القهوة الخضراء: هل هي فعالة في إنقاص الوزن ، الفوائد والمضار ، كيف تشربها بشكل صحيح؟ * برنامج لياقة عالي الكثافة

اكتسبت القهوة الخضراء شعبية كمشروب للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. من غير المرجح أن ينتظر عشاق القهوة المتحمسين الرائحة المغرية والمنشطة للقهوة الحقيقية من هذا المنتج. من الصعب أيضًا تقييم عمق النكهة عن طريق القياس مع فنجان قوي من الإسبريسو.

يدعي المسوقون أن المشروب يساعد في إنقاص الوزن. دعنا نقول على الفور أن هذا صحيح حقًا ، ولكن فقط عندما يتعلق الأمر بالحبوب الحقيقية التي لم تخضع للمعالجة الحرارية. ما يتم تقديمه في المتاجر وعلى الإنترنت اليوم لا يحتوي دائمًا على الخصائص المعلنة عن طريق الإعلانات. الحقيقة هي أن القهوة الخضراء الطازجة لا تصل إلينا ، وما نتعامل معه هو المكملات الغذائية ، حيث تكون نسبة حمض الكلورجينيك (المادة التي يتحدث عنها الجميع كثيرًا) لا تذكر.

هل البن الأخضر موجود وماذا تتكون؟

قلة من الناس يفهمون ماهية القهوة الخضراء حقًا وكيفية تحضيرها بشكل صحيح. في الواقع ، هذه حبوب قهوة عادية لم تتم معالجتها بالحرارة.

في البحث ، خلص العلماء إلى أن القهوة الخضراء تحتوي على حمض الكلورجينيك ، الذي له عدد من الخصائص المفيدة التي تتجاوز فوائد الكافيين. يتم الحفاظ عليها بدقة بسبب عدم وجود معالجة حرارية. على الرغم من أن محتوى الكافيين في الفاصوليا الخضراء أقل بثلاث مرات منه في الفاصوليا المحمصة ، فقد قرر العلماء أنه يمكن تقليله أكثر حتى تتجلى الخصائص المفيدة للحمض بشكل أفضل. لذلك ، في بعض الأحيان يتم إجراء معالجة إضافية - إزالة الكافيين ، أي إزالة الكافيين. هذا أمر أساسي للفوائد الصحية للقهوة الخضراء. وفقًا لبحث أجراه العلماء والأطباء ، فإن 300 ملغ من الكافيين هي الجرعة اليومية القصوى للإنسان.

حمض الكلوروجينيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية القادرة على تجديد الخلايا من خلال موازنة عمليات الأكسدة والاختزال فيها. لها عدد من الخصائص الإيجابية:

يعزز إزالة السموم.
يوسع جدران الأوعية الدموية.
يعيد الأداء السليم للكبد ويحمي هذا العضو ؛
يخفض قراءات ضغط الدم.

بفضل حمض الكلوروجينيك ، تزيد الخلايا من حساسية الأنسولين. هذا يساعد على إبطاء امتصاص السكريات من الطعام ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض السكري ، حتى مع الإفراط المستمر في تناول الطعام.

بالإضافة إلى كمية صغيرة من الكافيين ، يحتوي المنتج على مادة التانين المفيدة. عملها مماثل تقريبًا للأول ، لكن المشروب يحتوي على كمية أقل منه:

يزيد التانين من ضغط الدم نتيجة تضيق الأوعية.
يقلل من نفاذية الشعيرات الدموية ، ويزيد من ثباتها ، ويمنع خطر الإصابة بأورام دموية وكدمات ؛
له خصائص مطهرة ، وقمع نمو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ؛
يسرع التئام الجروح ، مع زيادة تخثر الدم.

بفضل العمل المشترك للكافيين والتانين ، يشعر الشخص بالبهجة بعد شرب المشروب. ومع ذلك ، يلعب حمض الكلوروجينيك دورًا رئيسيًا في فوائد المشروب النهائي. يحتوي 1 لتر من القهوة الخضراء على ما يقرب من 300-800 مجم من المادة. الكمية مرتبطة بشكل مباشر بالطريقة التي يتم بها تخمير القهوة.

يمنع الحمض امتصاص الكربوهيدرات السريعة ويثبط عملية تراكم الدهون. هذه تفاصيل مهمة للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. تمامًا مثل الكافيين والتانين ، يحفز الحمض الجهاز العصبي المركزي ويملأ الشخص بالحيوية والطاقة. كما أنه أحد مضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا الجسم. هذه الخاصية تمنع تطور السرطان.

الخصائص الإيجابية للفاصوليا الخضراء

نظرًا لتركيبها الكيميائي ، توفر القهوة الخضراء للجسم فوائد متعددة الجوانب. يساهم المحتوى المتزايد لمضادات الأكسدة والعناصر النزرة في التأثير المنشط. يساعد حمض الكلوروجينيك على محاربة الوزن الزائد والسيلوليت والأمراض الفطرية وتطهير الأوعية الدموية. له تأثير مضاد للتشنج ومضاد للالتهابات. يستخدم مستخلص القهوة الخضراء لتقوية مرونة الشعر والجلد.

