الكرفس: الفوائد ، الضرر ، التكوين ، موانع الاستعمال ومحتوى السعرات الحرارية للساق والأوراق * برنامج لياقة عالي الكثافة

الكرفس هو عشبة نباتية من عائلة Umbrella ، وهي غنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لعمل الجسم بشكل كامل. يستخدم جزء الجذر والسيقان والأوراق في الغذاء. تضاف جميع أجزاء النبات إلى السلطات والدورتين الأولى والثانية والصلصات والتوابل.

بالإضافة إلى خصائصه في الطهي ، فإن للكرفس خصائص طبية لها تأثير إيجابي على صحة الرجال والنساء. سيساعدك النبات على إنقاص الوزن وتقوية جهاز المناعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي. الاستخدام المنتظم للكرفس له تأثير إيجابي على عمل القلب ، والذي ينشط بشكل خاص عند الرياضيين أثناء التدريب.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين جذر الكرفس والساق

ينتمي النبات العشبي إلى قائمة صغيرة من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية سلبية أو دون الصفر. تكوين الفيتامينات والمعادن لجذر الكرفس وساقه وأوراقه يجعل المنتج مفيدًا للغاية لصحة الإنسان.

محتوى السعرات الحرارية في جذر الكرفس الطازج (الخام) هو 32 سعرة حرارية ، والساق 13 سعرة حرارية ، والأوراق 12.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

اعتمادًا على طريقة التحضير ، تتغير قيمة الطاقة للمنتج ، وهي:

الكرفس المسلوق - 27 سعرة حرارية ؛
عصير التفاح - 20.5 سعرة حرارية ؛
عصير الكرفس - 31 سعرة حرارية ؛
هريس الكرفس مع كريمة قليلة الدسم - 28.6 سعرة حرارية ؛
مطهي - 32 سعرة حرارية ؛
مقلي - 91.2 سعرة حرارية ؛
حساء الكرفس - 37 سعرة حرارية
مطبوخ بالكورية - 75 سعرة حرارية ؛
سلطة الكرفس مع التفاح - 28.7 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لجذر الكرفس الطازج لكل 100 جرام:

دهون - 0.1 جم ؛
البروتينات - 0.9 جم ؛
الكربوهيدرات - 2.1 جم ؛
الرماد - 1 جم ؛
أحماض عضوية - 0.1 جم ؛
ماء - 94 جم ؛
الألياف الغذائية - 1.7 جم

نسبة نباتات BJU لكل 100 غرام هي 1 / 0.1 / 2.3 على التوالي. للحصول على نظام غذائي صحي ، يوصى بتناول الكرفس الطازج بمفرده ، وسلطة الكرفس الأخضر ، والعصير الطازج والعصائر ، وكذلك المهروس والحساء المحضرين على أساس النبات ، ولكن دون إضافة منتجات الألبان الدهنية (كريم ، زبدة ، إلخ). ).

معدل الاستهلاك اليومي للمنتج 200 جرام.

التركيب الكيميائي لجذر النبات لكل 100 جرام على شكل طاولة:

اسم المادة	وحدة قياس	محتوى في تكوين الكرفس
حديد	ملغ	1,4
الألومنيوم	ملغ	0,13
اليود	ميكروغرام	7,6
النحاس	ميكروغرام	35
الزنك	ملغ	0,13
روبيديوم	ملغ	0,153
المنغنيز	ملغ	0,103
البوتاسيوم	ملغ	430
الكبريت	ملغ	6,9
الكالسيوم	ملغ	72
صوديوم	ملغ	200
الفوسفور	ملغ	77
المغنيسيوم	ملغ	50
الكلور	ملغ	26,7
فيتامين سي	ملغ	38
الكولين	ملغ	6,1
فيتامين ب	ملغ	0,5
فيتامين أ	ملغ	0,75
فيتامين هـ	ملغ	0,5
بيتا كاروتين	ملغ	4,5

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جذر الكرفس على النشا بكمية 0.1 جرام ، السكريات الأحادية - 2 جرام ، الأحماض الدهنية المشبعة - 0.04 جرام ، وكذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل أوميجا 6 - 0.08 جرام وأوميغا 3 - 0.02 جم لكل 100 جم.

خصائص مفيدة للنبات

نظرًا لوجود العناصر الغذائية في تركيبة الكرفس (بغض النظر عن النوع: سويقات أو جذر أو ورقة) له خصائص مفيدة للصحة. من المفيد أيضًا جذر وسيقان وأوراق النبات العشبي. الاستخدام المنتظم لجذر الكرفس له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، وهو:

تزداد الكفاءة ، وترتفع الحيوية ، ويحسن النوم ، وتقوى المناعة ، ويزول التوتر.
تساعد الصبغة على التخفيف من مجرى الأمراض مثل التهاب المعدة والألم العصبي وقرحة المعدة.
يتم تقوية مينا الأسنان وتحسين حدة البصر واستعادة كثافة الشعر وهيكله ومنع تكسر الشعر.
يزول الانتفاخ بسبب حقيقة أن الخضروات الجذرية لها خاصية مدر للبول. المنتج مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو المثانة.
يتم تعزيز قوة الذكور ، حيث أن المنتج مثير للشهوة الجنسية.
يستخدم النبات كعامل وقائي لمرض مثل التهاب البروستاتا ، أو لأي أمراض أخرى في الجهاز البولي التناسلي.

