لقد سمع كل شخص متحضر عن حمية دوكان. لقد مارسها الكثيرون بالفعل ، وشاهد آخرون مقاطع فيديو على التلفزيون أو على YouTube. النظام الغذائي له ملايين المعجبين والعديد من المعارضين.
يعلن بعض الأطباء صراحةً عن ضرره على الصحة ، لكن المؤسس يعد بالتخلص غير المؤلم من الأرطال الزائدة والحفاظ على النتيجة مدى الحياة. ايهم الاصح؟ وما هو بالضبط نظام الطاقة الشعبي هذا؟
يمكن العثور على إيجابيات وسلبيات نظام Ducan الغذائي والقوائم لكل مرحلة ووصفات وجبات الطعام في هذه المقالة.
جوهر ومبادئ النظام الغذائي
لنبدأ بتاريخ أصله. تم تسمية النظام الغذائي على اسم مطوره ، خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. تجاوز هذا الرجل المحترم 70 عامًا ، لكنه يبدو رائعًا ويقود أسلوب حياة نشط. يدعي خبير التغذية أن هذه هي ميزة نظام التغذية الذي ابتكره.
ومن بين أتباعه نجوم ومشاهير عالميون ، على سبيل المثال جينيفر لوبيز وكيت ميدلتون. اشتهر دوكان بشكل خاص بكتاب لا أستطيع إنقاص الوزن ، الذي نُشر في أوائل القرن الحادي والعشرين. ثم اقترح خبير تغذية غير معروف للعالم اتباع نظام غذائي بروتيني كطريقة لعلاج السمنة. أصبح الكتاب من أكثر الكتب مبيعًا على الفور وترجم إلى العديد من اللغات.
لتحقيق نتائج مذهلة حقًا ، طور الدكتور بيير دوكان عددًا من المبادئ التي شكلت أساس النظام الغذائي:
- لا يمكن لحساب السعرات الحرارية والقيود الغذائية القاسية والعشوائية التعامل مع السمنة. يجب تنظيم التغذية بحيث لا يتلقى الجسم المواد التي ينتج منها طبقة دهنية ، وهي الكربوهيدرات والدهون السريعة.
- لا توجد قيود على عدد المرات التي يجب أن تأكل فيها يوميًا أو الكمية. يجب أن يتلقى الجسم الطعام عند الطلب.
- مجموعة متنوعة من قائمة البروتين ، والتي تشمل منتجات اللحوم والألبان.
- التعطيل غير مقبول! ومع ذلك ، يُسمح بالانتقال من مرحلة إلى أخرى في وقت سابق.
- أنت بالتأكيد بحاجة إلى طعام يحتوي على ألياف صلبة حتى تعمل الأمعاء بثبات. لا يمكنك الاستغناء عن الألياف أو النخالة.
- يؤدي محتوى البروتين العالي إلى الجفاف. شرب الكثير من الماء طوال اليوم!
النشاط البدني يحافظ على صحتك ويدعم عملية التمثيل الغذائي. إذا لم تكن لديك القدرة أو القوة للذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية ، فابدأ بالتخلي عن المصعد وابدأ المشي. أضف تدريجيًا القرفصاء وتقاسم المنافع ومجموعات العضلات الأخرى.
فوائد ومضار وموانع لنظام دوكان الغذائي
من غير المرجح أن تهدأ المعارك والخلافات حول نظام دوكان الغذائي ، وكذلك حمية باليو. ومع ذلك ، فإن هذا يجعل النظام الغذائي أكثر شهرة وتميزًا. وفقا للإحصاءات ، فإن عدد أتباعها قد تجاوز 20 مليون لفترة طويلة. والدكتور بيير نفسه مليء بالصحة والشباب مما يضيف الكثير من النقاط إلى النظام الغذائي. يبقى أن تقارن جميع الإيجابيات والسلبيات لتشكيل رأيك الخاص.
