حمية الحنطة السوداء - الجوهر والفوائد والأضرار والقائمة لمدة أسبوع

الحنطة السوداء هي واحدة من أكثر المنتجات الغذائية شعبية. يحتوي على بروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وهو سهل التحضير وحتى في شكل خفيف مذاقه جيد نسبيًا. هذا المنتج مناسب أيضًا للوجبات الغذائية طويلة الأمد وأيام التطهير.

ومع ذلك ، يجب ألا تنتقل على الفور إلى نوع الحنطة السوداء من الطعام دون فهم ميزاته وفروقه الدقيقة. من الصعب جدًا الجلوس على هذا المنتج فقط ، والنتائج تتطلب التوحيد ، ونظام الحنطة السوداء ليس مناسبًا للجميع لفقدان الوزن.

ستنشر مقالتنا في ما يتعلق بنظام الحنطة السوداء. سوف تكتشف ما هو جوهر هذه التغذية وتأثيرها الفسيولوجي ، ولمن تكون مناسبة وما إذا كانت لها موانع.

جوهر وقواعد حمية الحنطة السوداء

يشير نظام الحنطة السوداء ، على عكس حمية باليو أو حمية البروتين ، إلى حمية أحادية. هذا يعني أنه لا يوجد سوى منتج أساسي واحد فيه - الحنطة السوداء.

يُسمح لك بتناولها بقدر ما يرغب قلبك ، لكن المشكلة هي أن العصيدة اللذيذة لا تذهب إلى المتعة. كل يوم تصبح الأجزاء أصغر ، ويذوب حب الحنطة السوداء واحترامها أمام أعيننا. هذا هو المبدأ الأساسي للنظام الغذائي.

جوهر النظام الغذائي

يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء دائمًا وفقًا لوصفة واحدة. تُسكب الحبوب بالماء الساخن (ليس بالضرورة الماء المغلي) بنسبة 1: 2 وتُترك تحت الغطاء طوال الليل. يلف بعض الأشخاص المقلاة بمنشفة ، لكن هذا ليس ضروريًا - تمتص الحبوب طوال الليل حتى الماء البارد.

من المساء قبل اليوم X ، تحتاج إلى تحضير كوب أو كوبين من الحنطة السوداء. وفي اليوم التالي لا يوجد سوى هذه العصيدة ، مغسولة بكمية غير محدودة من السائل. خلال النهار ، يُسمح لك بتناول أي نوعين من الفاكهة غير المحلاة (لا يُسمح بالخضروات) وشرب ما لا يزيد عن لتر واحد من الكفير. هذا كل ما في القائمة المسموح بها ليوم حمية الحنطة السوداء. التخمير ليس شرطًا أساسيًا ، ولكنه مجرد توصية. إذا كنت تريد الطبخ على النار ، اطبخ. اختيار كيفية تحضير الطبق الرئيسي متروك لك.

يحب الكثيرون الحنطة السوداء ، ولكن ليس كطبق رئيسي ويومي. ليس من المستغرب أن تتعرض بعض النساء لانهيار في نهاية اليوم الأول.

الأكثر ثباتًا من الأكثر ثباتًا وقوة الإرادة يتحمل 3-4 أيام.

ومع ذلك ، فإن نظام الحنطة السوداء التقليدي لفقدان الوزن صارم للغاية. مثل هذه الأطعمة مناسبة للصيام أكثر من اتباع نظام غذائي لمدة 14 يومًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقص الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية في النظام الغذائي سيؤثر سلبًا على عمل الجسم كله.

قواعد لانقاص الوزن الفعال على الحنطة السوداء

هناك بعض القواعد البسيطة التي يجب اتباعها لجعل النظام الغذائي أكثر فعالية:

1. الحنطة السوداء على البخار في الليلة السابقة ، الماء غير مملح.
2. قبل الذهاب إلى الفراش (قبل 4 ساعات) ، يُنصح برفض أي طعام. يُسمح بكوب من الكفير.
3. يُسمح بشرب المياه المعدنية والشاي فقط. كافئ نفسك بالقهوة غير المحلاة مرة في اليوم. خالي من السكر بشكل طبيعي. أضف الستيفيا ، وهو مُحلي نباتي إلى مشروباتك.
4. اشرب ما لا يقل عن 2 لتر في اليوم. أثناء الحمية ، القاعدة الأساسية هي: "إذا أردت أن تأكل ، اشرب!" يبدو أن بضعة لترات لا تكفي طوال اليوم ، ولكن كبرامج الممارسة ، لا يفي الجميع بهذا الشرط.
5. من الأفضل تناول الحنطة السوداء وليس البني (المقلي) ، ولكن الأخضر. الحنطة السوداء الخضراء لم تخضع للمعالجة الحرارية ، لذلك فهي مفيدة أكثر. صحيح أنه ليس لذيذًا جدًا. يمكن إنبات الحنطة السوداء الخضراء وإدراجها في النظام الغذائي. سيكون هذا المكمل الغذائي مفيدًا في الأيام العادية. يضيف بعض الناس الحنطة السوداء المنبتة إلى السلطات.
6. ابدأ الصباح بكوب من الماء وتناول الجزء الأول بعد 30 دقيقة على الأقل.

النصيحة! من المريح جدًا تتبع كمية السوائل التي تشربها باستخدام برامج خاصة ، على سبيل المثال ، Water Time والتطبيقات المماثلة الأخرى.

الأطعمة المسموحة والمحظورة

لا تعتمد على التنوع - هذا نظام غذائي من الحنطة السوداء. من الاسم ، من الواضح أن القائمة ستكون متفرقة.

يُسمح بالمنتجات التالية:

• الحنطة السوداء؛
• الكفير قليل الدسم (1٪) ؛
• الفواكه غير المحلاة (التفاح واليوسفي والجريب فروت والأناناس) ؛
• الماء وشاي الأعشاب والشاي والقهوة.
• الفواكه المجففة (ليس أكثر من حفنة في اليوم) ؛
• الخضر (البصل ، البقدونس ، الشبت ، الخس ، الكزبرة ، السبانخ ، الكرفس) ؛
• عسل (ملعقة صغيرة يوميا) ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• صلصة الصويا (تتبل الحنطة السوداء).

الملح مستبعد من النظام الغذائي لسبب ما. يحتفظ بالماء ، وهو أمر غير مرغوب فيه أثناء فقدان الوزن. يلاحظ الكثير من الناس أنه في نظام غذائي بدأوا في زيارة المرحاض في كثير من الأحيان ، لكن الحنطة السوداء ليس لها تأثير مدر للبول. الأمر كله يتعلق بنقص الملح في النظام الغذائي. تزداد كمية السوائل المستهلكة في النظام الغذائي ، وتمر عبر الجسم دون إبطاء.

ليس من المنطقي إدراج المنتجات المحظورة ، لأن كل ما هو غير موجود في القائمة محظور. في الحالات القصوى ، يُسمح بتكميل النظام الغذائي بالدجاج المسلوق أو الخيار أو الكوسة.

كيف تكمل النظام الغذائي بشكل صحيح

سيعود الوزن المفقود في نظام الحنطة السوداء الغذائي سريعًا إذا فاتتك نقطة مهمة واحدة - الطريقة الصحيحة للخروج ، وتتألف من عدة قواعد:

• خلال الأسبوعين المقبلين ، يجب أن تظل الحنطة السوداء (ربما مكروهة بالفعل) موجودة في النظام الغذائي كل يوم. مرة واحدة على الأقل ، أفضل لتناول الإفطار. الآن يمكن تمليحها قليلاً ودمجها مع منتجات أخرى (لذيذة بعد الامتناع عن تناول الطعام): اللحوم والأسماك والخضروات.
• حساء الخضار والحبوب المختلفة والزبادي قليل الدسم مناسبة تمامًا. من الأفضل استبعاد الكحول أو قصر نفسك على النبيذ الجاف. يجب أن تبقى الأجزاء صغيرة.
• لم يتم إلغاء قواعد "لا تأكل قبل النوم".
• لا تزال الأطعمة عالية السعرات الحرارية والدهنية والمقلية والمدخنة والمالحة محظورة. يبدأ إدخالهم في النظام الغذائي بكميات صغيرة من حوالي 7 أيام بعد نهاية النظام الغذائي.
• إنها تعزز نتيجة الرياضة تمامًا: اللياقة البدنية ، والركض ، والرقص ، والسباحة ، بشكل عام ، أي نشاط بدني تريده ، حتى ممارسة الرياضة في المنزل على السجادة.
• لا ينبغي أن ينتهي نظام الحنطة السوداء بشكل مفاجئ - حيث يتم إعداد القائمة للأسبوعين المقبلين بحيث لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي 1500 سعرة حرارية.

