التمر هو ثمرة نخيل التمر الذي ينمو في البلدان الاستوائية الحارة. في وطنهم ، تحظى التوت بشعبية كبيرة في شكل طازج وجاف ومجفف ، لكنها عادة ما تأتي إلينا جافة. هذه منتجات مشهورة ليس فقط بفائدتها ، ولكن أيضًا بخصائصها الطبية.
في الوقت نفسه ، يجب أن يكون المرء على دراية بما يمكن أن يسببه التمر من ضرر للصحة والجسم ككل ، وما هي موانع استخدامها. الرياضيون وأخصائيو الحميات على دراية بهذه الفاكهة المجففة.
من المقالة سوف تتعلم أهم المعلومات حول التكوين والفوائد والموانع لاستخدام التمور.
محتوى السعرات الحرارية في التمور
محتوى السعرات الحرارية في التمور من أصناف مختلفة صالحة للأكل هو نفسه عمليا. أيضًا ، لا يختلف عدد السعرات الحرارية في الفاكهة كثيرًا اعتمادًا على طريقة تحضير المنتج - مجففة ، مجففة ، طازجة ، مع أو بدون عظم.
يوصي خبراء التغذية باستبدال الشوكولاتة بهذه الفاكهة المجففة. تعتبر ثمار نخيل التمر أحد المكونات لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات للشاي ، والعصائر ، والمعكرونة ، والعسل ، والسلطات من الفواكه والخضروات ، وحشوات الخبز ، وحتى الخل والمشروبات الكحولية. وفقًا لذلك ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في جميع هذه الأطباق أقل بكثير من محتوى السكر الذي سيتم استخدامه.
© Dmytro - stock.adobe.com
سيكون مذاق التمور الملكية المجففة حلو المذاق ، بينما ستبقى التمر المجفف سمينًا وسكرًا وطريًا. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أيضًا شراء هذه الفاكهة طازجة ، مع أو بدون حفر. هناك اختلاف في محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام ، وإن لم يكن ذلك أساسيًا. مزيد من التفاصيل في الجدول أدناه.
نوع التاريخ | سعرات حراريه لكل 100 جرام |
طازج بالعظم | 240 سعر حراري |
مجففة بالعظم | 283 سعر حراري |
مجففة | 274 سعر حراري |
مجففة بالعظم | 292 سعر حراري |
كما ترى ، فإن التمر الطازج هو الأقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية. إن خصوصية الفواكه المجففة التي تمت إزالة اللب منها تجعل المنتج المجفف أقل تغذية من المنتج الذي بقيت فيه الحفر. للسبب نفسه ، يحتوي الأول على عدد أقل من العناصر الغذائية. لكن الفرق في السعرات الحرارية صغير.
كما أن محتوى السعرات الحرارية في حبة واحدة هو نفسه تقريبًا: تحتوي قطعة واحدة طازجة ومجففة ومجففة على 20-25 سعرة حرارية (المتوسط لجميع الأنواع). بفضل هذا ، فإن التوت ، الذي يشحن الجسم بالطاقة ويعطي شحنة من الحيوية ، يعمل أيضًا كمنشط. أي أن التمر بديل ممتاز للحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
خصائص مفيدة والتركيب الكيميائي للفواكه
تعود الخصائص المفيدة للفاكهة إلى تركيبها الكيميائي. التمر - الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات تعود بفوائد كبيرة على جسم الإنسان. تحتوي هذه الفاكهة المجففة المذهلة على أكثر من 10 فيتامينات مختلفة. التمر غني بفيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9) ، فيتامين أ ، فيتامينات د ، ك ، ج ، ب. هذه المواد الفعالة بيولوجيا لها تأثير مفيد على جميع أجهزة وأعضاء الإنسان.
دعونا نلاحظ القيمة الغذائية للمنتجات (BZHU). في المتوسط ، يحتوي 100 جرام من جميع أنواع التمور على حوالي 2.6 جرام من البروتينات و 0.6 جرام من الدهون و 69.5 جرام من الكربوهيدرات و 20 جرام من الماء و 6 جرام من الألياف الغذائية.
تساهم فيتامينات ب في تطبيع التمثيل الغذائي ونشاط الدماغ. علاوة على ذلك ، لكل فيتامين من المجموعة خصائصه المفيدة والشفائية. بفضل تناول فيتامين B2 ، سيكون الشعر والأظافر والجلد بصحة جيدة ، وسيكون إنتاج خلايا الدم الحمراء مستقرًا. فيتامين ب 5 ضروري لتفكيك الدهون ، كما أنه يساهم في إنتاج هرمونات معينة لدى الرجال والنساء. فيتامين ب 9 لا غنى عنه في علاج بعض أشكال فقر الدم.
