كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد والقشدة - وصفة مع صورة لصنع المعكرونة مع الفطر * برنامج لياقة عالي الكثافة

إسباجيتي - 300-400 جم
الفطر المعلب - 50 جم
جبنة بارميزان - 100-150 جم
بيكون - 60 جم
كريم 10٪ - 100-150 مل
زيت نباتي - للقلي
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
كزبرة حسب الرغبة

البروتينات 13.9 جم
الدهون 15.1 جم
الكربوهيدرات 25.7 جم

وصفة مصورة خطوة بخطوة لمعكرونة كاربونارا الكلاسيكية مع لحم الخنزير المقدد والقشدة.

حصص لكل عبوة: 2-3 حصص.

تعليمات خطوة بخطوة

بيكون كريم كاربونارا هو طبق إيطالي لذيذ مصنوع من المعكرونة (السباغيتي) مع شرائح غوماليلي الرقيقة (خدود الخنزير المجففة التي يمكن استبدالها بلحم الخنزير المقدد) وجبن البارميزان وصلصة الكريمة. يتم استخدام المعكرونة مباشرة بعد التحضير ، لأنها غير مصممة للتخزين في الثلاجة. يمكن استخدام أي كريم ، ولكن نظرًا لأن بعض الدهون ستعطي لحم الخنزير المقدد أثناء القلي ، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية لمنتج ألبان يحتوي على نسبة 10٪ من الدهون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من الدقيق لتكثيف الصلصة.

تحتاج إلى تناول الفطر المعلب لأن الفطر النيء يستغرق وقتًا أطول في الطهي. إذا لم يكن هناك معلبات ، فقبل إضافة المنتج إلى المكونات الأخرى ، يجب أن يكون الفطر مقليًا مسبقًا.

من أجل صنع معكرونة كلاسيكية في المنزل ، استخدم الوصفة الموضحة أدناه مع صورة.

الخطوة 1

نأخذ الجبن وقطعيها إلى شرائح رفيعة بنفس الحجم تقريبًا.

الخطوة 2

أخرج الفطر من البرطمان واترك السائل الزائد يفرغ ثم قطّع الفطر إلى شرائح مع الجذع.

الخطوه 3

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ويقسمون إلى قسمين.

الخطوة 4

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة.

الخطوة الخامسة

عندما يسخن الزيت ، ضعي نصف لحم الخنزير المقدد المفروم في قاع المقلاة واتركيها بنية حتى تصبح ذهبية اللون.

الخطوة 6

يُسكب الكريما فوق لحم الخنزير المقدد البني ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم أضيفي الفطر المفروم واتركي المقلاة على نار هادئة ، مغطاة ، لمدة 3-5 دقائق. نضيف الجبن المقطّع ويقلب باستمرار لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 7

بالتوازي مع طهي الصلصة ، ضعي قدرًا من الماء على الموقد والملح واطهي السباغيتي حتى تنضج. يجب أن يكون هناك ضعف كمية الماء في القدر مثل المعكرونة. ضع السباغيتي في مصفاة ، وعندما تجف الرطوبة ، استخدم الملقط لنقل المعكرونة إلى قدر الصلصة. يتبل بالملح ، ويرش بالفلفل الأسود ، ثم تخلط جميع المكونات جيدًا. اترك المقلاة على الموقد لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أخرجها.

الخطوة 8

يجب خبز ما تبقى من لحم الخنزير المقدد في الفرن على ورقة خبز أو مقلي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي المعكرونة في وعاء عميق ورشيها بلحم الخنزير المقدد المقرمش.

الخطوة 9

معكرونة كاربونارا القلبية والعطاء مع لحم الخنزير المقدد والقشدة جاهزة. قدميها ساخنة ولا تنسي رش الصلصة من قاع المقلاة. يمكنك التزيين بأوراق الريحان الطازجة وشرائح الفطر المعلب. أتمنى لك وجبة شهية!