موانع وأعراض جانبية

في حد ذاته ، عصيدة الحنطة السوداء ليس لها موانع. لكن النظام الغذائي يفعل.

هو بطلان للأمراض التالية:

• قرحة في المعدة أو الاثني عشر.
• التهاب المعدة والتهاب المرارة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي.
• أمراض وتعطل أعضاء جهاز الغدد الصماء.
• أمراض القلب والأوعية الدموية الشديدة.
• مشاكل مشتركة.

لا ينصح بهذا النظام الغذائي للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات والنساء أثناء انقطاع الطمث أو متلازمة ما قبل الحيض. خلال فترة الإجهاد البدني أو العقلي الشديد (الاختبارات ، المسابقات ، تسليم المشروع) ، يجب ألا تتبع نظامًا غذائيًا أيضًا.

مهم! الصداع وانخفاض ضغط الدم في الأيام الأولى هما رد فعل الجسم للطعام بدون ملح ، والدوخة والضعف والغثيان يحدثان بسبب نقص السكر.

الأساطير والواقع حول حمية الحنطة السوداء

أدى نظام الحنطة السوداء المنتشر والشائع إلى ظهور العديد من الأساطير حول هذا المنتج وخصائصه وتأثيراته على الجسم أثناء فقدان الوزن. دعنا نلقي نظرة على الادعاءات الكاذبة الرئيسية.

الحبوب مفيدة جدا

لقد كتب الكثير حول هذا الأمر وقيل المزيد. تبدأ معظم المقالات عن حمية الحنطة السوداء بوصف الجوانب الإيجابية للمنتج وقصة حول عدد الفوائد في شكل فيتامينات وعناصر دقيقة يحتوي عليها. لكن هذا يستحق الحديث عنه فقط إذا كنت تعتبر الحبوب جزءًا من نظام غذائي صحي ومتنوع.

يصنف خبراء التغذية النظام الغذائي على أنه خطير وغير متوازن. إن الإضافة الضئيلة للحبوب على شكل كفير أو ماء أو فاكهة لا تلبي جميع احتياجات الجسم ، التي تحتاج أيضًا إلى كمية معينة من الدهون والكربوهيدرات. بالفعل بعد 5-7 أيام على الحنطة السوداء ، يبدأ كثير من الناس في نمو الشعر وتقشير أظافرهم.

مهم! من الضروري أن تختار تحضيرًا متعدد الفيتامينات لفترة اتباع نظام غذائي صارم. عندها ستكون الآثار الجانبية أقل بكثير ، وتكون الحالة الصحية أفضل.

خذ Duovit ، أو أي صيغة أخرى موصى بها من قبل أخصائي التغذية الخاص بك. يبدأون في شرب الفيتامينات قبل أسبوع من البدء وأسبوع آخر بعد النظام الغذائي. لا تؤثر الفيتامينات على عملية إنقاص الوزن. على العكس من ذلك: فهم يشاركون في العديد من عمليات حرق الدهون.

تقييد الطعام قبل النوم وبعده

يُعد تجنب الطعام قبل النوم نصيحة جيدة ، ولكن ليس أثناء اتباع نظام غذائي صارم. و 4 ساعات من الصيام حتى بعد الاستيقاظ هو بالفعل نسخة صارمة من النظام الغذائي تسمى الصيام المتقطع. من الصعب جدًا تحمله حتى مع اتباع نظام غذائي عادي.

لا تعذب نفسك ، فهذا محفوف بانهيار سريع ومزاج سيئ (اليوم الأول على الحنطة السوداء سيجعلها سيئة). لم يعد نومك قوياً ، وفكرة واحدة فقط مزعجة تدور في رأسك الضبابي ... هذا صحيح - "أكل".

