بروتين الكازين: ما هو وكيف يتم تناوله بشكل صحيح؟ * برنامج لياقة عالي الكثافة

من الصعب مقابلة شخص لم يسمع ببروتين الكازين على الأقل. بالنسبة لمعظم الناس ، يرتبط بنوع من منتجات الألبان ، وقليل من الناس يفكرون في أهميته لاتباع نظام غذائي صحي. شخص ما يأخذه ليكسب كتلة ، ويتجاهله شخص ما ببساطة ، وقد استخدم شخص الكازين لفترة طويلة ونجح في إنقاص الوزن.

الكازين - ما هو؟

ما هو بروتين الكازين؟

الكازين هو بروتين معقد يوجد بكميات كبيرة (حوالي 80٪) في حليب الثدييات.

يتم الحصول عليها عن طريق تخثر الحليب بأنزيمات خاصة. بعبارات بسيطة ، الكازين هو "المذنب" في تكوين الجبن القريش.

قد يبدو من المضحك أنه على الرغم من أن الجنس البشري كان على دراية طويلة بالكازين ، إلا أنه كان يستخدم في السابق حصريًا كعنصر من مكونات مواد البناء والغراء والطلاء والرعب والبلاستيك. تدريجيًا ، تطورت إلى مكون توابل ومواد حافظة.

الكازين اليوم هو البروتين الرئيسي المستخدم في التغذية الرياضية. تسمح لك ميزاته بفقدان الوزن واكتساب كتلة العضلات ، اعتمادًا على طريقة وطريقة استخدامه. علاوة على ذلك ، عند استخدام بروتين الكازين ، يتم حرق الدهون ، وتبقى كتلة العضلات دون تغيير ، مما يجعله منتجًا لا غنى عنه عند التجفيف للرياضيين.

إذا تحدثنا عن تأثيره على جسم الإنسان ، فإنه لا يختلف عن منتجات البروتين الأخرى ولا يسبب ضررًا. هناك، بالطبع، استثناءات.

الكازين هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وأمراض البنكرياس. في هذه الحالات ، يمكن أن يؤدي تناوله إلى اضطرابات في عمل القناة الهضمية أو الغثيان.

السمات الهامة للكازين

يمكننا القول أن السمة المميزة الرئيسية للكازين هي أن الجسم يمتصه لفترة طويلة جدًا. بالمقارنة ، يتم امتصاص بروتين مصل اللبن أسرع مرتين. لكن خاصية الكازين هذه هي التي توفر إمدادًا طويلًا وموحدًا من الأحماض الأمينية الأساسية للجسم. هذا يسمح لك بتقليل الهدم وتقليل كمية الدهون في الجسم. بفضل هذا ، يأتي الكازين في المقدمة بين المواد التي تساهم في إنقاص الوزن دون الإضرار بالجسم.

يؤخذ بروتين الكازين كمخفوق ممزوج بالحليب أو العصير. يسبب هذا الاستخدام شعورًا طويل الأمد بالامتلاء في الجسم.

وتدخل الأحماض الأمينية الجسم في غضون 5-8 ساعات بعد تناولها. وهي ميزة كبيرة جدًا ، لأنها تمنع انهيار العضلات أثناء فترات النوم وقلة الطعام. على ما يبدو ، أثرت هذه الميزة في حقيقة أنه كان يسمى أيضًا بروتين "الليل". باختصار ، إن شرب الكازين بعد العشاء لفقدان الوزن هو فقط ما تحتاجه للحصول على نتيجة سريعة ومثالية.

بناءً على ما سبق ، يمكننا إبراز الميزات والفوائد التالية للكازين:

قلة الشهية؛
العمل المضاد للتقويض.
تشبع موحد للجسم بالأحماض الأمينية لفترة طويلة ؛
نسبة عالية من الغلوتين
القدرة على تحمل التكاليف بسبب سهولة الإنتاج ؛
تحتوي على جميع الأحماض الأمينية ، باستثناء الجليكول ، لكن جسمها يمكنه تصنيع نفسه ؛
تتكسر تمامًا أثناء الهضم.

