للحفاظ على عمل جميع أعضاء الإنسان ، من الضروري توفير إمدادات منتظمة من المكونات مثل البروتين. دور البروتين في جسم الإنسان له أهمية كبيرة. لا يمكن استبدال البروتين بعناصر أخرى وهو ضروري للتطور الكامل وتشكيل خلايا جديدة.
دور البروتين في جسم الانسان
البروتين مادة لا يستطيع جسم الإنسان أن يتطور بدونها بشكل طبيعي. يتكون الجزء الأكبر من جسم الإنسان من البروتين ، وخلال النشاط البدني يتم استهلاك هذا العنصر.
يلعب استهلاك البروتين الدور التالي:
- دور البناء - يعزز نمو الخلايا وتشبعها بمكونات مفيدة. وبالتالي ، فإن المادة عنصر ضروري للناس في أي عمر ؛
- دور النقل - يعزز حركة العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم. بمساعدة البروتينات ، تتشبع الخلايا بالأكسجين ويتم تطبيع عمل الأعضاء الداخلية ؛
- الوظيفة الهرمونية - المادة هي أحد المكونات المكونة للهرمونات البشرية ؛
- الحماية - يتكون جهاز المناعة من أجسام مضادة تحتوي على بروتينات. يؤدي نقص الكمية المطلوبة من البروتينات إلى ظهور الأمراض.
يجب تجديد البروتين يوميًا ، وإلا ستتوقف العديد من الأعضاء ، وتقلل من وظائفها. في المتوسط ، يحتاج كل شخص إلى استهلاك ما يصل إلى 150 جرامًا من البروتين الغذائي يوميًا.
دور البروتين للعدائين والرياضيين
- يجب على الرياضيين تجديد احتياطياتهم بانتظام لأن التمارين الرياضية تستهلك الكثير من الطاقة.
- بمساعدة منتجات البروتين ، تتراكم الأنسجة العضلية ، وتتشكل الأحماض الأمينية ، والتي تتحول إلى طاقة.
- عن طريق استهلاك الأطعمة البروتينية ، تزداد القدرة على التحمل.
- يقوم البروتين أثناء النشاط البدني بتوزيع الأكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم مما يزيد من عملية التمثيل الغذائي.
ميزات التغذية البروتينية لنمو العضلات
يستخدم العديد من الرياضيين أنظمة غذائية قائمة على البروتين تساعد على زيادة كتلة العضلات. تهدف طريقة التغذية هذه إلى الزيادة السريعة في ألياف العضلات والقضاء على الطبقات الدهنية.
خصوصية التغذية لنمو العضلات هي كما يلي:
- يتم تناول الطعام 6-7 مرات في أجزاء صغيرة. يأتي البروتين بكميات صغيرة ويعزز الانتشار السريع في جميع أنحاء الجسم. عندما يتم تناول الطعام بكميات كبيرة ، ولكن في كثير من الأحيان ، لا يتم امتصاص البروتين ويمكن أن يساهم في تكوين الدهون ؛
- يجب أن يكون الطعام عالي السعرات الحرارية - يسمح هذا النوع من الطعام للرياضي بزيادة احتياطي الطاقة للتدريبات طويلة الأجل ؛
- محتوى صغير من الكربوهيدرات السريعة - لا يتم تحويل هذه الأنواع من الأطعمة إلى طاقة ، ولكنها تترسب في شكل خلايا دهنية ؛
- الشرب بكميات كبيرة - يتم تقليل خطر الإصابة بالجفاف وانخفاض حجم العضلات ؛
- يتم تناول الطعام بعد التمرين لتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
يجب أن يتكون النظام الغذائي البروتيني من أطعمة صحية ، ويجب استهلاك المواد من أصل نباتي وحيواني.
ميزات التغذية بالبروتين لمن يريدون إنقاص الوزن
عندما تتراكم الخلايا الدهنية بأعداد كبيرة ، غالبًا ما تستخدم طريقة البروتين في التغذية للتخلص من الوزن الزائد. يتم هضم منتجات البروتين لفترة أطول بكثير من الكربوهيدرات وتشبع الإنسان بكمية الطاقة اللازمة للجسم.
