الفواكه المجففة - فوائد ومضار فقدان الوزن ومحتوى السعرات الحرارية وتكوينها * برنامج لياقة عالي الكثافة

الفواكه المجففة منتج طبيعي مصنوع عن طريق تجفيف الثمار الناضجة والتوت. تأثير الفواكه المجففة على جسم الإنسان هائل ، وأحيانًا يكون هذا المنتج أكثر صحة من الفاكهة الطازجة.

هذه علاجات طبيعية مصنوعة بدون استخدام مواد كيميائية ولا مغلفة بالسكر. في الحالة الأخيرة ، تكون الحلوى أكثر من التوت الصحي. تعتبر الفواكه المجففة رائعة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لأنها تشبع الرغبة في تناول شيء حلو. تعتبر العلاجات مناسبة أيضًا للنظام الغذائي للرياضيين - فهي تشحن الجسم بالطاقة وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين الفواكه المجففة

يعتمد محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للفواكه المجففة على التوت أو الفاكهة التي تم الحصول عليها منها. في المتوسط ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 200 إلى 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا المؤشر أعلى بكثير مما هو عليه في المنتج الأولي ، ومع ذلك ، فإن تركيز العناصر المفيدة في جزء من الفواكه المجففة سيكون أعلى عدة مرات من ، على سبيل المثال ، في التفاح والمشمش والكمثرى والعنب ، إلخ.

ضع في اعتبارك محتوى السعرات الحرارية والمؤشر الكمي للسكر لكل 100 جرام للأنواع الأكثر شيوعًا من الفواكه المجففة في الجدول:

اسم المنتج	سعة السكر ، ز	محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري
مشمش مجفف	72,1	215,6
تفاح مجفف	61,9	230,9
الخوخ	69,1	232,1
تواريخ	74,1	291,9
كمثرى مجففة	63,2	250,1
تين	77,8	256,8
زبيب	72,2	263,6
كرز مجفف	–	290,1
مشمش مجفف	52,6	212,6

على الرغم من احتواء التفاح المجفف على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن هذه الفاكهة المجففة هي التي يوصى بتناولها أثناء اتباع نظام غذائي ، بالطبع ، باعتدال: لا يزيد عن 30-50 جم يوميًا.

القيمة الغذائية للفواكه المجففة لكل 100 جرام:

فاكهه التوت	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز
مشمش مجفف	5,1	0,29	51,2
الخوخ	2,4	0,8	57,6
تين	0,8	0,3	13,8
أناناس	0,5	0,2	10,8
تواريخ	2,6	0,6	68,8
زبيب	2,8	0,62	65,9
تفاح	2,3	0,11	58,9
إجاص	2,4	0,7	63,1

في عملية التجفيف الطبيعي للفواكه والتوت ، يقل حجمها بسبب تبخر الماء ، لكن كمية الكربوهيدرات لا تتغير بأي شكل من الأشكال ، وبالتالي يزيد محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي.

التركيب الكيميائي للفواكه المجففة غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض ، والتي تعتبر ضرورية للغاية من أجل الأداء السليم لجسم الإنسان. تتنوع قائمة العناصر المفيدة في كل نوع من أنواع الحلوى ، ولكنها تحتوي جميعها على الفركتوز والأحماض العضوية والجلوكوز بكميات كبيرة وفيتامينات ب والبكتين وفيتامين أ وفيتامين ب.

بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه المجففة غنية بالمحتوى:

الكالسيوم.
اليود؛
السدادة؛
المغنيسيوم؛
البوتاسيوم.
صوديوم.

لسوء الحظ ، أثناء عملية التجفيف الطبيعي أو أي نوع آخر من التجفيف ، وكذلك أثناء معالجة الأطعمة بالمواد الكيميائية (التي تساعد في الحفاظ على الفواكه المجففة صالحة للأكل لفترة أطول) ، فيتامين سي.

خصائص مفيدة للجسم

تختلف الخصائص المفيدة لجسم كل نوع من أنواع الفاكهة المجففة عن بعضها البعض ، ضع في اعتبارك الأكثر استخدامًا:

اسم الفاكهة المجففة	فائدة للصحة
زبيب	- يعيد قوة الجسم ، وخاصة أثناء نزلات البرد والانفلونزا. تطبيع وظيفة الأمعاء ، وينظف من السموم. يعيد عمل الدورة الدموية. يساعد على التغلب على الإسهال وآلام البطن (لهذا تحتاج إلى طهي مغلي على أساس الزبيب) ؛ يساعد في التغلب على الجفاف من التسمم.
تفاح مجفف	منع مشاكل الغدة الدرقية وتعزيز علاجها ؛ حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة. تحسين مينا الأسنان وزيادة قوة الأسنان ؛ تطبيع عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
المشمش المجفف (المشمش المجفف)	يزيد من مستويات الهيموجلوبين. له تأثير مضاد للفيروسات يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ. يؤثر إيجابيا على عمل القلب. يحسن الرؤية ينظف الأمعاء والجسم من السموم والسموم.
كمثرى مجففة	له تأثير مضاد للالتهابات ويحارب بشكل جيد نزلات البرد. له خصائص مضادة للاكتئاب. يحسن أداء الجهاز الهضمي. تطبيع وظيفة المسالك البولية.
الخوخ	يحسن وظائف القلب. يخفف من الإمساك والانتفاخ. يحسن التمثيل الغذائي. يساعد في علاج الكبد والكلى. يقتل البكتيريا الضارة في الفم. تطبيع الجهاز الهضمي.
تين	يعمل كعامل وقائي ضد السرطان ؛ تستخدم في العلاج المعقد لالتهاب الشعب الهوائية. يحسن عمل الغدة الدرقية. يساعد على التخلص من الطفيليات في الجسم.
تواريخ	تخفيف أعراض حرقة المعدة. تحسين وظائف المخ وتقوية الذاكرة ؛ تطبيع أنماط النوم ، وتساعد على التخلص من الأرق وتهدئة الجهاز العصبي ؛ يبطئ عملية شيخوخة الخلايا. تدمير البكتيريا الضارة في الجسم.
أناناس	يحسن عمل الغدة الدرقية. له تأثير مضاد للالتهابات. يساعد في أمراض مثل التهاب الوريد الخثاري والتهاب المفاصل. يعيد القوة في حالة نزلات البرد وبعد الإصابات ؛ له تأثير حرق الدهون على الجسم.

بشكل منفصل ، يجدر النظر في نوع آخر من المشمش المجفف - المشمش. له تأثير إيجابي على صحة القلب بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم (وهو مفيد بشكل خاص للرياضيين) كما يمنع تطور الأورام السرطانية. وبسبب وجود الألياف في التركيبة ، فإنه يحسن وظيفة الأمعاء.

مهم! فقط الفواكه المجففة عالية الجودة مفيدة ، والتي لا يمكن أن تكون رخيصة الثمن. يجب ألا تبحث عن منتجات بأسعار مواتية على حساب صحتك.

فوائد التخسيس

يمكن أن تكون الفواكه المجففة مفيدة في إنقاص الوزن فقط إذا كنت تتناولها باعتدال ، على سبيل المثال ، إضافتها إلى الحبوب أو استخدامها كوجبة خفيفة صغيرة. لا ينصح بتناول الفاكهة المجففة على معدة فارغة بسبب محتواها العالي من السكر. مثل هذه الوجبة الخفيفة بعد وقت قصير ستؤدي إلى شعور أقوى بالجوع.

أثناء فقدان الوزن ، الفواكه المجففة مثل التفاح المجفف والأناناس (التي لها خاصية إزالة الدهون بسبب الحموضة) ، وبالطبع البرقوق الخوخية مناسبة. ومع ذلك ، يجب ألا تأكل الكثير منهم في المساء.