إذا تحدثنا عن استخدام الكازين لفقدان الوزن ، فعليك الانتباه إلى الكازين الميسيلار ، حيث أن عملية امتصاصه من قبل الجسم تصل إلى 12 ساعة. هذا يسمح لك بالحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.

نظرة عامة سريعة على أنواع البروتين الأخرى

يستخدم البروتين في الجسم باعتباره لبنة لبناء الأنسجة العضلية. في التغذية الرياضية ، تُفهم البروتينات على أنها مركزات جافة ، وتتكون من 75-90٪ بروتين. بالإضافة إلى الكازين ، هناك خمسة أنواع رئيسية أخرى من البروتين. لمقارنتها بخصائص بروتين الكازين والتوصل إلى استنتاج شخصي ، يمكنك قراءة لمحة موجزة عن كل هذه الأنواع من البروتين أدناه ومقارنتها بسمات وترتيب المدخول.

بروتين مصل اللبن

يتم إنتاج بروتين مصل اللبن ، كما يوحي الاسم ، من مصل اللبن. من حيث النسبة المئوية ، فإنها تمثل 20٪ من جميع البروتينات في الحليب.

الميزات:

نسبة عالية من الاستيعاب من قبل الجسم ، حرفياً خلال ساعة ونصف إلى ساعتين ؛
يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

إجراءات القبول

تناول بروتين مصل اللبن بجرعات صغيرة كل ثلاث إلى أربع ساعات على شكل مخفوق. إنه مثالي للاستهلاك الفوري بعد التمرين. لتقليل الهدم ، يوصى بشربه في الصباح بعد النوم مباشرة.

بروتين الحليب

منتجات الألبان مصنوعة مباشرة من الحليب. نتيجة لذلك ، يتكون من 20٪ مصل اللبن و 80٪ كازين.

الميزات:

إنه خليط بروتين مصل اللبن لا ينفصل ؛
لديه متوسط معدل الاستيعاب ؛
يحتوي على الجلوبولين المناعي ، ألفا لاكتولبين ، بولي ببتيدات ، إلخ.

إجراءات القبول

نظرًا لأنه يحتوي على كل من بروتينات مصل اللبن والكازين ، يمكن تناول بروتين الحليب إما بعد التمرين أو في الليل ، اعتمادًا على النتيجة المرجوة.

بروتين الصويا

بروتين الصويا هو بروتين نباتي ينتج عن نزع الهيدروجين من فول الصويا.

الميزات:

مناسبة للاستخدام من قبل النباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ؛
على عكس البروتينات من أصل حيواني ، فإنه يحتوي على المزيد من اللايسين والجلوتامين ؛
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لديه معدل امتصاص منخفض من قبل الجسم.

إجراءات القبول

يستهلك بروتين الصويا بين الوجبات ، وكذلك قبل وبعد التمرين.

بروتين البيض

يعتبر بروتين البيض هو البروتين المعياري وهو مصنوع من بياض البيض.

الميزات:

لديه أعلى معدل امتصاص ممكن من قبل الجسم ؛
تتميز بنشاط بيولوجي مرتفع ؛
هو أغلى بروتين ، لذلك فهو نادر للغاية في شكل نقي ؛
نسبة عالية من الأحماض الأمينية
مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

إجراءات القبول

يتم تناول بروتين البيض قبل التمرين ، ثم في غضون ساعة بعده ، وكذلك في الليل.

بروتين معقد

البروتين المعقد هو مزيج من نوعين أو أكثر من البروتينات التي طورها خبراء التغذية وخبراء التغذية الرياضية.

