- البروتينات 6.2
- الدهون 10.9
- الكربوهيدرات 22.1
القرنبيط منتج صحي بشكل لا يصدق! إنه ذو بنية خلوية دقيقة ، مما يجعل الجسم يمتصه بسهولة ، ويحتوي على مواد بروتينية ، وغني بالفيتامينات والمعادن. اليوم أعددنا لك وصفة غذائية خطوة بخطوة للقرنبيط المخبوز بالفرن.
وفقًا لمحتوى العناصر الغذائية وقابلية استيعابها ، يعتبرها خبراء التغذية أكثر أنواع الملفوف قيمة. من بين الفيتامينات ، يحتوي على حمض الأسكوربيك ، ومجموعة واسعة من فيتامينات ب المهمة جدًا للجسم: B1 (الثيامين) ، B2 (الريبوفلافين) ، B5 (حمض البانتوثنيك) ، B6 (البيريدوكسين) ، B9 (حمض الفوليك) ، وكذلك فيتامينات PP ( حمض النيكوتينيك) ، E ، K ، H (البيوتين) ، الكولين ، وفيتامين U.
الجرعات بكل عبوة: 3 حصص.
تعليمات خطوة بخطوة
يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الكبيرة والصغرى: الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم ، وكذلك الكوبالت واليود والكلور. بالنسبة للحديد ، يحتوي القرنبيط على ضعف كمية الحديد الموجودة في البازلاء الخضراء والخس والخس.
هذه الخضار غنية بالبروتين: بالمقارنة مع الملفوف الأبيض ، فهي تحتوي على بروتين أكثر بعدة مرات. بناءً على ذلك ، يمكن أن تكون نورات الرأس بديلاً جيدًا للبروتين الحيواني. ربما ، بسبب هذه الخاصية المفيدة ، يطلق بعض خبراء التغذية على القرنبيط الجبن الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط على أحماض الطرطون والليمون والماليك والألياف الغذائية الدقيقة والبكتين والإنزيمات والمواد الأخرى المهمة لصحة الجسم.
اليوم سنجرب طريقة سريعة ولطيفة لطهي القرنبيط - الخبز في الفرن. وبالتالي ، فإنه سيحافظ على الحد الأقصى من الفيتامينات وسيصبح لذيذًا جدًا وغذائيًا حقًا. لنعد لها صلصة حارة تعتمد على صلصة الصويا والتوابل. سيصبح الطبق غذائيًا ، ولكنه أصلي جدًا.
الخطوة 1
أولاً ، اشطف القرنبيط بالماء وقطّعه إلى زهيرات صغيرة.
الخطوة 2
ضع الزهور في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. يحتاج القرنبيط إلى مثل هذا الشطف الدقيق نظرًا لشكله المعقد ، لأن الغبار والمواد الضارة يمكن أن تتراكم بين النورات. الخيار المثالي هو نقع النورات لمدة 10 دقائق في ماء بارد مملح ، ثم شطفها فقط.
الخطوه 3
الآن قشر ثلاث فصوص من الثوم واقطعها جيدًا.
الخطوة 4
يُضاف الزيت النباتي وصلصة الصويا والثوم والبهارات إلى الملفوف. اخلطي جيدًا حتى يغطي التتبيلة جميع الأزهار.
الخطوة الخامسة
اعصر عصير نصف ليمونة وأضفه إلى الكرنب. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. سيضيف الليمون حموضة مثيرة للاهتمام ونكهة ونضارة إلى الطبق.
الخطوة 6
الآن ضع صينية خبز كبيرة أو صينية خبز عميقة بورق الخبز. افرد القرنبيط وانشره بالتساوي. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
خدمة
ضع الملفوف المطبوخ في أوعية تقديم مقسمة واستخدمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي مع اللحم أو السمك أو الدواجن.
أتمنى لك وجبة شهية!
