ألانين هو حمض أميني موجود في الأنسجة في شكل غير منضم وفي مواد مختلفة ، جزيئات بروتينية معقدة. في خلايا الكبد ، يتم تحويله إلى جلوكوز ، وهذه التفاعلات هي إحدى الطرق الرئيسية لتكوين السكر (تكوين الجلوكوز من مركبات غير كربوهيدراتية).
أنواع ووظائف الألانين
الألانين موجود في الجسم في شكلين. يشارك Alpha-alanine في تكوين جزيئات البروتين ، وبيتا ألانين جزء لا يتجزأ من المواد النشطة بيولوجيًا المختلفة.
تتمثل المهام الرئيسية للألانين في الحفاظ على توازن النيتروجين وتركيز جلوكوز الدم الثابت. يعتبر هذا الحمض الأميني من أهم مصادر الطاقة للجهاز العصبي المركزي والألياف العضلية. بمساعدتها تتشكل الأنسجة الضامة.
يقوم بدور نشط في عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والأحماض الدهنية. ألانين ضروري للعمل الطبيعي لجهاز المناعة ، فهو يحفز التفاعلات الكيميائية الحيوية التي يتم فيها إنتاج الطاقة ، وينظم تركيز السكر في الدم.
يدخل الألانين جسم الإنسان بالطعام الذي يحتوي على البروتين. إذا لزم الأمر ، يمكن تكوينه من مواد نيتروجينية أو أثناء تكسير بروتين كارنوزين.
مصادر الغذاء لهذا المركب هي لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن ومنتجات الألبان والبقوليات والذرة والأرز.
من النادر حدوث نقص في الألانين ، حيث يتم تصنيع هذا الحمض الأميني بسهولة في الجسم إذا لزم الأمر.
أعراض نقص هذا المركب هي:
- نقص سكر الدم؛
- انخفاض حالة المناعة
- التعب الشديد
- التهيج المفرط والعصبية.
مع مجهود بدني مكثف ، يحفز نقص الألانين عمليات تقويضية في أنسجة العضلات. يزيد النقص المستمر لهذا المركب بشكل كبير من احتمالية الإصابة بتحص بولي.
بالنسبة للبشر ، فإن كل من النقص والزيادة في الألانين ضاران.
علامات المستويات الزائدة من هذا الأحماض الأمينية هي:
- الشعور بالتعب طويل الأمد الذي لا يزول حتى بعد الراحة الكافية ؛
- آلام المفاصل والعضلات.
- تطور حالات الاكتئاب والاكتئاب ؛
- اضطرابات النوم
- ضعف الذاكرة ، وانخفاض القدرة على التركيز والتركيز.
في الطب ، يتم استخدام المستحضرات التي تحتوي على الألانين لعلاج ومنع مشاكل غدة البروستاتا ، على وجه الخصوص ، تطور تضخم الأنسجة الغدية. يتم وصفها للتغذية الوريدية للمرضى المصابين بأمراض خطيرة من أجل تزويد الجسم بالطاقة والحفاظ على تركيز مستقر للسكر في الدم.
بيتا ألانين وكارنوزين
بيتا ألانين هو شكل من أشكال الأحماض الأمينية حيث توجد المجموعة الأمينية (جذري يحتوي على ذرة نيتروجين واثنين من ذرات الهيدروجين) في موضع بيتا ، ولا يوجد مركز كورالي. لا تشارك هذه الأنواع في تكوين جزيئات البروتين والإنزيمات ذات الأحجام الكبيرة ، ولكنها جزء لا يتجزأ من العديد من المواد النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك الببتيد كارنوزين.
يتكون المركب من سلاسل بيتا ألانين وهيستيدين ، ويوجد بكميات كبيرة في ألياف العضلات والأنسجة الدماغية. لا يشارك كارنوزين في عمليات التمثيل الغذائي ، وتوفر هذه الخاصية وظيفتها كمخزن مؤقت متخصص. يمنع الأكسدة المفرطة للبيئة في ألياف العضلات أثناء المجهود البدني المكثف ، والتغيير في مستوى الأس الهيدروجيني نحو الجانب الحمضي هو العامل الرئيسي في هزال العضلات.
يسمح المدخول الإضافي من بيتا ألانين بزيادة تركيز الكارنوزين في الأنسجة ، مما يحميها من الإجهاد التأكسدي.
التطبيق في الرياضة
يستخدم الرياضيون مكملات بيتا ألانين ، لأن تناول كميات إضافية من هذا الحمض الأميني ضروري أثناء النشاط البدني المكثف. هذه الأدوات مناسبة لأولئك الذين يشاركون في كمال الأجسام وأنواع مختلفة من التجديف والرياضات الجماعية وكروس فيت.
في عام 2005 ، قدم الدكتور جيف ستاوت نتائج بحثه حول تأثيرات بيتا ألانين على الجسم. تضمنت التجربة رجالًا غير مدربين ، تقريبًا نفس المعلمات الفيزيائية ، تلقوا من 1.6 إلى 3.2 جرام من الأحماض الأمينية النقية يوميًا. وجد أن تناول بيتا ألانين يزيد من عتبة التعب العصبي العضلي بنسبة 9٪.
لقد أثبت العلماء اليابانيون (يمكن الاطلاع على بيانات البحث على الرابط التالي) أن الكارنوزين جيد في التخلص من آلام العضلات التي تحدث بعد التمرين المكثف ، كما أنه يسرع من عملية التئام الجروح وتجديد الأنسجة بعد الإصابات.
تناول مكملات بيتا ألانين ضروري للرياضيين اللاهوائيين. هذا يساهم في زيادة القدرة على التحمل مما يعني زيادة في فعالية التدريب وبناء العضلات.
في عام 2016 ، نشرت إحدى المجلات مراجعة حللت جميع البيانات المتاحة حول استخدام مكملات بيتا ألانين في الرياضة.
تم التوصل إلى الاستنتاجات التالية:
- إن تناول المكملات الرياضية مع هذا الحمض الأميني لمدة 4 أسابيع يزيد بشكل كبير من محتوى الكارنوزين في أنسجة العضلات ، مما يمنع تطور الإجهاد التأكسدي ، ويزيد أيضًا من الأداء ، والذي يكون ملحوظًا بشكل أكبر في أوقات الذروة ؛
- كميات إضافية من بيتا ألانين تمنع ظهور التعب العصبي العضلي ، خاصة عند كبار السن ؛
- مكملات بيتا ألانين لا تسبب آثارًا جانبية ، باستثناء مذل.
حتى الآن ، لا يوجد سبب جاد كافٍ للاعتقاد بأن تناول بيتا ألانين يحسن القوة ويحسن الأداء والقدرة على التحمل. بينما تظل خصائص الأحماض الأمينية موضع تساؤل للمختصين.
قواعد القبول
المتطلبات اليومية للألانين حوالي 3 غرام للفرد. هذا المقدار ضروري للبالغين العاديين ، بينما ينصح الرياضيون بزيادة جرعة الأحماض الأمينية إلى 3.5-6.4 جرام ، وهذا سيوفر للجسم المزيد من الكارنوزين ، ويزيد من القدرة على التحمل والأداء.
يجب تناول المكمل ثلاث مرات في اليوم ، 400-800 مجم كل 6-8 ساعات.
مدة دورة تناول بيتا ألانين فردية ، ولكن يجب أن تكون أربعة أسابيع على الأقل. يأخذ بعض الرياضيين المكملات لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا.
موانع وأعراض جانبية
يمنع تناول المكملات والمستحضرات مع بيتا ألانين في حالة التعصب الفردي لمكونات المنتج والغلوتين.
لا ينصح به للنساء الحوامل والمرضعات ، حيث لم يتم دراسة تأثير المادة في هذه الحالات بشكل كافٍ. يجب على مرضى السكر توخي الحذر الشديد عند تناول مثل هذه المكملات. لا يمكن القيام بذلك إلا بعد استشارة الطبيب.
يمكن أن تثير الجرعات العالية من بيتا ألانين اضطرابات حسية خفيفة ، تتجلى بالوخز ، والحرقان ، والشعور العفوي "بالتسلل" (تنمل). هذا غير ضار ويشير فقط إلى أن الملحق يعمل.
ومع ذلك ، فإن تجاوز الجرعة لا يؤثر على تركيز الكارنوزين ولا يزيد من القدرة على التحمل ، لذلك لا معنى لأخذ أكثر من الكميات الموصى بها من الأحماض الأمينية.
إذا تسبب التنمل في إزعاج خطير ، فيمكن التخلص من هذا التأثير الجانبي بسهولة عن طريق تقليل الجرعة المأخوذة.
مكملات بيتا ألانين الرياضية
يقوم مصنعو التغذية الرياضية بتطوير مكملات بيتا ألانين المختلفة. يمكن شراؤها على شكل كبسولات مليئة بالمسحوق أو المحاليل. تجمع العديد من الأطعمة بين هذا الحمض الأميني والكرياتين. من المعتقد أنها تعزز بشكل متبادل عمل بعضها البعض (تأثير التآزر).
تشمل مكملات بيتا ألانين الشائعة والفعالة ما يلي:
- Jack3d من USPlabs ؛
- NO بندقية بواسطة VPX ؛
- فيضان أبيض من المختبرات الخاضعة للرقابة
- Double-T Sports NO Beta ؛
- Purple Wraath من مختبرات المراقبة
- CM2 Alpha من SAN.
يجب أن يجمع الرياضيون ذوو القوة بين بيتا ألانين والكرياتين لزيادة الأداء.
لمزيد من التحمل البدني ، يُنصح بدمج هذا الأحماض الأمينية مع بيكربونات الصوديوم (الصودا). يجمع الرياضيون أيضًا بين مكملات بيتا ألانين ومجمعات الأحماض الأمينية الأخرى (مثل BCAA) وعزل بروتين مصل اللبن ومركزاته والمتبرعين بالنيتروجين (أرجينين وأجماتين ومجمعات مختلفة قبل التمرين)
