القرنبيط - تكوين ومحتوى السعرات الحرارية والفوائد والأضرار * برنامج لياقة عالي الكثافة

يعتبر القرنبيط من الخضروات الرائعة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة. هذا المنتج غني بالفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يكون استخدام القرنبيط ضارًا بالصحة ، لذلك يجب أن تكون على دراية بموانع تناول المنتج. هذه الخضار مناسبة للتغذية الغذائية وتساعد على إنقاص الوزن. مزيد من التفاصيل - لاحقًا في المقالة.

قيمة الطاقة في القرنبيط (محتوى السعرات الحرارية)

تعتمد قيمة الطاقة في القرنبيط على الشكل الذي سيتم استخدامه فيه: مسلوق ، طازج ، مقلي ، مخبوز ، مطهي ، مخلل ، مطهو على البخار. باستخدام هذه الخضار ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة: الحساء ، والبطاطا المهروسة ، والسلطات ، والعجة ، والكسرولات ، والشرحات وغيرها. لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي القرنبيط المهروس على نسبة سعرات حرارية تبلغ 43 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، في حين أن العجة مع هذا المنتج ستكون مغذية أكثر: 100 غرام من الطبق يحتوي على 95.7 سعرة حرارية. اعتمادًا على المكونات التي يتم دمجها مع القرنبيط ، سيزداد إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام وفقًا لذلك.

يتم عرض السعرات الحرارية والقيم الغذائية (BZHU) للقرنبيط بدون مكونات إضافية في الجدول أدناه.

نوع القرنبيط	سعرات حراريه لكل 100 جرام	القيمة الغذائية (BZHU)
طازج / خام	25 سعرة حرارية	2 جرام بروتين ، 0.1 جرام دهون ، 2.8 جرام كربوهيدرات
مسلوق بالملح	32.4 كالوري	2.1 جرام بروتين - 0.8 جرام دهون - 4.2 جرام كربوهيدرات
مسلوق بدون ملح	23 سعرة حرارية	1.8 جرام بروتين - 0.5 جرام دهون - 4.1 جرام كربوهيدرات
المقلية	95.2 كالوري	2.8 جرام بروتين ، 7.3 جرام دهون ، 5 جرام كربوهيدرات
حساء	62.3 كالوري	2.2 جرام بروتين ، 3.4 جرام دهون ، 5.1 جرام كربوهيدرات
مخبوزة في الفرن	47 سعر حراري	2.9 جرام بروتين ، 1.5 جرام دهون ، 5.6 جرام كربوهيدرات
للازواج	25.5 كالوري	2.2 جرام بروتين ، بدون دهون ، 4.3 جرام كربوهيدرات
مخلل	41.6 سعر حراري	2.3 جرام بروتين - 1.5 جرام دهون - 5 جرام كربوهيدرات
مجمدة	34.4 كالوري	2.4 جرام بروتين ، 0.2 جرام دهون ، 3.9 جرام كربوهيدرات

القرنبيط المسلوق بدون ملح هو أقل سعرات حرارية ، ولكن الأمر يستحق النظر في مذاقه في هذه الحالة - لا شيء. من أجل التغيير ، يتم إضافة مكونات أخرى إلى المنتج: الخضار ، المأكولات البحرية ، مجموعة متنوعة من الصلصات (القشدة الحامضة ، الكريمة ، المايونيز ، الزبدة). في هذه الحالة ، يتضح أن الملفوف لذيذ وليس أقل فائدة ، ولكنه أكثر تغذية. يمكن العثور على بيانات الطاقة والقيمة الغذائية للملفوف مع المكونات الإضافية في الجدول أدناه. الأكثر شيوعًا هي المجموعات التالية:

نوع القرنبيط	سعرات حراريه لكل 100 جرام	القيمة الغذائية (BZHU)
مسلوق بالبيض	62 سعر حراري	3.6 جرام بروتين ، 3.3 جرام دهون ، 4.9 جرام كربوهيدرات
مخبوز	139 سعر حراري	4 جرام بروتين ، 8 جرام دهون ، 11.4 جرام كربوهيدرات
مقلي في فتات الخبز	80 سعر حراري	3 جرام بروتين - 4.4 جرام دهون - 7.8 جرام كربوهيدرات
مقلي في مقلاة مع بيض	98 سعر حراري	4.4 جرام بروتين ، 7.5 جرام دهون ، 3.6 جرام كربوهيدرات
مقلي مع كريمة حامضة	104 سعر حراري	2.6 جرام بروتين ، 7.7 جرام دهون ، 6.5 جرام كربوهيدرات
مخبوز بالجبن	102 سعر حراري	5.8 جرام بروتين ، 5.9 جرام دهون ، 6.8 جرام كربوهيدرات
مطهي بالخضروات	40 سعر حراري	2.5 جرام بروتين - 4.5 جرام دهون - 6.3 جرام كربوهيدرات

يختلف محتوى القرنبيط من السعرات الحرارية ، وكذلك قيمته الغذائية. يتم تحضير أطباق متنوعة من الخضار التي تشكل أساس نظام غذائي صحي. يحتوي الطعام المسلوق والمطهي والمخبوزات والمقلية على سعرات حرارية أقل. أي يمكن أن يسمى القرنبيط منخفض السعرات الحرارية.