يساعد الكرفس الخام الجسم على امتصاص البروتين ، لذلك يوصى بإضافته إلى أطباق اللحوم. تتعزز فوائد تناول النبات إذا تم تناوله مع التفاح الطازج أو الجزر أو الأعشاب أو اللفت.

فوائد ساق الكرفس

تنعكس الفوائد الصحية للاستهلاك المنتظم لسيقان الكرفس على النحو التالي:

يحسن تركيز الانتباه.
انخفاض في نسبة السكر في الدم.
يتم تطبيع ضغط الدم.
يحسن النوم
زيادة الفاعلية عند الرجال.
يتم إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
زيادة مقاومة الإجهاد.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام السيقان النباتية للوقاية من السرطان. من المفيد لمرضى السكري إضافة المنتج إلى نظامهم الغذائي ، وكذلك لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو المسالك البولية ، لأن النبات يخفف من أعراضهم.

فوائد الاوراق للجسم

الجزء المتساقط من النبات العشبي ليس مفيدًا للبشر فقط ، بل له تأثيرات مضادة للالتهابات وعلاجية ، وهي:

يحسن عمل الدماغ.
يزيد الحيوية ويزيد النشاط ؛
يتم تقليل خطر الإصابة بالأمراض المعدية والمشاكل المعوية ؛
يتم القضاء على نقص فيتامين.

يؤدي استهلاك منتج خام بانتظام إلى زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء والرجال. في شكل مبشور خام ، يتم وضع الأوراق على مناطق الجلد المصابة بالجروح والجروح والخدوش لتخفيف الاحمرار وتخفيف الألم.

فوائد عصير الكرفس

يوصى بإدراج عصير الكرفس ، وخاصة الطازج ، في النظام الغذائي للنساء والرجال - فهو يحتوي على أقصى تركيز من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة. تتجلى فوائد الجسم على النحو التالي:

يتم تطهير الأمعاء من السموم والسموم ؛
يزيد الحيوية
يتم تطبيع إنتاج الهرمونات ؛
تتم إزالة الرمل من الكلى.
يتم التخلص من الإمساك.

تقلل عصارة النبات من الأحاسيس غير السارة والمؤلمة للحروق أو الجروح المتلقاة. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة العصير ، يمكن إزالة احمرار وتهيج العينين.

الخصائص العلاجية للنبات

يحتوي النبات (جميع أجزائه) على مجموعة غنية من العناصر المفيدة ، والتي لها خصائص طبية عديدة للكرفس:

استعادة عمل الجهاز القلبي الوعائي وتقوية عضلة القلب ؛
يتم تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين ؛
يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي ؛
يستخدم الكرفس في علاج أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
يساعد في محاربة النقرس
يحسن إنتاج عصير المعدة.
يحسن أداء الجهاز الهضمي.
يمنع حدوث عمليات التعفن في الأمعاء.
يسهل مسار الأمراض مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة.
يحسن وظائف الكبد.

يستخدم الكرفس كعامل مساعد في العلاج المعقد لأمراض القلب والأوعية الدموية.

عصير الكرفس لانقاص الوزن

سبب الوزن الزائد ليس فقط تراكم الدهون في مناطق المشاكل ، ولكن أيضًا احتباس السوائل في الجسم ، مما يؤدي إلى التورم ، مما يؤدي إلى انخفاض النشاط البدني. عصير الكرفس له تأثير مدر للبول ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. يتم التخلص من السموم والسموم مع السائل.

يقلل الاستهلاك المنتظم للعصير الطازج من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأطعمة الدهنية والمقلية. من خلال تناول المشروب أثناء ممارسة الرياضة ، يمكن للمرأة التخلص من السيلوليت.

بفضل العصير ، يتم تطهير الأمعاء ، ويتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على التخلص من السنتيمترات الزائدة في البطن.

لإنقاص الوزن ، يكفي شرب ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الكرفس قبل الوجبة بحوالي 30 دقيقة. بفضل هذا ، يتم تنشيط عملية الهضم ، وتسريع إنتاج العصارة المعدية ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

يوصى بتضمين النظام الغذائي ليس فقط العصير ، ولكن أيضًا جذرًا خامًا مع سيقان الكرفس ، على سبيل المثال ، في شكل سلطات مع التفاح أو الجزر ، متبل بعصير الليمون وبضع قطرات من زيت الزيتون.

ضرر النبات وموانع الاستعمال

ردود الفعل التحسسية للكرفس أو عدم تحمل الفرد ممكنة. إن التأثير المفيد للجذر والجذع على صحة الإنسان كبير ، ولكن هناك عدد من موانع الاستعمال الأخرى:

توسع الأوردة؛
حصوات في الكلى.
التهاب القولون.
التهاب الأمعاء.
الحيض؛
ضغط دم مرتفع.

لا ينصح بعصير الكرفس للأشخاص المسنين وأثناء فترة الالتهاب وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض مثل التهاب المرارة والتهاب البنكرياس والتهاب البنكرياس بتناول المنتج باعتدال - لا يزيد عن 100-120 جرامًا يوميًا ، عدة مرات خلال الأسبوع.

النتيجة

الكرفس له تأثير مفيد وعلاجي على جسم المرأة والرجل. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكلي والأحماض الدهنية والفيتامينات. عن طريق إضافة الكرفس إلى النظام الغذائي ، يمكنك إنقاص الوزن وتطهير الجسم من السموم والسموم والسوائل الزائدة. يساعد الاستهلاك المنتظم للنبات على زيادة الكفاءة وتقوية المناعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي.