اليقطين - خصائص مفيدة والضرر

اليقطين نبات صحي ولذيذ يؤكل في مجموعة متنوعة من الأشكال. نظرًا لتركيبته الكيميائية ، فإن اليقطين يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يلتزمون ببساطة بنظام غذائي سليم ، وبالنسبة للرياضيين هذه الخضار هي مجرد هبة من السماء. يتم امتصاص لب اليقطين بسرعة ، مما يسمح لك بتناوله تقريبًا في أي وقت من اليوم. ومع ذلك ، فإن ثقافة البطيخ هذه لها موانع للاستهلاك.

سننظر في المقالة في من يمكنه تناول اليقطين ، ومن لا ينصح به بشكل قاطع ، ومعرفة العناصر الغذائية الغنية بثقافة البطيخ هذه.

القيمة الغذائية ومكونات اليقطين

يعتمد تكوين لب اليقطين وقيمته الغذائية على نوع النبات المحدد. ولكن مهما كان التنوع الذي تختاره ، فسيظل دائمًا صحيًا ومغذيًا.

اليقطين 90٪ ماء. هذه إضافة كبيرة لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. ومع ذلك ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. دعنا نتعرف على تكوين مخزن الفيتامينات هذا. يوجد أدناه جدول يوضح جميع الخصائص الغذائية والتركيب الكيميائي لمحصول الخضروات (يوضح الجدول القيم لكل 100 جرام من اليقطين الغذائي الكلاسيكي):

كما ترون من الجدول ، هناك الكثير من الأشياء المفيدة في الخضار. بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية في اليقطين ، كل هذا يتوقف على كيفية تحضيره. على سبيل المثال ، يحتوي اليقطين المسلوق على 20 سعرة حرارية ، بينما يحتوي اليقطين المخبوز على أكثر من ذلك بقليل - 22 سعرة حرارية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية بشكل مباشر على ما سيتم إضافته إلى اليقطين. إذا كنت ترغب في رش الخضار بالعسل أو رش السكر ، يمكن أن تزيد قيمة طاقتها إلى 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

اليقطين منتج متعدد الاستخدامات يسمح بتناوله في الصباح وبعد الظهر والمساء.

يجب اختيار اليقطين الجيد واللذيذ. عند شراء خضروات ، أعط الأفضلية لأصناف كثيفة وسمينة من اللون البرتقالي الفاتح: هذه هي الفواكه التي ستكون لذيذة وحلوة. الأصناف الباهتة هي علف. هذه الخضار لها طعم خفيف. لا تشتري القرع الذي به خدوش أو شقوق: قشرة الخضار مكسورة بالفعل ، مما يعني أن عملية التسوس قد تبدأ في الداخل.

© bozhdb - stock.adobe.com

فوائد اليقطين للبشر

اليقطين مفيد بشكل خاص لجسد الأنثى. كمية كبيرة من فيتامين (ه) لها آثار مفيدة على الجلد والأظافر والشعر. يوصي أطباء أمراض النساء بتناول خضروات الخريف لزيادة فرص الحمل ، حيث يشارك فيتامين E في تكوين خلايا صحية جديدة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين وصلوا بالفعل إلى سن اليأس ، فإن اليقطين سيكون مضادًا جيدًا للاكتئاب يساعد في التخلص من الانزعاج خلال هذه الفترة.

بعد الخبز أو الغليان أو التبخير ، يحتفظ اليقطين بخصائصه المفيدة.

في اليقطين ، ليس اللب فقط صالحًا للأكل ، ولكن البذور أيضًا. فهي غنية بالمغنيسيوم والزنك والبروتين. لكن قيمة الطاقة للبذور أعلى بكثير من قيمة اللب. تحتوي 100 غرام من البذور على 556 سعرة حرارية ، لذا يجب إدخالها في نظامك الغذائي بعناية. على سبيل المثال ، يصنعون زيتًا يمكن إضافته إلى السلطات ، في هذا الشكل سيحقق هذا المنتج المزيد من الفوائد.

يهتم الكثير من الرجال أيضًا بفوائد اليقطين. يجب أن ينتبه الجنس الأقوى للبذور ، لأنها تحتوي على الكثير من الزنك ، وهو الذي يشارك في إنتاج هرمون التستوستيرون. الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين يقي الرجال من التهاب البروستاتا. أيضا ، يجب على الرجال شرب عصير اليقطين ، لأنه يجدد الشباب بشكل جيد. هذا خيار رائع للتزود بالوقود بعد التمرين الشاق.