تعتبر الفيتامينات A و C من المدافعين الموثوقين عن الجسم. هذه مضادات أكسدة طبيعية يمكن أن تقلل من احتمالية تطور الخلايا السرطانية. من خلال تحفيز جهاز المناعة ، فإن فيتامينات A و C هي التي تمنع البكتيريا والفيروسات والمواد الضارة الأخرى من دخول الجسم. ...
تفيد التمر البنكرياس والمعدة والأمعاء لدى الإنسان بسبب وجود الألياف في تركيبتها. يوصى باستخدام هذه الثمار في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي. من المعروف أن المعدل اليومي للفواكه (3-5 قطع في اليوم) سوف يعمل على ترتيب جميع أعضاء الجهاز الهضمي لا تنتهي فوائد الفواكه المجففة عند هذا الحد. للتمور تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية. منذ العصور القديمة ، تم استخدام هذه الأطعمة المجففة صغيرة الحجم في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والدم الأخرى.
© baibaz - stock.adobe.com
يرجع تأثير التمر إلى وجود الفيتامينات في تركيبها الكيميائي ، ولكن أيضًا العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة. الثمار غنية بالمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والبورون والكبريت والكوبالت ومعادن أخرى. حرفيا 10 فواكه مجففة ستوفر المدخول اليومي من هذه العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يعمل البوتاسيوم على استقرار ضغط الدم ، ولكن البكتين مع فيتامين PP سيخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقاوم تطور تصلب الشرايين. تكمن فائدة التمر في تأثيره على أعضاء الجهاز البولي التناسلي. الفاكهة تزيل التشنجات وتحارب الالتهابات.
تحتوي الفواكه المجففة على حمض التريبتوفان الأميني. لقد أثبت العلماء أن هذه المادة لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي للإنسان. يشارك التربتوفان في إنتاج مادة السيروتونين المسؤولة عن الحالة المزاجية. يتم تصنيع الهرمون في الجسم ويساعد على زيادة مقاومة الإجهاد ، ويقاوم تأثير المحفزات الخارجية ويفضل الإدراك الهادئ للعالم من حوله. بمشاركة نفس الأحماض الأمينية ، يتم تصنيع هرمون الميلاتونين ، والذي له تأثير مهدئ على الجسم. لهذا السبب ، ينصح بالتمر في محاربة الأرق.
يوصى بإعطاء ثمار نخيل التمر للنساء في الأشهر الأخيرة من الحمل وقبل الولادة مباشرة. يُعتقد أن وجود الفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيًا في الفواكه المجففة له تأثير مضاد للتشنج ، أي أنه يقلل من الألم أثناء الولادة.
أما بالنسبة للرجال ، فإن التمر يساعد على زيادة الفاعلية ، مما يؤدي إلى زيادة القوة والطاقة. كل هذا بسبب وجود كمية كبيرة من الزنك في المنتجات. في بعض البلدان ، تعتبر الفواكه المجففة من المنشطات الجنسية الطبيعية!
لذا ، فإن الأساطير لا تذهب سدى حول فوائد التمر - فهذا المنتج له بالفعل الكثير من الخصائص المفيدة. لها تأثير مفيد على الجهاز المناعي والدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي ، وكذلك الجلد.
دعونا نستنتج: التمر ليس ممكنًا فقط للدخول في النظام الغذائي ، ولكنه ضروري أيضًا. ما لم يكن لديك بالطبع أي موانع لاستخدام هذه الفاكهة.
ضرر على الشكل وموانع للاستخدام
على الرغم من الخصائص المفيدة ، فإن التمر له أيضًا تأثير ضار على الجسم. حتى لا تؤذي الجسم ، يجب أن تلتزم بالمعايير ولا تفرط في تناول الفاكهة. موانع الاستعمال الرئيسية هي كما يلي:
- بما أن التمر يحتوي على السكر ، يجب على مرضى السكر توخي الحذر الشديد في استخدام هذه الفاكهة على أي حال ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى استشارة طبيبك والبناء على توصياته.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أن يكونوا حذرين أيضًا. مرة أخرى بسبب وجود السكر في التمر. يجب على أولئك المعرضين للسمنة توخي الحذر أيضًا. يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة الوزن. يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على لياقتهم استخدام التمر كعلاج وفي الصباح فقط. التمر في المساء أو قبل النوم ليس أفضل حل للحمية. في هذه الحالة ، لا يمكن تجنب الوزن الزائد.
- يؤثر محتوى السكر في التمر سلباً على حالة مينا الأسنان. بعد تناول الفاكهة ، تبقى لوحة صفراء على الأسنان. لذلك ، إذا كان لديك تسوس ، فمن الأفضل عدم تناول التمر.