إذا كنت تفضل الزبيب ، فلا يمكنك تناول أكثر من حفنة واحدة ، والتمر - ليس أكثر من 5 أو 6 قطع في اليوم. أعط الأفضلية للفواكه والتوت مع مؤشر نسبة السكر في الدم لا يتجاوز 50 ، بمعنى آخر ، اختر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء ولا تسبب قفزة حادة في نسبة السكر في الدم.

كومبوت الفواكه المجففة

كومبوت الفاكهة المجففة مشروب صحي للغاية ، تعرف جداتنا قيمته. في فصل الشتاء ، من الضروري ببساطة استعادة الكمية المفقودة من الفيتامينات في الجسم لكل من الشخص البالغ والطفل.

يحتوي الكومبوت على الخصائص المفيدة التالية:

شراب من المشمش المجفف يعيد عمل العضو البصري ويجدد نقص الحديد في الدم ؛
المشروب المخمر على أساس الزبيب سيخفف الإمساك ، وسيتحسن أيضًا عمل الجهاز الهضمي ؛
التعامل مع اضطراب المعدة في مرحلة الطفولة يمكن أن يكون كومبوت قائم على الكمثرى ؛
لفقدان الوزن ، يعتبر كومبوت الأناناس هو الأكثر فعالية ؛
مشروب يعتمد على الكمثرى والتفاح المجفف يساعد الجسم على محاربة أمراض الكبد والكلى والدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء بشرب أي كومبوت من الفواكه المجففة أثناء الإصابة بأمراض فيروسية ذات درجة حرارة عالية ، وتجديد القوة ومنع استنزاف الجسم.

ضرر بالصحة وموانع

يمكن للفواكه المجففة أن تضر بجسم الإنسان إذا تم اختيار منتج ذي جودة رديئة ، أو إذا كان هناك موانع مباشرة لاستخدام مثل هذا المنتج. يجب عدم تضمين الفواكه المجففة في النظام الغذائي للأشخاص:

مع تفاقم قرحة المعدة.
السكرى؛
الحساسية وعدم تحمل الطعام الفردي ؛
الميل إلى زيادة الوزن.
بدانة.

لا يتعين على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري استبعاد الفواكه المجففة تمامًا من النظام الغذائي ؛ من وقت لآخر يمكنك تدليل نفسك بالتفاح المجفف أو الكشمش أو الكمثرى. يجب ألا يأكل مرضى السكر بأي حال من الأحوال المانجو أو البابايا أو الأناناس أو الموز المجفف.

الضرر الناجم عن كومبوت الفواكه المجففة ممكن فقط بسبب استخدام منتجات منخفضة الجودة أو في حالة وجود رد فعل تحسسي.

ملاحظة: يمكن إعطاء الأطفال الفواكه المجففة في موعد لا يتجاوز 2-3 سنوات من العمر.

خاتمة

الفواكه المجففة ليست فقط منتجًا لذيذًا وحلوًا ، ولكنها أيضًا فائدة مركزة للجسم. تصبح هذه الأطعمة الشهية ذات قيمة خاصة في فصل الشتاء ، عندما يعاني الجسم من نقص العناصر النزرة والفيتامينات. يمكن تناول الفاكهة المجففة أثناء الوجبات الغذائية ، وإذا لم تتناول وجبة دسمة ، فسيكون فقدان الوزن أكثر فعالية.

التوت والفواكه المجففة مفيدة للرياضيين لتقوية القلب وتجديد احتياطيات الطاقة. على عكس السكر ، يعتبر الجلوكوز الطبيعي والفركتوز ، الموجودان في الفواكه المجففة ، أكثر صحة. إنه مشروب طاقة طبيعي له آثار جانبية مفيدة. الشيء الرئيسي هو اتباع المدخول اليومي الموصى به وعدم شراء المنتجات الرخيصة.