فوائد اليقطين لجسم الإنسان هي كما يلي:

1. له تأثير مدر للبول (تذكر أنه 90٪ ماء) مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. يوصى باستخدام اليقطين الخام للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي ، وكذلك للوقاية من مرض السل.
2. نظرًا لأن اليقطين من مضادات الأكسدة القوية ، أي أنه مفيد في منع أي عمليات مسببة للأمراض على المستوى الخلوي.
3. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من السمنة أو يعانون من زيادة الوزن ، فإن اليقطين هو نعمة حقيقية من السماء ، حيث يساعد على هضم الأطعمة بشكل أسرع.
4. مع الاستخدام المستمر لب اليقطين ، يتم تطبيع ضغط الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة (أصبحت التدريبات النشطة لحرق الدهون التي تؤدي إلى زيادة ضغط الدم شائعة بشكل خاص الآن) ، فإن بضع قطع من اللب تساعد في جعل ضغط الدم متوازناً.
5. على الرغم من أن اليقطين لا يحتوي على الكثير من فيتامين أ ، إلا أنه له تأثير مفيد على الرؤية.
6. اليقطين غني بفيتامين ج الذي يدعم جهاز المناعة. مع بداية الخريف ، حاول أن تأكل الخضار قدر الإمكان - ستكون أقل مرضًا.

لاحظ العلماء أنه مع الاستخدام المنتظم لجمال الخريف هذا ، أصبح النوم طبيعيًا ، لذا يجب على أولئك الذين يعانون من الأرق إدخال اليقطين في نظامهم الغذائي.

لزرع البطيخ تأثير جيد على الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). لذلك ، ينصح الأشخاص الذين يعانون من الإمساك بأن يصنعوا لأنفسهم عصيدة من اليقطين الطازج. يؤكل مثل هذا العلاج على الفطور ويكون أفضل على معدة فارغة. لا تقلق بشأن عدم الراحة في المعدة ، فلن يكون كذلك ، لأن اليقطين جيد وسريع الهضم (لا يهم ما إذا كان قد تم طهيه أم لا). أيضًا ، يفيد اليقطين الخام أولئك الذين يعانون من مشاكل في الكبد - فقط في هذه الحالة من الأفضل استخدامه لتناول طعام الغداء أو العشاء.

تعد صحة الإنسان آلية معقدة تحتاج إلى مراقبتها بعناية ، واليقطين مساعد ممتاز في هذا الأمر. إذا كانت هذه الخضار موجودة في نظامك الغذائي طوال الوقت ، فستتحسن صحتك وستعمل أنظمتك وأعضائك بسلاسة.

لأن اليقطين هدية من الخريف ، ولا تنمو على مدار السنة. ولكن يمكن تحضيرها ، على سبيل المثال ، بتجميدها على شكل قطع أو وضعها بالكامل في قبو بارد ومظلم. يتمتع اليقطين بجودة حفظ ممتازة وقدرة على النقل لمسافات طويلة.

فوائد تدريب القوة

ستكون بذور اليقطين أكثر فائدة لتدريب الأشخاص على القوة. بالنسبة للرياضيين ، سيكونون أكثر فائدة من اللب ، لأنه يوجد في البذور أقصى محتوى من فيتامين E ، ويقلل من احتمالية إصابة الأنسجة العضلية أثناء التمرين (هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يرفعون الكثير من الوزن في صالة الألعاب الرياضية).

بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضات الثقيلة ، فإن بذور اليقطين تساعد على "بناء" وعدم فقدان كتلة العضلات. هذا ممكن بفضل الفيتامينات E و C. أثناء المجهود المكثف ، يمكن للعضلات أن تتمزق (يسميها الكثيرون "الدوخة" ، ولكن في الواقع ألم العضلات يعني أن الألياف ممزقة) ، وهذا أمر طبيعي إذا كان الرياضي يمارس تدريبات مكثفة أو قوية. لكن من المهم أن تتعافى الألياف بسرعة وبشكل جيد. هنا تأتي الفيتامينات C و E للإنقاذ ، مما يساهم في التعافي السريع. فيتامين E مسؤول عن المرونة ويساعد العضلات على التمدد بشكل جيد و "الشفاء" بشكل صحيح بعد التمرين. إن استخدام لب اليقطين وبذوره يحافظ على الجسم في حالة جيدة ، ولا يسمح للعضلات "بالصدأ" والركود. يُنصح الرجال بتناول كوب من البذور يوميًا لمدة شهر ، ثم أخذ قسط من الراحة لنفس الفترة.

© amy_lv - stock.adobe.com

تعتبر البذور النيئة فقط مفيدة. إذا كانت مقلية ، فلن يكون هناك فائدة منها ، فقط السعرات الحرارية الزائدة. سيكون الاستخدام الكفء للبذور مفيدًا ، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، حيث يتم إنفاق الكثير من القوة والطاقة أثناء التمرين.

على العكس من ذلك ، يجب على النساء اللواتي يمارسن كمال الأجسام إعطاء الأفضلية لب اليقطين ، لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (الجسم الأنثوي ، للأسف ، يمتص الفائض بشكل أسرع).

بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على عضلات الإنسان ، غالبًا ما يستخدم اليقطين في إنقاص الوزن ، وخاصة من قبل النساء. هذه القضية تستحق الفهم بمزيد من التفصيل.