الميزات:

أقصى محتوى من العناصر الغذائية والأحماض الأمينية ؛
محتوى البروتينات بطيئة الهضم ؛
تستخدم أيضا لفقدان الوزن.
يزيد من القدرة على التحمل.

إجراءات القبول

يتم أخذ مركب البروتين اعتمادًا على النسبة المئوية للبروتينات المختلفة. يتم تناوله بشكل شائع بعد التمرين ، وبين الوجبات ، وفي الليل.

تأثير الكازين على مكاسب الكتلة

من الجيد استخدام الكازين عند اكتساب الكتلة ، لأنه يقلل من عمليات التقويض بأكثر من 30 بالمائة. ولكن يجب تناوله مع بروتينات أخرى. لذلك خلال النهار ، يوصى بتناول بروتين مصل اللبن كل ثلاث إلى أربع ساعات ، وبعد التدريب و / أو قبل النوم ، اشرب بروتين الكازين. سيقلل هذا من آثار الكورتيزول على الأنسجة العضلية ويمنع انهيار الألياف.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه لا ينبغي شرب الكازين بعد التدريب عند اكتساب الكتلة. لكن هذا رأي كاذب دحضه البحث الحديث. في الساعات القليلة الأولى ، لا يحتاج الجسم إلى البروتينات ، بل الكربوهيدرات ، وتبدأ العضلات نفسها في "التكوّن" بعد بضع ساعات. لذا فإن زيادة الكتلة العضلية لا تعتمد على معدل امتصاص البروتين في هذه الحالة.

المراجعات

تعتبر مراجعات تناول بروتين الكازين إيجابية للغاية. ترتبط المراجعات السلبية في الغالب بخيارات النكهة ، حيث يفضل البعض نكهة الفراولة والقشدة بينما يفضل البعض الآخر الشوكولاتة. ولكن في الوقت نفسه ، يؤكد الجميع قدرة الكازين على قمع الشهية وعمليات التقويض.

أسئلة شائعة حول الكازين

لجعل مقالتنا مفيدة قدر الإمكان ، اخترنا الأسئلة الأكثر شيوعًا حول بروتين الكازين وحاولنا تقديم إجابات بسيطة ولكنها شاملة لهم.

سؤال	إجابة
كيف تأخذ بروتين الكازين بشكل صحيح؟	يجب تناول الدواء 3-4 مرات خلال النهار (في وقت لا يزيد عن 30 جرامًا) بشكل منفصل عن أي طعام آخر ، ويجب أن تكون آخر جرعة في الليل.
هل هناك أي موانع لاستخدام الكازين؟	فقط في حالة عدم تحمل سكر الحليب وأمراض البنكرياس ، لا ينبغي تناول الكازين. لا توجد موانع أخرى.
ما هو أفضل وقت لشرب بروتين الكازين؟	يمكن تناول بروتين الكازين عدة مرات خلال النهار والليل.
هل بروتين الكازين مناسب لانقاص الوزن للفتيات؟	الجواب لا لبس فيه - نعم ، لأنه يقلل من الجوع.
ما هو أفضل بروتين الكازين؟	الأفضل ، بالطبع ، يمكن اعتباره كيسين ميسيلار ، لأن وقت امتصاص الجسم له هو 12 ساعة.
هل يمكنك شرب الكازين بدلا من العشاء؟	بالتأكيد. علاوة على ذلك ، فإنه يعزز فقدان الوزن في وقت مبكر.
كيف تشرب بروتين الكازين لفقدان الوزن؟	لغرض إنقاص الوزن ، من الأفضل استهلاك الكازين في شكل كوكتيلات تعتمد على الحليب أو العصير.

بإيجاز ، يمكننا القول بأمان أنه بالنسبة للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن ، فإن بروتين الكازين هو الخيار الأفضل ، لأنه منتج صحي وآمن للجسم. علاوة على ذلك ، يمكن استخدامه لقمع الشهية وللحفاظ على كتلة العضلات الموجودة.