فائدة
المزايا التي لا شك فيها لنظام الطاقة Ducan هي كما يلي:
- عدد المنتجات في القائمة في المراحل الأولية لا يقتصر على أي شيء.
- تسبب الأنظمة الغذائية البروتينية الشعور بالشبع على المدى الطويل.
- نتائج سريعة ستشاهدها خلال الأيام الخمسة الأولى.
- لا خسارة في كتلة العضلات.
- صحة الجلد والأظافر والشعر.
- نتيجة طويلة المدى.
- سهولة الوصول إلى الإنترنت لجميع المعلومات التي تحتاجها.
ضرر
للأسف ، لم تؤكد الدراسات السريرية الفعالية العالية لنظام دوكان أو سلامته. نظرًا لأن الآراء حول هذا الموضوع مختلفة جدًا ، فسنستشهد ببساطة بعدد من الحقائق والبيانات المستندة إلى العلم من قبل النجوم البارزين في الطب العالمي.
يعتقد الطبيب الفرنسي الشهير لويس آرونييه Luis Aronier أن محتوى البروتين الزائد في النظام الغذائي يضر بالكلى. علاوة على ذلك ، يدعي أن هذا يؤدي إلى تغيرات مرضية في الجسم. وهو يساوي الضرر الناجم عن حمية دوكان بالضرر الناجم عن التدخين المنهجي.
أظهرت الدراسات التي أجراها خبراء التغذية الأمريكيون أن المراحل المبكرة من نظام دوكان الغذائي قد تكون خطرة على الصحة. لقد أدركوا أنه النظام الغذائي الأكثر تدميراً في العالم.
نتائج مجموعة أخرى من الباحثين مخيبة للآمال أيضًا. احتلت حمية دوكان المرتبة 24 لفقدان الوزن من بين 25 نظامًا غذائيًا آخر. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ العلماء تدهورًا في أداء الكلى والجهاز القلبي الوعائي في مجموعة من الموضوعات.
جادل الدكتور بيير دوكان نفسه مرارًا وتكرارًا بأن هذا النظام الغذائي مخصص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الوزن. وأن الحفاظ على نفس الوزن أو الدواء أو الصيام سوف يضرهم أكثر من قائمة البروتين.
موانع
هناك عدد من الموانع والظروف التي لا ينصح فيها بشكل قاطع باستخدام النظام الغذائي للدكتور بيير دوكان.
وتشمل هذه:
- الحمل والرضاعة الطبيعية.
- مرض السكري من أي نوع
- أمراض واضطرابات في عمل الكلى.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
مراحل حمية دوكان
كثيرون ، عند مواجهة حمية دوكان لأول مرة ، ضاعوا قليلاً من المصطلحات غير المفهومة. ما علاقة "الهجوم" به ، ومن يجب أن تهاجم؟
السر بسيط. للحصول على النتائج وحفظها ، ستحتاج إلى المرور بعدة مراحل أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، مراحل:
- هجوم.
- التناوب.
- حصره.
- الاستقرار.
إنه على عدد الكيلوجرامات التي تريد أن تخسرها ، وستعتمد مدة كل مرحلة ، والتي سننظر فيها بمزيد من التفصيل أدناه. والآن يمكنك حساب مدة حمية دوكان لنفسك باستخدام الجدول التالي.
هجوم | التناوب | حصره | |
5 كيلوغرامات | 3 أيام | 6 أيام | 10 أيام |
10 كجم | 4 أيام | 8 أيام | 15 يوم |
15 كجم | 5 ايام | 10 أيام | 20 يوم |
20 كجم | 6 أيام | 12 يوما | 25 يوما |
لم يتم تضمين مدة مرحلة التثبيت في الجدول ، حيث إنها تعمل بالأحرى كدليل للتغذية ونمط الحياة.