- الفاكهة هي بطلان للأشخاص الذين لديهم حساسية من الفواكه المجففة. التمر والمشمش المجفف والزبيب من المنتجات المسببة للحساسية تمامًا ، لذلك إذا شعرت بسوء بعد تناولها ، فأنت بحاجة إلى زيارة المستشفى ومعرفة ما إذا كان لديك تعصب فردي لهذه التوت.
كما تؤكد الدراسات أنه يوصى بالتوقف عن تناول التمر للنساء والرجال المصابين بالصداع المستمر ، والصداع النصفي ، والنبض في المنطقة الزمنية ، والأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، والرمل ، والحصى وغيرها من التكوينات المحددة في الكلى.
لذا فإن التمر يسبب ضرراً لجسم الإنسان بشكل رئيسي بسبب السكر في تركيبته. يجب الالتزام بموانع الاستعمال لتجنب المشاكل الصحية.
التمر في التغذية الرياضية
بالنسبة للرياضيين ، يعتبر التمر منتجًا مفيدًا بشكل لا يصدق وله تأثير مفيد على الجسم قبل وبعد التمرين. أيضا ، هذه الفاكهة موصى بها للرياضي من تمارين القوة خلال فترة التجفيف. على الرغم من أن التمر يحتوي على كمية كافية من السكر ، ومحتوى السعرات الحرارية مرتفع نسبيًا ، إلا أنه يُسمح بتناوله خلال فترة النظام الغذائي. مطلوب شيء واحد فقط من الشخص - الالتزام بمعدل الاستيعاب.
توصل بعض خبراء التغذية إلى استنتاج مفاده أنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أحاديًا صارمًا ، ولكن في نفس الوقت التزمت بأيام الصيام (الماء مع الفواكه المجففة) ، فيمكنك التخلص من 5-6 أرطال إضافية خلال 7-10 أيام. من المفترض أن الشخص لن يأكل أكثر من 10 قطع من التمر ويغسلها بالماء النقي أو الشاي بدون سكر.
بفضل هذه الكمية من الفواكه المجففة ، ستحصل على الطاقة والحيوية التي يحتاجها الجسم ، وستؤدي حلاوة مذاقها إلى إضعاف الشعور بالجوع. مثل هذا النظام الغذائي لا يمكن أن يستمر أكثر من يومين. بعد ذلك ، من الضروري العودة إلى التغذية السليمة وفقط بعد فترة زمنية معينة ، انتقل مرة أخرى إلى التفريغ بمساعدة التمور والماء. يُسمح بشرب الحليب قليل الدسم خلال رجيم التمر.
دعنا نشارك بعض النصائح:
- البدل اليومي حوالي 300 غرام من التمور.
- قسّم عدد الفاكهة المحدد إلى خمسة أجزاء متساوية - أي أن الطعام سيكون خمس مرات في اليوم.
- بعد تناول التمر ، اغسلها بكوب من الحليب الخالي من الدسم أو الكفير.
- اشرب الشاي الأخضر أو الشاي العشبي الخالي من السكر طوال اليوم ، ولا تقصر نفسك على شرب الماء. يجب أن تشرب أكثر من لترين من السوائل يوميًا.
© nata_vkusidey - stock.adobe.com
بالإضافة إلى حقيقة أن أيام الصيام ستعمل على تحسين التمثيل الغذائي وتقليل الوزن ، فسوف تقوم أيضًا بتطهير الأمعاء والمعدة من السموم واستعادة توازن الماء والملح. مراجعات خبراء التغذية حول مثل هذا الإجراء إيجابية في الغالب.
يعرف الرياضيون أن التمر منتج يشبع الجسم بالطاقة. هذا هو السبب في أنه يُسمح للاعبي كمال الأجسام والرياضيين الآخرين بتناول الفاكهة المجففة قبل التدريبات القوية بحيث يتمتعون ، بفضل احتياطي الكربوهيدرات ، بأكبر قدر ممكن من الطاقة. ولكن قبل المجهود البدني ، لا يُسمح بأكثر من عدد قليل من التوت. بعد التمرين ، عندما يستيقظ الشعور بالجوع ، يمكنك أيضًا تناول بضع تمور ، وغسلها بالماء أو الشاي الأخضر. سيعطي هذا الشبع ، ويعيد القوة لمزيد من النشاط القوي. البوتاسيوم الموجود في التمر بعد التمرين مفيد للعضلات ، والفوسفور - للعظام والأربطة ، والمغنيسيوم - للأنسجة الرخوة.
النتيجة
لذا ، فإن التمور الصينية والإيرانية والملكية وغيرها هي منتجات عالمية ، وفوائدها لجسم الإنسان هائلة. ومع ذلك ، يجب عدم إساءة استخدام الثمار وتجاوز الاستهلاك المسموح به للمنتج. يجب ألا ننسى موانع استخدام التوت الحلو. اتباع نظام غذائي متوازن والحفاظ على صحتك!