها جيدًا. يترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة ويغطى.

الخطوة 8

بعد الوقت المخصص ، أضيفي الخضار المقطعة إلى قطعة العمل واخلطيها. أطفئ النار على الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اتركيه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 9

خذ طبق الخبز. سيعمل المخزون مع الحواف القابلة للإزالة بشكل أفضل لتسهيل الوصول إلى الطاجن. ولكن ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا داعي للقلق ، فستعمل أي حاوية. قم بتبطين الجزء السفلي وحواف النموذج بورق زبدة (لا داعي للتشحيم).

الخطوة 10

ضع خبز بيتا رقيقًا في أسفل النموذج بحيث تغطي حوافه جدران الحاوية - سيكون أساس الطاجن ، بفضله سيحافظ على شكله.

الخطوة 11

قسّم الشغل إلى ثلاثة أجزاء. ضعي الطبقة الأولى فوق خبز البيتا في طبقة متساوية ، مستوية مع ظهر الملعقة حتى لا تخترق خبز البيتا.

الخطوة 12

ضع قطعة أخرى في الأعلى (يمكنك قطع الحواف في هذا ، الشيء الرئيسي هو أنها تغطي الحشوة بأكملها ، لكنها لا تتجاوز القالب) وقم بوضع الجزء الثاني من الفراغ. كرري هذه العملية مرة أخرى مع دهن ثلث الخضار المشوية بالدجاج. خذ شريحة من الجبن المبشور (حوالي الثلث) وضع الحشوة فوقها.

الخطوة 13

اطوِ حواف خبز البيتا إلى الداخل وغطيها بورقة أخرى في الأعلى لإنهاء تشكيل الفطيرة المغلقة. وزعي الوجه بالتساوي مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

الخطوة 14

خذ ما تبقى من الجبن الصلب ووزعه بالتساوي على سطح خبز البيتا ، ملطخ بالقشدة الحامضة.

الخطوة 15

ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 20-30 دقيقة (حتى ينضج). يجب أن تظهر قشرة ذهبية في الأعلى وأن يصبح الطاجن أكثر كثافة. بعد الوقت المخصص ، أخرج الطبق من الفرن ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الكسرولة من القالب (إذا لم تنفتح الجوانب ، فقم بسحبها للخارج ، وتمسك بورق الزبدة) وافصل الرق بعناية حتى لا تتلف سلامة الخبز العربي.