مرحلة الهجوم
خلال مرحلة الهجوم من نظام دوكان الغذائي ، يُسمح فقط بالأطعمة البروتينية... التغذية بالبروتين على المدى الطويل تشكل خطورة على الصحة. أنا سعيد لأن هذه هي أقصر مرحلة في النظام الغذائي بأكمله.
هناك عدد من التوصيات من بيير دوكان نفسه التي يجب اتباعها في هذه المرحلة:
- بادئ ذي بدء ، قم بتقييم الوزن الذي تحتاج إلى إنقاصه بشكل معقول. للقيام بذلك ، انتقل إلى الموقع الرسمي للنظام الغذائي وأدخل بياناتك في نموذج حساب خاص. سوف تتلقى إجابة في شكل بريد إلكتروني مع جميع المعلومات والتوصيات اللازمة.
- لا تطيل هذه المرحلة لأكثر من 3-6 أيام. كملاذ أخير ، قم بزيادة المرحلة التالية بمقدار مرة ونصف إلى مرتين ، حيث ستفقد وزنك أيضًا ، وإن لم يكن بهذه الفعالية.
- شرب الكثير من السوائل.
- تناول ما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين من الألياف أو النخالة على مدار اليوم لتجنب تعطيل الجهاز الهضمي. يمكن القيام بذلك على معدة فارغة وقبل وجبات الطعام.
- خذ معقدات الفيتامينات والمعادن.
- راقب رفاهيتك. إذا أصبح الأمر سيئًا حقًا ، فتوقف عن نظامك الغذائي واستشر طبيبك.
المنتجات المسموح بها
يبدو أنه قد يكون أسهل من اختيار المنتجات ذات المحتوى البروتيني فقط. ولكن هناك عدد من الفروق الدقيقة هنا ، لأن بعض الأطعمة تحتوي على الكثير من الدهون أو النشا.
اقرأ بعناية القائمة التالية من المنتجات المسموح بها أثناء مرحلة الهجوم:
- اللحوم "الحمراء": لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الضأن ، لحم الخنزير قليل الدهن ، لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مخلفاتها ؛
- لحوم الدواجن: الدجاج والديك الرومي والسمان.
- بيض ، ولكن ليس أكثر من صفارين في اليوم ؛
- أرنب ، nutria ، لعبة ؛
- الأسماك والمأكولات البحرية: الأسماك البيضاء والأسماك الحمراء والحبار والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى ؛
- الحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان غير الدسم والجبن التوفو ؛
- لحم الصويا
- حاول الحد من كمية الملح قدر الإمكان ؛
- أي توابل ، خل ، أعشاب جافة ، خردل ؛
- المحليات والجيلاتين ومسحوق الخبز.
- بصلة واحدة كمادة مضافة إلى الحساء ؛
- عصير الليمون وقشره للمخللات وكتوابل للأطباق.
استخدام الحبوب والخضروات والدهون في هذه المرحلة هو بطلان قاطع. حاول أن تغلي أو تغلي أو تخبز كل الأطباق. كملاذ أخير ، قم بقليها في مقلاة جافة. ستجد خيار قائمة لمدة خمسة أيام على Attack في نهاية المقال.
تعليقات على نتائج المرحلة الأولى من هجوم دوكان:
تناوب المرحلة
المرحلة الثانية من حمية دوكان تسمى بالتناوب. يتضح من الاسم أن الطعام مبني بطريقة تبقى في يوم من الأيام بروتينًا بالكامل ، كما هو الحال في Attack ، ويسمح اليوم التالي بإضافة خضروات وخضروات غير نشوية. يُعتقد أن مدته يجب أن تكون الفترة الأولى. ومع ذلك ، يحق لك تمديدها وفقًا لتقديرك ، حتى تفقد الكمية المتوقعة من الكيلوجرامات.
التزم بالقواعد التالية لمرحلة التناوب:
- زد من تناول الألياف أو النخالة إلى ملعقتين ونصف.