تظهر الصفات المفيدة فقط إذا تم جمع المنتج وتخزينه وإعداده بشكل صحيح. في حالة انتهاك التكنولوجيا ، يتم فقد جميع الخصائص المعلنة.

بعد تحضير المشروب واستهلاكه بشكل صحيح ، مع مراعاة النسب والشعور بالتناسب ، يمكنك تحقيق النتائج التالية:

تحسين الأداء والتحمل البدني. يتم توجيه الطاقة في الاتجاه الصحيح بفضل زيادة إنتاج الأدينوزين. يخفف التوتر العصبي من الخلايا.
زيادة في مؤشرات ضغط الدم مع انخفاض ضغط الدم المستمر بسبب تطبيع الأوعية الدماغية.
تحفيز عمليات التمثيل الغذائي وإنتاج إفرازات المعدة. يمنع استخدام القهوة في هذه الحالة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

ستظهر هذه التأثيرات إذا لم يتم تجاوز المعدل اليومي. في حالة تناول جرعة زائدة ، قد يحدث تأثير سلبي وعواقب غير سارة للجسم.

الآثار الجانبية وموانع وأضرار القهوة الخضراء

للقهوة الخضراء تأثير قوي ، لذلك عليك توخي الحذر الشديد عند استخدامها.

الجرعة الزائدة محفوفة بآثار جانبية غير سارة:

اضطراب الجهاز الهضمي.
التهيج؛
الصداع والدوخة.
قلة النوم؛
تقلبات مزاجية مفاجئة
سجود.

حتى كمية صغيرة من الكافيين يمكن أن تسبب الإدمان بمرور الوقت. لهذا السبب عليك توخي الحذر مع هذا المنتج.

هناك عدد من موانع تناول القهوة الخضراء:

فرط الحساسية للكافيين (كقاعدة عامة ، يتجلى في الغثيان وزيادة ضغط الدم والضعف العام وعدم انتظام ضربات القلب) ؛
انقطاع النفس.
أمراض الجهاز الهضمي؛
اضطرابات عصبية ، فرط الاستثارة أو الاكتئاب.
ضغط دم مرتفع؛
فترة الرضاعة الطبيعية
مرحلة الطفولة.

بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب القهوة الخضراء الإسهال غير المنضبط. وهذا بدوره سيؤدي إلى عدد من العواقب غير السارة على الجسم.

القهوة الخضراء وخسارة الوزن

حدد علماء من الولايات المتحدة فوائد حبوب البن غير المحمصة لفقدان الوزن. بعد أن وجدوا في تركيبته نسبة عالية من حمض الكلوروجينيك ، خلصوا إلى أنه يمكن أن يساعد في مكافحة الوزن الزائد. الحقيقة هي أن الحمض لديه القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق خفض مستويات الجلوكوز. هذا يجعل العمليات التي تحرق الدهون الزائدة تعمل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكروم الموجود في الحبوب يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والمخبوزات ، ويقلل أيضًا من الشهية والجوع.

ومع ذلك ، فإن استخدام المضافات الغذائية المتخفية في صورة قهوة خضراء غير فعال. المنتجات المعروضة في الصيدليات اليوم ليست منتجًا حقيقيًا ، ولكنها مجرد مكمل غذائي يحتوي على كمية صغيرة من مستخلص البن الأخضر. في حد ذاته ، لا يساهم في إنقاص الوزن ، إلا في حالة اتباع نظام غذائي سليم ونشاط بدني بجرعة. لا أكثر.

لتحقيق تأثير التخسيس ، تحتاج إلى حبوب طازجة لم تخضع للمعالجة الحرارية.

كيف تشرب القهوة الخضراء؟

لكي يُظهر المشروب الخصائص المفيدة التي كتبنا عنها أعلاه حقًا ، يجب أن يكون بالطبع حقيقيًا ، لكن طرق تخزينه وتحضيره لا تقل أهمية.

بادئ ذي بدء ، يمكن قلي الحبوب قليلاً في مقلاة جافة ، لا تزيد عن 15 دقيقة. ثم طحنهم. للوجبة القياسية ، عادة ما تأخذ 1-1.5 ملعقة كبيرة من القهوة لكل 100-150 مل من الماء.

يتم تسخين الماء في ترك أو مغرفة ، لكنه لا يغلي. ثم توضع الحبوب المطحونة هناك وتُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. تشير الرغوة التي تظهر إلى مدى استعداد المشروب. اغليها لبضع دقائق ثم ارفعيها عن النار. في هذه الحالة ، سيكون الماء ملونًا باللون الأخضر. تُسكب القهوة في فنجان من خلال منخل.

تختلف القهوة الخضراء اختلافًا كبيرًا عن المشروب الأسود المعتاد في الطعم والرائحة. ومع ذلك ، فهو مفيد ، خاصة إذا كنت تشربه قبل نصف ساعة من وجبات الطعام - في هذه الحالة ، فإنه يتمكن من بدء جميع العمليات الحيوية وتهيئة الشخص للنشاط القوي ، مما يمنحه الحيوية والطاقة.