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة للخضروات

يعتبر القرنبيط منتجًا قيمًا للصحة ، لأن تركيبته الكيميائية تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة والمعادن والأحماض الأمينية وغيرها من المواد التي تعود بفوائد كبيرة على جسم الإنسان. نحن نركز على هذه الحقيقة: سيكون القرنبيط صحيًا ومغذيًا ، بغض النظر عن طريقة المعالجة الحرارية. الخضار النيئة والمسلوقة والمقلية والمخبوزة والمطهية ، لها تأثير إيجابي على الصحة. توجد الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في أنواع مختلفة من المنتجات بنفس المقدار تقريبًا.

يتضمن التركيب الكيميائي للقرنبيط فيتامينات K و A و C و E و H و PP و B (B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9). تؤثر على الصحة بهذه الطريقة:

فيتامين أ. إنه ضروري لجهاز المناعة ، ويقوي العظام والأسنان ، وله تأثير مجدد ، ويبطئ عملية الشيخوخة وله تأثير إيجابي على أجهزة الرؤية ونظام القلب والأوعية الدموية.
فيتامينات ب. أنها تؤثر على الجسم كله تقريبًا: على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي والجهاز الدوري وتقوية الأظافر. أنها تحسن الذاكرة وتنشط الجسم ، وزيادة الحيوية. يشعر الشخص ، عند استخدامها ، بزيادة في القوة ومستعد للعمل النشط. لهذا السبب يوصى بتناول فيتامينات ب بشكل دوري.
فيتامين سي. مضادات الأكسدة الطبيعية. تعمل هذه المواد على تحفيز دفاعات الجسم وتمنع الفيروسات والبكتيريا من إضعاف جهاز المناعة. يحارب فيتامين ج العديد من الأمراض ويبطئ نمو الخلايا السرطانية.
فيتامين هـ. إنه ضروري للسير الطبيعي لجهاز الدورة الدموية والغدد الصماء ، واستعادة المستويات الهرمونية لدى النساء وزيادة النشاط الجنسي لدى الرجال. كما يساعد فيتامين (هـ) النساء على إعادة الدورة الشهرية إلى طبيعتها ومنع العقم. إذا كنت تخططين للحمل ، فإن فيتامين (هـ) هو ما تحتاجه تمامًا. يشار إليه للاستخدام من قبل كل من الرجال والنساء.
فيتامين ك. له تأثير إيجابي على الدورة الدموية ، أي يحسن تخثر الدم. هذا الفيتامين سيساعد الجروح على التئام أسرع.
فيتامين ن. يحسن حالة الشعر: لا يتساقط ، يبقى قويا وناعما. مشاكل الهشاشة ، القسم ، الخسارة سوف تتوقف عن الإزعاج. يؤثر فيتامين ح أيضًا على الجلد: يظل الجلد ناعمًا ومرنًا وشبابًا لفترة أطول.
فيتامين ب. ينشط الدورة الدموية ويمنع تجلط الدم ويعيد مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها. حمض النيكوتينيك مفيد للشعر ، تمامًا مثل فيتامين هـ. لهذا السبب ، يعتبر PP مكونًا في العديد من مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالشعر المنزلية.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإن القرنبيط غني بالألياف الغذائية ، والتي تقدم أيضًا فوائد. هذه المواد تطهر الجسم من السموم والسموم. الألياف الغذائية لها تأثير مفيد على أعضاء الجهاز الهضمي. يعود عمل المعدة والأمعاء والبنكرياس إلى طبيعته ، وتتحسن عملية الهضم. بفضل الألياف الغذائية الموجودة في القرنبيط ، يمكنك التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك والانتفاخ وانتفاخ البطن. تتم حماية جدران المعدة والغشاء المخاطي بشكل موثوق من خلال الألياف الغذائية من التكوينات التقرحية.

القرنبيط غني بالعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة: المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمنغنيز والحديد والنحاس والصوديوم. كل واحد منهم له غرضه الخاص. على سبيل المثال ، الزنك والكالسيوم ضروريان لعظام قوية. سيؤثر نقص هذه المواد سلبًا على الصحة: ستبدأ الأسنان في الانهيار والسقوط ، وتكسر الأظافر ، وسيزداد خطر الكسور.

الحديد يثري الجسم بالأكسجين. من ناحية أخرى ، يلعب الصوديوم دورًا نشطًا في تطبيع وظائف الكلى ، ويحافظ على توازن الماء والملح. يقاوم المنغنيز تطور مرض المبيض. هذا العنصر مفيد للجهاز العصبي وله تأثير مهدئ عليه. المنجنيز ضروري بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. بفضل البوتاسيوم ، يتم إزالة السموم من الأمعاء والمعدة ومنع خطر الإصابة بالوذمة. البوتاسيوم شيء يساعد في استعادة القوة بعد التمرين.

يحتوي القرنبيط على الخصائص الطبية التالية: مقوي ، محفز للمناعة ، مفرز الصفراء ، مضاد للالتهابات ، مضاد للإجهاد ، مهدئ.