- لا تنس شرب الماء والفيتامينات.
- أدخل الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي.
- بدل يوم بروتين واحد بيوم مختلط حتى تصل إلى الوزن المطلوب.
- لا يزال الملح ممنوعا.
- المشي اكثر.
إذا اتبعت هذه القواعد والقائمة (انظر أدناه) ، فستخسر ما يصل إلى كيلوغرام أسبوعيًا بالإضافة إلى الوزن الذي فقدته بالفعل.
المنتجات المسموح بها
أثناء مرحلة التبديل ، يُسمح مطلقًا بجميع المنتجات المسموح بها للهجوم.
علاوة على ذلك ، تحصل على قائمة إضافية:
- خبز أسمر؛
- الفاصوليا الخضراء والهليون.
- الخس والكراث.
- الفطر؛
- الخضار: الخيار والطماطم والباذنجان والفلفل والكوسا والجزر واليقطين والبنجر والكرفس والفجل والفجل والأفوكادو.
- الملفوف (ملفوف أبيض ، قرنبيط ، بكين ، بروكلي) ؛
- الخس والسبانخ وجميع أنواع الخضر.
- الهندباء.
- كاتشب؛
- النبيذ لا يزيد عن 50 غرامًا في اليوم (غالبًا للمخللات والصلصات) ؛
- الكاكاو الخالي من الدهون
- كريم قليل الدسم
- زيت الزيتون المعصور على البارد لا يزيد عن ملعقة كبيرة في اليوم ؛
- أصناف قليلة الدسم من الجبن الصلب لا تزيد عن مرة واحدة في اليوم ولا تزيد عن 40 جم.
الأطعمة المحظورة
لكن تجنب الأطعمة التالية:
- البازلاء والفاصوليا والعدس والفول.
- المكسرات.
- زيتون وزيتون
- حبوب ذرة؛
- بطاطا.
مرحلة التثبيت
المرحلة الأكثر "إمتاعًا" في نظام دوكان الغذائي هي مرحلة التثبيت. يُسمح بإدخال المعكرونة القاسية تدريجياً في القائمة. افعل ذلك بحذر واحتفظ بالسعرات الحرارية اليومية في الاعتبار. علاوة على ذلك ، ستستمر في إنقاص وزنك ، لكنه سيكون بالفعل حوالي 200-500 جرام أسبوعيًا. مع الوزن الأولي الكبير ، قد يستمر ميل كيلوغرام واحد. ومع ذلك ، فإن مهمة هذه المرحلة ليست إنقاص الوزن ، بل تعزيز النتيجة.
تأكد من اتباع توصيات الدكتور دوكان:
- أنت الآن بحاجة لتناول ثلاث ملاعق كبيرة على الأقل من الألياف أو النخالة يوميًا.
- نستمر في شرب الماء والفيتامينات.
- يمكنك الاسترخاء في سيطرتك على الملح وما تشعر به.
- زيادة نشاطك البدني.
- نقع يوم كامل من البروتين مرة واحدة في الأسبوع ، كما هو الحال في الهجوم. الخميس يعتبر كلاسيكي. لكن هذا حسب تقديرك.
- يُسمح بتحويل وجبة واحدة مرتين في الأسبوع إلى عطلة صغيرة ودلل نفسك بأشهى المأكولات.
- حاول الاستمرار في تناول الطعام المسلوق أو المخبوز أو المطهو على البخار.
المنتجات المسموح بها
وهنا قائمة بالمنتجات التي يمكن إدخالها في قائمتك في مرحلة التثبيت:
- ثلاث ملاعق صغيرة من العسل يوميا.
- دقيق الشوفان بدون طلاء.
- الفواكه والتوت الموسمي.
- البازلاء والفاصوليا والعدس والفول.
- المكسرات.
- زيتون وزيتون
- حبوب ذرة؛
- معكرونة من القمح الصلب ؛
- جميع أنواع الأرز
- حبوب الحنطة السوداء
- شريحتان من الخبز العادي.
