المؤشر الجلايسيمي للغذاء: الجدول الأكثر اكتمالا * برنامج لياقة عالي الكثافة

مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام هو مقياس لكيفية تأثير بعض الأطعمة على زيادة نسبة السكر في الدم. تتبع هذا الأمر لا يقل أهمية عن KBZhU. قمنا بتجميع جدول من أجلك يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتجات الغذائية ومحتواها من السعرات الحرارية وحتى محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات فيها.

اسم المنتج	نسبة السكر في الدم فهرس	محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز
خضروات
بروكلي	10	27	3	0,4	4
كرة قدم	15	43	4,8	—	5,9
فطر مملح	10	29	3,7	1,7	1,1
بازلاء خضراء طازجة	40	72	5	0,2	12,8
كافيار الباذنجان	40	146	1,7	13,3	5,1
كافير الاسكواش	75	83	1,3	4,8	8,1
الكرنب	10	25	2	—	4,3
ملفوف مخلل	15	17	1,8	0,1	2,2
ملفوف مطهي	15	75	2	3	9,6
بطاطا مسلوقة	65	75	2	0,4	15,8
بطاطا مقلية	95	184	2,8	9,5	22
البطاطس المقلية	95	266	3,8	15,1	29
بطاطس مهروسة	90	92	2,1	3,3	13,7
رقائق البطاطس	85	538	2,2	37,6	49,3
ذرة مسلوقة	70	123	4,1	2,3	22,5
بصلة	10	48	1,4	—	10,4
شخص عادي	15	33	2	—	6,5
زيتون اسود	15	361	2,2	32	8,7
الجزر الخام	35	35	1,3	0,1	7,2
خيار طازج	20	13	0,6	0,1	1,8
الزيتون الأخضر	15	125	1,4	12,7	1,3
فلفل أخضر	10	26	1,3	—	5,3
فلفل أحمر	15	31	1,3	0,3	5,9
طماطم	10	23	1,1	0,2	3,8
الفجل	15	20	1,2	0,1	3,4
بنجر مسلوق	64	54	1,9	0,1	10,8
نبات الهليون	15	21	1,9	0,1	3,2
خبز القرع	75	23	1,1	0,1	4,4
فاصوليا مسلوقة	40	127	9,6	0,5	0,2
قرنبيط مطهي	15	29	1,8	0,3	4
ثوم	30	46	6,5	—	5,2
العدس المسلوق	25	128	10,3	0,4	20,3
سبانخ	15	22	2,9	0,3	2
الفواكه والتوت
المشمش	20	40	0,9	0,1	9
أناناس	66	49	0,5	0,2	11,6
البرتقال	35	38	0,9	0,2	8,3
البطيخ	72	40	0,7	0,2	8,8
موز	60	91	1,5	0,1	21
لينجونبيري	25	43	0,7	0,5	8
العنب	40	64	0,6	0,2	16
كرز	22	49	0,8	0,5	10,3
توت بري	42	34	1	0,1	7,7
العقيق	35	52	0,9	—	11,2
جريب فروت	22	35	0,7	0,2	6,5
إجاص	34	42	0,4	0,3	9,5
شمام	60	39	0,6	—	9,1
بلاك بيري	25	31	2	—	4,4
الفراولة	25	34	0,8	0,4	6,3
زبيب	65	271	1,8	—	66
تين	35	257	3,1	0,8	57,9
كيوي	50	49	0,4	0,2	11,5
الفراولة	32	32	0,8	0,4	6,3
كرز	45	26	0,5	—	3,8
عنب الثعلب	40	41	0,7	0,2	9,1
مشمش مجفف	30	240	5,2	—	55
ليمون	20	33	0,9	0,1	3
توت العليق	30	39	0,8	0,3	8,3
مانجو	55	67	0,5	0,3	13,5
اليوسفي	40	38	0,8	0,3	8,1
زليقة	35	48	0,9	0,2	11,8
البحر النبق	30	52	0,9	2,5	5
خوخ	30	42	0,9	0,1	9,5
برقوق	22	43	0,8	0,2	9,6
الكشمش الأحمر	30	35	1	0,2	7,3
شجرة عنب الثعلب	15	38	1	0,2	7,3
تواريخ	70	306	2	0,5	72,3
البرسيمون	55	55	0,5	—	13,2
الكرز	25	50	1,2	0,4	10,6
توت بري	43	41	1,1	0,6	8,4
الخوخ	25	242	2,3	—	58,4
تفاح	30	44	0,4	0,4	9,8
الحبوب ومنتجات الدقيق
الفطائر المصنوعة من الدقيق الممتاز	69	185	5,2	3	34,3
كعكة هوت دوج	92	287	8,7	3,1	59
كعكة الزبدة	88	292	7,5	4,9	54,7
زلابية بالبطاطس	66	234	6	3,6	42
زلابية بالجبن القريش	60	170	10,9	1	36,4
بسكويتات الوفل	80	545	2,9	32,6	61,6
خبز محمص أبيض مقلي	100	381	8,8	14,4	54,2
عصيدة الحنطة السوداء على الماء	50	153	5,9	1,6	29
السليلوز	30	205	17	3,9	14
رقائق الذرة	85	360	4	0,5	80
أعلى درجة من المعكرونة	85	344	12,8	0,4	70
المعكرونة الكاملة	38	113	4,7	0,9	23,2
باستا القمح القاسي	50	140	5,5	1,1	27
سميد الحليب	65	122	3	5,4	15,3
موسلي	80	352	11,3	13,4	67,1
دقيق الشوفان بالحليب	60	116	4,8	5,1	13,7
دقيق الشوفان على الماء	66	49	1,5	1,1	9
الحبوب	40	305	11	6,2	50
نخالة	51	191	15,1	3,8	23,5
الزلابية	60	252	14	6,3	37
عصيدة الشعير على الماء	22	109	3,1	0,4	22,2
ملفات تعريف الارتباط Cracker	80	352	11,3	13,4	67,1
ملفات تعريف الارتباط والمعجنات والكعك	100	520	4	25	70
بيتزا بالجبن	60	236	6,6	13,3	22,7
عصيدة الدخن على الماء	70	134	4,5	1,3	26,1
أرز مسلوق غير مصقول	65	125	2,7	0,7	36
عصيدة أرز الحليب	70	101	2,9	1,4	18
عصيدة الأرز على الماء	80	107	2,4	0,4	63,5
دقيق الصويا الخالي من الدسم	15	291	48,9	1	21,7
المقرمشات	74	360	11,5	2	74
خبز "بورودينسكي"	45	202	6,8	1,3	40,7
خبز القمح	40	222	8,6	1,4	43,9
خبز دقيق ممتاز	80	232	7,6	0,8	48,6
خبز القمح من الدقيق الفاخر	85	369	7,4	7,6	68,1
خبز الجاودار	65	214	6,7	1	42,4
رقائق الحبوب الكاملة	45	291	11,3	2,16	56,5
عصيدة حليب الشعير	50	111	3,6	2	19,8
منتجات الألبان
برينزا	—	260	17,9	20,1	—
زبادي طبيعي 1.5٪	35	47	5	1,5	3,5
زبادي فواكه	52	105	5,1	2,8	15,7
الكفير قليل الدسم	25	30	3	0,1	3,8
حليب طبيعي	32	60	3,1	4,2	4,8
حليب منزوع الدسم	27	31	3	0,2	4,7
حليب مكثف مع سكر	80	329	7,2	8,5	56
حليب الصويا	30	40	3,8	1,9	0,8
بوظة	70	218	4,2	11,8	23,7
كريم 10٪ دهن	30	118	2,8	10	3,7
القشدة الحامضة 20٪ دهن	56	204	2,8	20	3,2
الجبن المطبوخ	57	323	20	27	3,8
جبنة سلجوني	—	285	19,5	22	—
جبنة التوفو	15	73	8,1	4,2	0,6
جبنة فيتا	56	243	11	21	2,5
فطائر الجبن	70	220	17,4	12	10,6
أجبان صلبة	—	360	23	30	—
جبن قريش 9٪ دهون	30	185	14	9	2
الجبن الخالي من الدسم	30	88	18	1	1,2
تخثر	45	340	7	23	10
سمك و مأكولات بحرية
بيلوجا	—	131	23,8	4	—
سمك السلمون الوردي المدخن الساخن	—	161	23,2	7,6	—
كافيار احمر	—	261	31,6	13,8	—
بولوك رو	—	131	28,4	1,9	—
حبار مسلوق	—	140	30,4	2,2	—
تخبط	—	105	18,2	2,3	—
كارب مقلي	—	196	18,3	11,6	—
بوري مسلوق	—	115	19	4,3	—
سمك القد المدخن	—	111	23,3	0,9	—
شرحات السمك	50	168	12,5	6	16,1
عيدان من السرطان	40	94	5	4,3	9,5
سلطعون مسلوق	—	85	18,7	1,1	—
جمبري	—	95	20	1,8	—
الأعشاب البحرية	22	5	0,9	0,2	0,3
سمك الفرخ المقلي	—	158	19	8,9	—
كبد سمك القد	—	613	4,2	65,7	—
جراد البحر المسلوق	5	97	20,3	1,3	1
صوري بالزيت	—	283	18,3	23,3	—
سردين بالزيت	—	249	17,9	19,7	—
سردين مسلوق	—	178	20	10,8	—
سمك مملح	—	140	15,5	8,7	—
سلمون مسلوق	—	210	16,3	15	—
الماكريل بالزيت	—	278	13,1	25,1	—
الماكريل المدخن البارد	—	151	23,4	6,4	—
زاندر	—	97	21,3	1,3	—
سمك القد المسلوق	—	76	17	0,7	—
تونة في عصيرها الخاص	—	96	21	1	—
ثعبان البحر المدخن	—	363	17,7	32,4	—
محار مسلوق	—	95	14	3	—
تراوت مسلوق	—	89	15,5	3	—
نزلي مسلوق	—	86	16,6	2,2	—
سبراتس في الزيت	—	363	17,4	32,4	—
رمح مسلوق	—	78	18	0,5	—
منتجات اللحوم
لحم الضأن	—	300	24	25	—
لحم ضأن مسلوق	—	293	21,9	22,6	—
ستروجانوف اللحم	56	207	16,6	13,1	5,7
لحم بقري مسلوق قليل الدسم	—	175	25,7	8,1	—
لسان لحم مسلوق	—	231	23,9	15	—
أدمغة لحم البقر	—	124	11,7	8,6	—
كبد البقر المشوي	50	199	22,9	10,2	3,9
بجعة	—	319	29,3	22,4	—
ديك رومي مسلوق	—	195	23,7	10,4	—
سجق مسلوق	34	300	12	28	3
شرحات لحم الخنزير	50	262	11,7	19,6	9,6
ارنب مقلي	—	212	28,7	10,8	—
صدر دجاج مسلوق	—	137	29,8	1,8	—
دجاج مقلي	—	262	31,2	15,3	—
أومليت	49	210	14	15	2,1
مطهي الكلى	—	156	26,1	5,8	—
لحم الخنزير المقلية	—	407	17,7	37,4	—
لحم خنزير مشوي	—	280	19,9	22	—
النقانق	28	266	10,4	24	1,6
لحم عجل مسلوق	—	134	27,8	3,1	—
بطة مقلية	—	407	23,2	34,8	—
الدهون والزيوت والصلصات
خردل	35	143	9,9	12,7	5,3
كاتشب	15	90	2,1	—	14,9
مايونيز	60	621	0,3	67	2,6
سمن	55	743	0,2	82	2,1
زيت الزيتون	—	898	—	99,8	—
زيت نباتي	—	899	—	99,9	—
دهن الخنزير	—	841	1,4	90	—
زبدة	51	748	0,4	82,5	0,8
صلصة الصويا	20	12	2	—	1
مشروبات
نبيذ أبيض جاف	44	66	0,1	—	0,6
النبيذ الاحمر الجافة	44	68	0,2	—	0,3
مياه نقية غير مكربنة	—	—	—	—	—
المشروبات الكربونية	74	48	—	—	11,7
النبيذ الحلوى	30	150	0,2	—	20
كاكاو في الحليب (بدون سكر)	40	67	3,2	3,8	5,1
كفاس	30	20,8	0,2	—	5
كومبوت الفاكهة (خالي من السكر)	60	60	0,8	—	14,2
البن المطحون	42	58	0,7	1	11,2
قهوة طبيعية (بدون سكر)	52	1	0,1	0,1	—
عصير أناناس (خالي من السكر)	46	53	0,4	—	13,4
عصير برتقال (خالي من السكر)	40	54	0,7	—	12,8
عصير معلب	70	54	0,7	—	12,8
عصير عنب (بدون سكر)	48	56,4	0,3	—	13,8
عصير جريب فروت (خالي من السكر)	48	33	0,3	—	8
عصير جزر	40	28	1,1	0,1	5,8
عصير الطماطم	15	18	1	—	3,5
عصير التفاح (خالي من السكر)	40	44	0,5	—	9,1
شاي أخضر (خالي من السكر)	—	0,1	—	—	—
منتجات اخرى
الفول السوداني	20	612	20,9	45,2	10,8
بياض بيضة واحدة	0	17	3,6	—	0,4
مربى	70	271	0,3	0,3	70,9
عين الجمل	15	710	15,6	65,2	15,2
صفار بيضة واحدة	0	59	2,7	5,2	0,3
كراميل ، مصاصات	80	375	—	0,1	97
جوزة الهند	45	380	3,4	33,5	29,5
مربى البرتقال	30	306	0,4	0,1	76
عسل	90	314	0,8	—	80,3
اللوز	25	648	18,6	57,7	13,6
الفشار	85	480	2,1	20	77,6
السكر	70	374	—	—	99,8
بذور زهرة عباد الشمس	8	572	21	53	4
بذور اليقطين	25	600	28	46,7	15,7
فستق	15	577	21	50	10,8
بندق	15	706	16,1	66,9	9,9
الحلاوة الطحينية	70	522	12,7	29,9	50,6
هوت دوج (1 قطعة)	90	724	17	36	79
شاورما باللافاش (قطعة واحدة)	70	628	24,8	29	64
شوكولاتة الحليب	70	550	5	34,7	52,4
الشوكولاته الداكنة	22	539	6,2	35,4	48,2
قطع شوكولاته	70	500	4	25	69
بيض (1 قطعة)	0	76	6,3	5,2	0,7