لا يوجد شعور بالجوع في حمية الحنطة السوداء

يُعتقد أن الحنطة السوداء طبق دسم (يحتوي 100 جرام من العصيدة على حوالي 120 سعرة حرارية) ، لذلك يجب ألا تشعر بالجوع. الآن فقط توجد عصيدة فطيرة بكميات تجعل من المستحيل تقريبًا الشعور بالشبع لفترة طويلة ، وهذه الحقيقة بعد يومين لم تعد مرضية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي ، مثل العديد من الأنظمة الأخرى بشكل عام ، يجبرك على التخلص تمامًا من السكر. والجلوكوز ، كما تعلم ، هو الطاقة اللازمة للجسم والدماغ بشكل خاص للعمل المستقر. ملعقة عسل مسموح بها لن تنقذ اليوم.

هناك أسطورة مفادها أن نظام الحنطة السوداء غير مناسب للأشخاص ذوي فصيلة الدم 3. صدق أو لا تصدق ، الأمر متروك لك. لا يوجد دليل طبي لهذا الحظر.

قائمة طعام الأسبوع

يعرض الجدول القائمة لمدة 7 أيام في الإصدار الكلاسيكي من حمية الحنطة السوداء. اليوم الأول هو الأشد. يوصى بتكرارها ما لا يزيد عن ثلاث مرات. بقية الأيام ، بسبب إدراج الأطعمة المختلفة ، يصبح النظام الغذائي أكثر تنوعًا قليلاً.

ليس من الضروري اتباع الخيار الموصوف بدقة. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الخضروات والفواكه بمزيد من المفضلة أو الموسمية. الشيء نفسه ينطبق على الجدول الزمني. لن يمنعك أحد من تناول الطعام في كثير من الأحيان أو تغيير وجبات الإفطار / العشاء وفقًا لجدولك الخاص.

يمكنك تنزيل وطباعة قائمة الأسبوع لنظام الحنطة السوداء من هنا.

العواقب والنتائج

يعد نظام الحنطة السوداء ، سواء في الإصدار الكلاسيكي أو في الإصدار المختلط ، فعالًا جدًا لفقدان الوزن. بالفعل في أول يومين أو ثلاثة أيام "يجف" الجسم ، يستغرق ما يصل إلى 3 كجم من السوائل الزائدة ، وفي غضون أسبوعين من الممكن حقًا فقدان ما يصل إلى 15 كجم. يتم الاحتفاظ بمعظم الفتيات في قائمة صارمة لمدة يوم إلى ثلاثة أيام. إذا قمت بتنويع نظامك الغذائي قليلاً ، أضف اللحوم ، والخضروات ، والفواكه غير المحلاة ، واحتفظ بهدوء أكثر أو أقل لمدة تصل إلى أسبوعين. حمية الحنطة السوداء صعبة ، لكنها جيدة ، وهو ما تؤكده مراجعات ونتائج أولئك الذين فقدوا الوزن.

تعتبر الرتابة وقلة الذوق من المشاكل الرئيسية التي تواجه نظام الحنطة السوداء. لكن هذه مشكلة بالنسبة للأنظمة الغذائية الأحادية الأخرى أيضًا.

في الأيام 2-3 ، غالبًا ما يحدث الضعف. في البعض ، في نهاية اليوم الأول ، تبدأ اللامبالاة ، والصداع ممكن بسبب الجوع. إذا استمرت الأعراض بعد الراحة وتفاقمت ، فتجنب النظام الغذائي أو اجعله أقل صرامة - أضف بعض الجلوكوز والدهون النباتية.

تعتمد النتيجة على عدة عوامل: حالة التمثيل الغذائي ، وكمية الوزن الزائد ، ونمط الحياة ، وبالطبع النظام الغذائي قبل النظام الغذائي. إذا لم يتم تجاوز معيار وزنك بشكل حاسم ، فلن يوفر نظام الحنطة السوداء 10 كجم ناقص حتى في غضون أسبوعين. سيخسر الأشخاص الممتلئون أثناء النظام الغذائي أكثر بكثير من الأشخاص النحيفين.