المنتجات المحظورة
ولا تنسَ أن الأطعمة التالية لا تزال ممنوعة:
- المعكرونة من القمح اللين
- الحلويات والمخبوزات والحلويات.
- بعض الفاكهة: العنب والموز والتين.
مرحلة الاستقرار
الاستقرار ، وفقا للسيد دوكان ، ربما يكون أهم مرحلة في النظام الغذائي. في الواقع ، إنها ليست حتى إحدى المراحل ، ولكنها طريقة حياة. لن يؤدي الالتزام بقواعد المرحلة الرابعة إلى إنقاذ الخصر من إعادة الكيلوجرامات المفقودة فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي تمامًا. كم من الوقت تخصصه لقواعد التثبيت ، كثيرًا وستظل جذابًا ونحيفًا وصحيًا.
دعنا ندرس قواعد المرحلة الرابعة:
- استمر في اتباع مبدأ التغذية الجزئية.
- اسمح لنفسك بأخذ "عطلات المعدة" وتناول ما تريد. لكن اجعلها واحدة فقط من الوجبات خلال النهار وليس أكثر من مرتين في الأسبوع.
- اتبع قاعدة "البروتين" مرة في الأسبوع. يجب أن يتكون هذا اليوم فقط من تلك الأطباق التي يمكن تناولها في Attack
- اشرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ، ووزعها بالتساوي طوال اليوم.
- تناول ملعقتين كبيرتين على الأقل من الألياف كل يوم لهضم جيد.
- تحرك ومشي أكثر. ابدأ الركض أو انضم إلى صالة الألعاب الرياضية.
- حاول الحد من تناول الكحول والنيكوتين. الاستثناء هو كأس من النبيذ الجاف على العشاء أو غداء احتفالي.
قائمة يومية لجميع مراحل حمية دوكان
فيما يلي جداول تحتوي على قائمة عينة لكل مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي. لا تخف من تغيير أو إعادة ترتيب شيء ما كما يحلو لك - كل الأطباق قابلة للتبديل.
لا توجد قائمة للتثبيت ، لأن هذه المرحلة تتضمن إدخال نفس منتجات الكربوهيدرات في النظام الغذائي كما في مرحلة التثبيت ، فقط بكميات أكبر.
يرجى ملاحظة أن كوب العصير أو الكفير يعتبر وجبة. أنت تشرب الماء بنفسك خلال النهار. قليلا من الأفضل كل ساعة.
Menu on Attack لمدة خمسة أيام
النوبة هي أصعب فترة وأكثرها خطورة على الجسم. بيير دوكان نفسه لا يوصي بشكل قاطع بمدة تزيد عن خمسة أيام. إذا شعرت لسبب ما أنك لن تكون قادرًا على الصمود في التاريخ المخطط له ، فلا تتعجل في الانهيار ، فقط انتقل إلى المرحلة التالية. بهذه الطريقة ستفقد أقل من الوزن المخطط له ، لكن الجهود لن تذهب سدى.
