البوليفينول مركبات كيميائية حيث يوجد أكثر من مجموعة الفينول لكل جزيء. غالبًا ما توجد في النباتات. تسريع تخليق ميتاميزول الصوديوم ، كلوربرومازين ، الذي يؤثر على تخثر الدم.
الخاصية الرئيسية للبوليفينول هي تأثيرها المضاد للأكسدة - فهي تقلل من نشاط الجذور الحرة وتساعد على التخلص من السموم من الجسم.
العمل على الجسم
- لها تأثير مضاد للأكسدة. نتيجة للتغذية غير السليمة ، تتراكم الظروف البيئية غير المواتية ، والإجهاد ، والجذور الحرة في الجسم ، والتي تدمر الخلايا السليمة. تعمل مادة البوليفينول على تحييد مفعولها وإزالتها من الجسم ، مما يمنع تطور العديد من الأمراض.
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية. يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بضعف وظائف القلب وتدهور الأوعية الدموية.
- لها تأثيرات مضادة للالتهابات. تحت تأثير الالتهابات ، يحدث الإجهاد التأكسدي في الجسم ، مما يؤدي إلى تطور الالتهاب. هذه استجابة طبيعية من جهاز المناعة ، ولكن عندما يضعف ، يمكن أن يصبح الالتهاب مزمنًا ويؤدي إلى أمراض خطيرة. تساعد مادة البوليفينول في تقليل الالتهاب وتمنعه من أن يصبح مزمنًا.
- يمنع ظهور الجلطات الدموية. البوليفينول الموجود في قشور التوت الأحمر أو النبيذ الأحمر الطبيعي الجاف يمنع تراكم الجلطات الدموية.
- يقلل من خطر الإصابة بالأورام. تعمل الأنثوسيانين والفلافانول والفلافانون والأحماض الفينولية على تثبيط نشاط الخلايا السرطانية ، مما يمنعها من النمو والتطور.
- تنظيم محتوى السكر في البلازما. يشارك البوليفينول في إفراز الأنسولين ، مما يساعد على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
المحتوى في الطعام
يدخل البوليفينول الجسم مع الأطعمة النباتية.
© pilipphoto - stock.adobe.com
يظهر محتواها في الطعام في الجدول أدناه ، ولكن يجب أن يكون مفهوما أن هذه الأرقام عشوائية إلى حد ما ، لأن نفس الخضار والفواكه ، اعتمادًا على ظروف زراعتها وتنوعها ، قد تحتوي على كميات مختلفة من مادة البوليفينول.
| المنتج | محتوى في 100 غرام ، ME |
| كرة قدم | 980 |
| وظيفة محترمة | 950 |
| براعم البرسيم | 930 |
| نورات البروكلي | 890 |
| الشمندر | 840 |
| البرتقال | 750 |
| عنب أحمر | 739 |
| فلفل أحمر | 710 |
| كرز | 670 |
| مصباح | 450 |
| الحبوب | 400 |
| الباذنجان | 390 |
| الخوخ | 5,8 |
| زبيب | 2,8 |
| توت بري | 2,4 |
| بلاك بيري | 2 |
| ملفوف أبيض | 1,8 |
| سبانخ | 1,3 |
| الفراولة | 1,5 |
| توت العليق | 1,2 |
مكملات البوليفينول
يمكن شراء البوليفينول من الصيدليات كجزء من مكملات مضادات الأكسدة المعقدة. يمكن العثور على مجموعة واسعة من الفيتامينات في متاجر التجزئة الشهيرة عبر الإنترنت التي تقدم أنواعًا مختلفة من المكملات الغذائية.
تتضمن بعض مكملات البوليفينول الأكثر مبيعًا ما يلي:
- صيغ جارو ، التوت البري + بوليفينول العنب.
- تمديد الحياة ، التفاح الحكيم ، مستخلص البوليفينول.
- Reserveage Nutrition ، مستخلص بذور العنب.
- أعشاب كوكبية ، طيف كامل ، مستخلص لحاء الصنوبر.
تكلفة المكملات تختلف حوالي 2000 روبل.
الآثار الجانبية لمكملات البوليفينول
يوصى بالحصول على الكمية المطلوبة من مادة البوليفينول من الخضار والفواكه المستخدمة في الغذاء. يمكن وصف مكملات البوليفينول في ظل ظروف معينة. يمكن أن يؤدي تناولهم غير المنضبط إلى:
- انخفاض امتصاص الحديد ،
- تهيج الغشاء المخاطي المعوي ،
- انخفاض في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