خصائص النظام الغذائي بالبروتين هي كما يلي:
- يتم استهلاك الطعام بالتسلسل. في حالة فقدان وجبة واحدة ، لا ينصح بمضاعفة الحصة ؛
- يوصى باستخدام منتجات من أصل نباتي ؛
- زيادة حرق الطاقة من خلال التمرين ؛
- خلال فترة فقدان الوزن بأكملها ، يجب ألا يكون هناك أعطال ؛
- تحتاج إلى استهلاك كمية كبيرة من السائل ؛
- خلال النهار ، تحتاج إلى تناول ما يصل إلى 5 وجبات ؛
- مدة النظام الغذائي لا تزيد عن أسبوعين.
قبل البدء في الالتزام بتغذية البروتين من أجل إنقاص الوزن ، من الضروري أن يتم فحصها من قبل أخصائي. في حالة وجود أمراض ، قد تظهر أعراض جانبية.
مصادر البروتينات
يدخل الجزء الرئيسي من العناصر الغذائية إلى جسم الإنسان أثناء الوجبات. تحتوي الأطعمة على جميع المكونات الضرورية التي ينتجها جسم الإنسان بكميات غير كافية.
لكي يحصل الشخص على الكمية المطلوبة من المكونات الغذائية ، من الضروري تطوير قائمة بشكل صحيح لإشباع الجسم بجميع المكونات الضرورية.
مصادر البروتين الحيواني
يحتوي الغذاء الحيواني على 8 أحماض أمينية يحتاجها الإنسان ، لذلك يعتبر هذا النوع من البروتينات مكتملاً. تحتوي هذه الأنواع من المنتجات على مكونات غذائية إضافية لتحسين أداء الأعضاء الداخلية.
تشمل مصادر البروتينات من أصل حيواني:
- بيض؛
- منتجات الألبان؛
- لحم بقري؛
- لحم الضأن؛
- أرنب؛
- دجاجة؛
- سمك السلمون الوردي؛
- كافيار؛
- بولوك.
يوجد البروتين الحيواني في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولكن بعض الأطعمة غير مناسبة للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
تشمل هذه المنتجات:
- اللحوم المعلبة؛
- سمك معلب؛
- النقانق؛
- اللحوم المدخنة.
تحتوي الأطعمة على الكثير من الكوليسترول الضار وكذلك الكربوهيدرات السريعة. تعتبر طريقة الطهي أيضًا ذات أهمية كبيرة ، من أجل الحفاظ على البروتينات بكميات كبيرة ، من الضروري تفضيل الأطعمة بالبخار أو المغلي.
مصادر البروتين النباتية
على عكس الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، تحتوي المنتجات النباتية على عدد أقل من المواد الضرورية للبشر. غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن هذا النوع من الطعام ، لأن الأطعمة النباتية خالية عمليًا من الكوليسترول والدهون.
تشمل المكونات العشبية:
- فاصوليا؛
- عدس؛
- المكسرات.
- بذور؛
- الصويا؛
- بازيلاء؛
- بروكلي؛
- سبانخ؛
- أفوكادو؛
- موز؛
- الحبوب.
تعتبر المواد النباتية أكثر رقة لجسم الإنسان وتحسن عملية الهضم. يستهلك العديد من الرياضيين الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية الكوكتيلات مع إضافة بروتينات نباتية بعد التدريب.
بالنسبة للأشخاص الذين يفقدون الوزن ، فإن البروتين النباتي هو الحل الأمثل. ومع ذلك ، على الرغم من شعبية الأطعمة النباتية ، فإن استخدامها على المدى الطويل يؤدي إلى نقص الفيتامينات والأمراض. لذلك ، يوصى بدمج البروتينات النباتية والحيوانية.
يعد تناول الأطعمة البروتينية جزءًا لا يتجزأ ليس فقط من فقدان الوزن واكتساب كتلة عضلية إضافية ، ولكن أيضًا للحفاظ على الجمال والصحة. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يستهلكون مكونًا مفيدًا بكميات غير كافية من فقدان الشهية والضعف.
في بعض الحالات ، يتم ملاحظة الاضطرابات الهرمونية وفقدان الوزن المفاجئ. بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة ، يعتبر استخدام منتجات البروتين بديلاً عن استخدام المكملات الرياضية. يمكن أن يوفر تناول الأطعمة المناسبة الطاقة للتدريبات طويلة المدى ويساعد في بناء القدرة على التحمل.