قائمة لمدة 5 أيام في مرحلة الهجوم من حمية دوكان:
اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث | اليوم الرابع | اليوم الخامس | |
وجبة افطار | أومليت مع دجاج فيليه | جبن منزوع الدسم | بيضتان مسلوقتان وشريحة ديك رومي مسلوق | طاجن الجبن (انظر الوصفة أدناه) | بيض مقلي مع قطعتين من لحم العجل |
غداء | تشيز كيك | شريحة دجاج وكوب من الكفير | الجبن كله | سمك السلمون المتبل في عصير الليمون مع الريحان والفلفل الأسود ، مخبوز بالفرن | شريحة لحم الخنزير |
وجبة عشاء | حساء من عدة أنواع من الأسماك | مرق الدجاج مع لحم العجل المفروم والتوابل | أوكروشكا بدون الأفوكادو (انظر الوصفة أدناه) | شوربة مرق الدجاج مع عدة أنواع من اللحم | حساء المأكولات البحرية (انظر الوصفة أدناه) |
شاي العصر | سمك أحمر مملح قليلاً وبعض بيض السمان | لحم خنزير مشوي متبل بالبهارات مع خل بلسمي | شريحة سلمون | شرحات من اللحم على البخار بدون إضافة الخبز و / أو البصل | أرنب مطهي بالبهارات |
وجبة عشاء | اللبن قليل الدسم | روبيان مسلوق | كتلة خثارة خالية من الدهون بالفانيليا والمحليات | الحبار المسلوق | تشيز كيك |
يمكنك تنزيل وطباعة الجدول مع القائمة أثناء مرحلة الهجوم باتباع الرابط.
القائمة بالتناوب لمدة ستة أيام
بعد مرحلة الهجوم المرهقة ، عندما يمكنك تناول البروتينات فقط ، تحصل أخيرًا على فرصة لإدخال الخضار وبعض الخضروات في نظامك الغذائي. كن حذرًا بشكل خاص لأن البطاطس والبقوليات والذرة والموز والفواكه الحلوة جدًا والتوت لا تزال محظورة (العنب والكرز والتين والفواكه المجففة). كن حذرًا أيضًا عند استخدام البنجر.
قائمة لمدة 6 أيام في مرحلة التناوب حسب حمية دوكان:
اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث | اليوم الرابع | اليوم الخامس | اليوم السادس | |
وجبة افطار | عجة بأربعة بياض وصفاران وشريحتان من خبز الحبوب الكاملة | أوكروشكا بدون الأفوكادو (انظر الوصفة أدناه) | الجبن قليل الدسم مع التوت | بيض مقلي من بيضتين مع لحم العجل | سمك السلمون المملح قليلاً مع الطماطم والخس | طاجن الجبن (انظر الوصفة أدناه) |
غداء | تشيز كيك بقطع فواكه | الحبار المسلوق | شرحات لحم الخنزير المفرومة على البخار بدون إضافة الخبز و / أو البصل | جبن منزوع الدسم | شريحة لحم بتلو مع خس | روبيان مسلوق |
وجبة عشاء | شوربة مع كرات لحم الدجاج والخضروات المفرومة | حساء المأكولات البحرية (انظر الوصفة أدناه) | مرق دجاج بالأعشاب و الخضار + قطعة صدر مسلوق | مصنوعة من خليط من عدة أنواع من الأسماك | شوربة مرق الدجاج حار مع الطماطم والريحان وقطع لحم الخنزير | كرات لحم الديك الرومي مع مرق |
شاي العصر | لحم الخنزير المخبوز في رقائق مع الخضار - مشوي | شريحة لحم سمك أحمر | شرحات الديك الرومي على البخار مع شرائح السفرجل في الوسط | فيليه دجاج مطبوخ بالبهارات و الكفير | لحم الأرانب مع سلطة الخضار الطازجة | شرحات لحم الخنزير المفروم مع بيض مسلوق في الوسط |
وجبة عشاء | صدر دجاج مسلوق بصوص الكفير بالثوم والاعشاب | شريحة ديك رومي متبل بالكفير مع البهارات و مشوي | محار مخبوز بالفرن مع جبن مغطى بالطماطم الطازجة | كوكتيل المأكولات البحرية | لحم العجل مطهي مع الخضار | عجة البيض مع لحم الخنزير قليل الدسم |
يمكنك تنزيل وطباعة جدول بقائمة لمدة 6 أيام في مرحلة التناوب باتباع الرابط.