لذلك ، عادة ما تفقد الفتيات والنساء اللواتي يبلغ وزنهن 55/70 كجم ما يصل إلى 3 كجم في 7-10 أيام ؛ بوزن 70-80 كجم - ما يصل إلى 7 كجم ؛ أكثر من 85 كجم - أكثر من 10 كجم. هذا دون الأخذ بعين الاعتبار خسارة 1-2 كجم من السوائل في اليوم الأول ، والتي ستتم استعادتها فور انتهاء النظام الغذائي بعد عودة الملح إلى النظام الغذائي.

رأي خبراء التغذية

الفترة غير المؤذية المشروطة لنظام غذائي أحادي صارم هي 3 أيام. بعد ذلك يبدأ الجسد في التمرد. إنه يفقد الإمدادات ولن يتحملها. سيكون تفريغ الحنطة السوداء مفيدًا جدًا. إذا قررت إنقاص الوزن على الحنطة السوداء ، فإن الخيار الأفضل هو اتباع نظام غذائي من الحنطة السوداء مع الكفير. سيحول منتج الحليب المخمر القائمة قليلاً على الأقل نحو قائمة متوازنة. الرفض الكامل للملح ضار أيضًا. يجب أن يتلقى الجسم على الأقل قرصة. تحتاج دائمًا إلى إنقاص الوزن بسلاسة ، وإلا ستعود حتى 10 كجم في الأسبوع على حمية الحنطة السوداء باهتمام.

النصيحة! مع الاستخدام المطول للنظام الغذائي ، تأكد من إضافة شيء آخر غير الحنطة السوداء إلى النظام الغذائي: اللحوم الخالية من الدهون ، والخضروات ، والفواكه ، والأسماك. سيكون التأثير أكثر ديمومة ، وسيكون الضغط أقل بكثير.

وصفات النظام الغذائي الحنطة السوداء

حتى لو كانت الحنطة السوداء قبل النظام الغذائي هي الحبوب المفضلة لديك ، فليس من الحقيقة أنها ستبقى كذلك. بالفعل في نهاية اليوم الأول من النظام الغذائي ، ستبدأ الأفكار "كيفية جعل الحنطة السوداء ألذ بدون إضافة سعرات حرارية" تدور في رأسي.

هناك عدة خيارات:

• يقطع الخضر ويضاف الكفير.
• أثناء الطهي بالبخار أو الغليان ، أضيفي بضع أوراق الغار ، وعدد قليل من الفلفل وملعقة من الزيت النباتي إلى الماء.

ابتكر شيئًا خاصًا بك أو استخدم الوصفات الجاهزة.

كوكتيل الكفير والحنطة السوداء

طحن 1 ملعقة كبيرة من الحنطة السوداء في مطحنة القهوة. يُسكب الدقيق الناتج في كوب من الكفير (250 مل) ، ويُخلط ويُبرّد لعدة ساعات أو طوال الليل.

فطائر الحنطة السوداء

يخلط الكفير والبيض في طبق مناسب ، ويضاف الكثير من دقيق الحنطة السوداء حتى يكتسب العجين القوام المطلوب. تقلى الفطائر في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي.

شرحات الحنطة السوداء على البخار

• أساس اللحم المفروم للشرحات هو بالطبع الحنطة السوداء.
• تضاف بيضة و 2-3 ملاعق كبيرة إلى كوب من العصيدة الجاهزة. ملاعق كبيرة من دقيق الحنطة السوداء.
• يمكن إضافة الأعشاب المقطعة للنكهة.
• يُمزج الفطر جيدًا مع الحنطة السوداء ، المخبوز مسبقًا في الفرن بالبصل.
• تُطهى الشرائح في غلاية مزدوجة لمدة 10-15 دقيقة أو في الميكروويف في وعاء زجاجي تحت غطاء. أضف القليل من الملح إذا رغبت في ذلك.

خاتمة

دعونا نلخص. النظام الغذائي فعال ، لكنه قد يشكل خطرًا على الصحة. يقول الخبراء إن مساوئ حمية الحنطة السوداء تغلب على المزايا إذا استمر الإضراب عن الطعام لأكثر من 7 أيام.

وتذكر أن النظام الغذائي لا ينبغي أن ينتهي بالشراهة بل بالانتقال إلى نظام غذائي متوازن.

شاهد الفيديو: وجبة واحدة باليوم - رند الديسي - تغذية (شهر نوفمبر 2024).