فوائد فقدان الوزن

لفقدان الوزن وتطهير الجسم ، يعتبر اليقطين منتجًا لا غنى عنه. الفتيات سعيا وراء شخصية نحيلة تختار مجموعة متنوعة من الأساليب ، وليس استثناء ، والوجبات الغذائية اليقطين. ومع ذلك ، فإن أفضل نظام غذائي هو التغذية السليمة. سيساعد النظام الغذائي والنشاط البدني فقط في تحقيق نتائج جيدة.

إذا قررت استخدام اليقطين في نظامك الغذائي أثناء فقدان الوزن ، فقم بإعطاء الأفضلية للأطباق المصنوعة من الخضروات الطازجة. على سبيل المثال ، تعتبر السلطات الطازجة وشوربات الكريمة الباردة خيارات رائعة. تعتبر كوكتيل اليقطين والعصائر مصدرًا جيدًا للفيتامينات بعد التمرين ، لذا احضر معك بعض العصير الطازج الجاهز. بالإضافة إلى اليقطين ، اختر الفواكه والخضروات المفضلة لديك.

لقد ذكرنا سابقًا أن اليقطين له تأثير مفيد على الأمعاء ، لذلك في مرحلة فقدان الوزن ، يتم استخدام الخضار كعنصر تطهير ، يؤخذ على معدة فارغة.

الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه مع اتباع نظام غذائي اليقطين ، يمكنك فقط شرب الشاي الأخضر وعصير اليقطين والماء بدون غاز.

© M.studio - stock.adobe.com

إذا كنت لا تستطيع الإقلاع عن القهوة ، لا تشرب المشروب أكثر من مرة في اليوم. يوصى بشرب القهوة ، مثل الشاي ، بدون سكر.

لكن كيف تتناول اليقطين لفقدان الوزن؟ هناك بعض القواعد التي يجب تذكرها:

• تحتاج يوميًا إلى شرب كوب (200 مل) من عصير اليقطين على معدة فارغة ، ويفضل 20 دقيقة قبل الوجبات ؛
• شرب كوب من الماء أو الشاي الأخضر طوال اليوم قبل الوجبات ؛
• استبعاد الفاكهة الحلوة من النظام الغذائي وقت النظام الغذائي ؛
• إذا شعرت بالجوع ، فتناول اليقطين - بضع قطع ستكون كافية ؛
• لا يمكنك تناول الطعام بعد السادسة مساءً.

اختر الحبوب مثل الحنطة السوداء كطبق رئيسي. أيضا ، في كل وجبة ، تحتاج إلى تناول عدة قطع من الخضار. يعد حساء اليقطين واليخنات والمزيد بديلاً عن الأطباق المعتادة.

يعطي نظام اليقطين الغذائي نتائج جيدة ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بالنظام.

ضرر وموانع

لمن يتم بطلان المنتج ، ويجب إما أن يكون محدودًا في الاستهلاك أو مستبعدًا تمامًا من نظامك الغذائي:

• مرضى السكري. يوجد الكثير من النشا في اليقطين ، عندما يتم تسخينه يتحلل ويمتصه الجسم بشكل أفضل ، لذلك قد يكون مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من المنتج الخام. نتيجة لذلك ، يرفع اليقطين المخبوز والمغلي والبخار مستويات السكر في الدم. إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فلا يمكنك تناول إلا اليقطين النيء ثم بكميات محدودة.
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة التوقف عن تناول اليقطين.
• يجب على أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة توخي الحذر مع البذور: فهي يمكن أن تؤدي فقط إلى تفاقم الحالة ، لأنها تحتوي على حمض الساليسيليك ، الذي يهيج الأغشية المخاطية.
• أثناء الحمل ، يجب التوقف عن تناول بذور اليقطين ، لأنها قد تؤدي إلى الولادة المبكرة.

احذر من تناول عصير اليقطين حيث يمكن أن يسبب الغثيان والانتفاخ وفي بعض الحالات يؤدي إلى الإسهال. من الأفضل عدم شرب العصير في المساء.

مهم! اليقطين له تأثير مفرز الصفراء ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أن يكونوا أكثر حذرا مع الخضار.

المنفعة والضرر يسيران دائمًا جنبًا إلى جنب ، كونك على خط رفيع. لكن هناك شيء واحد يجب قوله على وجه اليقين: إذا كنت تستخدم اليقطين باعتدال ، فلن يحدث شيء رهيب.

خاتمة

القرع هو مخزن فريد من الفيتامينات والمعادن. لا يمكن لكل منتج أن يفتخر بالعديد من العناصر الغذائية. لقد تجاوز استخدام هذه الخضار إطار الطهي لفترة طويلة ؛ حيث يستخدم اليقطين في صناعات مستحضرات التجميل والأدوية. إن تناول اليقطين بحكمة سيكون له تأثير إيجابي على صحتك.

شاهد الفيديو: حلا صحي كرات اليقطينالقرع سريعة وخفيفة وبدون فرن (ديسمبر 2024).