القائمة على Dock لمدة سبعة أيام
ضبط النفس هو المرحلة المفضلة لدى الجميع في نظام دوكان الغذائي ، حيث يمكنك تناول أي طعام تقريبًا بالفعل. يبقى حساب السعرات الحرارية وحفظ قائمة البروتين لكل يوم سابع من القيود (يمكنك استخدام أي قائمة من الجدول لـ "الهجوم"). وبالطبع ، عند الطهي ، يُنصح بعدم استخدام القلي بالدهون. الباقي حسب تقديرك.
قائمة لمدة 7 أيام خلال مرحلة التوحيد لنظام دوكان الغذائي:
اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث | اليوم الرابع | اليوم الخامس | اليوم السادس | اليوم السابع | |
وجبة افطار | دقيق الشوفان مع المكسرات منقوع في اللبن | كتلة اللبن الرائب مع الفاكهة الطازجة | بيضتان مسلوقتان ، توست بلحم الخنزير قليل الدسم والأعشاب ، الكفير | يوم البروتين | دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة وكوب من العصير الطازج | سلطة خضار مع شريحتين من خبز الحبوب الكاملة | عجة بالفطر والطماطم والأعشاب |
غداء | الجبن قليل الدسم مع الفاكهة | أي التوت والفواكه الموسمية | طاجن الجبن (انظر الوصفة أدناه) | يوم البروتين | أي التوت والفواكه الموسمية | شرحات الدواجن على البخار مع الخضار | okroshka (انظر الوصفة أدناه) |
وجبة عشاء | صدر دجاج مشوي مع الخضار والبطاطا | راتاتوي الكلاسيكي (انظر الوصفة أدناه) مع شريحة لحم الخنزير | أرز بني مسلوق مع بهارات ، شرحات على البخار وخضروات | يوم البروتين | بطاطا مهروسة مع دواجن جولاش | بلح البحر مخبوز بالفرن تحت غطاء جبن مع أرز مسلوق متفتت | أي لحم مطبوخ مع البطاطس والخضروات |
شاي العصر | سلطة يونانية مع شريحتين من خبز الحبوب الكاملة | حساء المأكولات البحرية مع الخضار (انظر الوصفة أدناه) وشريحتين من خبز الحبوب الكاملة | سلطة سيزر" | يوم البروتين | الجبن مع الأعشاب والقشدة الحامضة | أي سمك أحمر مخبوز على وسادة بصل مع مقبلات من الخضار المشوية | باذنجان محشي بالدجاج المفروم مع الفطر ومطهي في عصير الطماطم |
وجبة عشاء | okroshka (انظر الوصفة أدناه) | عجة مع لحم الخنزير قليل الدسم والأعشاب | سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير مع التوابل ومقبلات الخضار | يوم البروتين | سلطة الفاصوليا الخضراء مع السمك (انظر الوصفة أدناه) | ستيك لحم مع سلطة خضار | كوكتيل المأكولات البحرية |
يمكنك تنزيل وطباعة جدول بقائمة لمدة 7 أيام في مرحلة التثبيت باتباع الرابط.
وصفات دوكان
نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات. معظمها عالمي ومناسب لجميع مراحل نظام دوكان الغذائي تقريبًا.
الوصفة رقم 1: okroshka
مكونات:
- الكفير الخالي من الدسم بدون منكهات أو عيران ؛
- فيليه دجاج أو ديك رومي
- بيض طائرة السمان؛
- الخضر حسب الرغبة
- أفوكادو؛
- ملح؛
- فلفل.
تجهيز:
اسلقي اللحم. اسلقي البيض وقشره. نقطع البيض واللحم والأفوكادو إلى مكعبات صغيرة. اغسل الأعشاب وقطعها. تخلط جميع المكونات وتسكب. يتبل بالملح والفلفل. املأ بالكفير أو العيران.
نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق لذيذ وشهي للغاية ، وهو مثالي ليس فقط لفصل الصيف الحار ، ولكن أيضًا "للهجوم".
الوصفة الثانية: حساء المأكولات البحرية
مكونات:
- شرائح السمك الخالية من الدهون ؛
- نصف البصل
- حفنة من الروبيان المقشر
- ملح؛
- ورقة الغار
- الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
- البازلاء البازلاء.
تجهيز:
ضعي السمك ونصف بصلة والبهارات في قدر. وتغطي مع الماء وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. أطفئ النار وأزل السمك وحساء المرق. افصل الأسماك عن العظام والألياف. يُمزج السمك والمرق والروبيان ويُغلى المزيج. يُضاف الخضار المقطعة ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
هذا الحساء مثالي لمرحلة الهجوم. ومع ذلك ، بإضافة الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، يمكنك إدخالها بأمان في مراحل أخرى.
الوصفة رقم 3: طاجن الجبن
مكونات:
- عبوة من الجبن الخالي من الدهون ؛
- 4 بيضات بيضاء
- 2 صفار
- ثلاثة أرباع الكفير الخالي من الدسم بدون منكهات ؛
- نصف كوب من نخالة الشوفان
- محلي حسب الذوق
- فانيلين.
تجهيز:
تُمزج جميع المكونات وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ضع كل شيء في طبق مبطن بورق البرشمان وضعه في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. أخبز لمدة 40-50 دقيقة.
إذا قررت استخدام هذا الطبق للهجوم ، فاستبدل الصفار ببياض إضافي.
الوصفة الرابعة: سلطة الفاصوليا الخضراء بالسمك
مكونات:
- حفنة من الفاصوليا الخضراء.
- فلفل أصفر
- 2-3 طماطم متوسطة الحجم
- الخس أو الملفوف الصيني.
- السردين المعلب في العصير الخاص بهم ، بدون زيت ؛
- 2-3 بيض السمان
- الكفير الخالي من الدسم بدون منكهات ؛
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
تجهيز:
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. اسلقي الفاصوليا في ماء مملح لمدة 5-6 دقائق. قطع الخس أو الكرنب الصيني والخضروات بشكل عشوائي. صفي السمك واهرسيه بشوكة لإزالة العظام. امزج الكفير مع الخل البلسمي والملح وأضف بعض الأعشاب الطازجة حسب الرغبة. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة ويُحرّك.
يمكن استخدام الوصفة في جميع مراحل النظام الغذائي. من الأفضل تقديمها مبردة.
الوصفة رقم 5: راتاتوي الكلاسيكي
مكونات:
- بصلة؛
- الباذنجان المتوسط؛
- كوسة متوسطة الحجم
- فلفل حلو كبير
- 2-3 طماطم متوسطة
- ثوم؛
- أعشاب بروفنسال
- زيت الزيتون؛
- عصير ليمون؛
- ملح؛
- فلفل أحمر مطحون.
تجهيز:
اغسل الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، الباذنجان ، الكوسة والفلفل إلى مكعبات. قشر الطماطم وقطعيها إلى شرائح. انشر البصل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعي باقي الخضار في قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. مرر الثوم من خلال مكبس. يُضاف الثوم المهروس والبهارات والأعشاب والملح إلى الخضار ، ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى أطفئي النار ورشي عصير الليمون فوق الطبق.
هذا الطبق مناسب بشكل خاص لـ "التناوب" و "التثبيت". يمكنك الطبخ في غلاية مزدوجة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع كل الخضار وتعيين مؤقت لمدة 30 دقيقة.
يحتوي نظام Ducan الغذائي على العديد من الإيجابيات والسلبيات ، تمامًا مثل أي نظام غذائي آخر قائم على البروتين. إذا التزمت بالتعليمات الأصلية من المنشئ ولم تصمد أمام الهجوم لأكثر من 3-5 أيام ، فسوف تقلل الضرر المحتمل على الجسم إلى الحد الأدنى.
ولا تنس الاستماع إلى جسدك: الشعور بالتوعك هو إشارة لا يمكن إنكارها لمقاطعة النظام الغذائي!