الخضروات لها فوائد صحية شاملة:

يحسن المناعة ويؤدي إلى الشفاء العاجل والشفاء من المرض ؛
يقوي الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى عودة عمل الجهاز الدوري بأكمله إلى طبيعته ؛
يمتصه الجسم بسهولة ، لذلك فهو خيار ممتاز لإطعام الأطفال وإطعام الأطفال الأكبر سنًا والنساء أثناء الحمل ؛
يمنع تطور السكتة الدماغية.
يعيد البكتيريا المعوية.
يحمي الجسم من الميكروبات ، ويمنع تطور القرحة والأورام.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
يؤثر على عمل القلب ، ويعيد معدل ضربات القلب.
له تأثير مضاد للالتهابات.
يستخدم لفقدان الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ؛
يحارب الاكتئاب والانهيار العصبي والتوتر.
يجدد البشرة.

كما ترون ، فإن القرنبيط الخام ، المسلوق ، المطهي ، المخبوز والمقلية له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ككل ، ويحسن الصحة والمزاج والمظهر. هذه الخضار المعجزة ستساعد في التغلب على العديد من المشاكل ، والأهم من ذلك - زيادة حالة المناعة في الجسم. يجب إدخال المنتج بالتأكيد في النظام الغذائي - بالإضافة إلى الفوائد ، سوف يمنح متعة تذوق الطعام.

ضرر وموانع للاستخدام

يحتوي القرنبيط على العديد من الخصائص المفيدة ، ولكن مثل أي طعام آخر ، يمكن أن يكون ضارًا في ظل ظروف معينة. من أجل عدم الخوف على صحتك ، يجب استبعاد القرنبيط من نظامك الغذائي في وجود مثل هذه الموانع:

حصوات في الكلى.
الزحار.
اضطراب المعدة؛
تشنجات معوية
النقرس (زيادة مستويات حمض البوليك في الجسم) ؛
التهاب الأمعاء والقولون الحاد
مرض الغدة الدرقية؛
فترة ما بعد الجراحة بعد الجراحة في تجويف البطن والصدر.

في حالة وجود واحد أو أكثر من المؤشرات المدرجة ، يُمنع منعًا باتًا استهلاك الخضار. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض المسالك البولية والكلى توخي الحذر بشكل خاص.

يجادل بعض العلماء بأن القرنبيط يساعد على تطبيع ضغط الدم ، ولكن مع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الخطيرة الأخرى ، قبل تناول الخضار ، لا بد من زيارة الطبيب والتشاور معه.

مع زيادة حموضة عصير المعدة ، يكون استخدام المنتج غير مرغوب فيه ، لأن الخضار يساهم في زيادة هذه الحموضة بالذات. كن حذرا واتبع نصيحة طبيبك.

لا يعتبر القرنبيط منتجًا مسببًا للحساسية ، ولكن تحدث تفاعلات حساسية تجاهه. بالنسبة للأشخاص المعرضين للحساسية ، من الأفضل البدء بكمية صغيرة من الخضار ، ومراقبة رد فعل الجسم والصحة العامة. فقط في حالة عدم وجود نتيجة سلبية ، يمكنك المضي قدمًا في زيادة الجزء.

قد لا تقلق النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص المصابون بمرض السكري - ليس لديهم موانع لتناول القرنبيط. لكن لا أحد قد ألغى القاعدة العالمية - لا تأكل.

تخسيس القرنبيط

تم تأكيد تأثير القرنبيط على فقدان الوزن من قبل خبراء التغذية. ومع ذلك ، لا يوجد سبب للشك في فعالية حمية القرنبيط في إنقاص الوزن ، لأن هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، هو عبارة عن مخزن للفيتامينات والمعادن التي لن تساعد فقط أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا أولئك الذين يتبعون الشكل من خلال ممارسة الرياضة بانتظام.

قواعد

يتفوق القرنبيط على الأنواع الأخرى من هذه الخضار. إنه في المنتج "المجعد" الذي يحتوي على معظم العناصر الغذائية التي لها خصائص غذائية. يعتبر القرنبيط جزءًا من نظام غذائي صحي ، يتبعه كل من الرياضيين والرياضيين الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، وكذلك أولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. كيف يساعد القرنبيط على إنقاص الوزن؟ نظرًا لكون المنتج منخفض السعرات الحرارية ، فإنه يمنع تراكم الدهون الزائدة. يشبع المنتج الجسم بسهولة وسرعة ، بما في ذلك العناصر الغذائية والعناصر.

النصيحة! أثناء حمية القرنبيط ، يُسمح بتناول صدور الدجاج المسلوقة ، والتفاح الأخضر ، والبرتقال ، والجريب فروت ، والرمان ، والأفوكادو ، والطماطم الكرزية ، والخيار ، والفجل الأبيض ، والفلفل ، والبصل الأخضر ، والكراث ، والبقدونس ، والجرجير ، والخس. إذا كان الزيت ، ثم الزيتون حصريًا ، وإذا المشروبات - الشاي الأخضر أو العشبي بدون سكر ، والقهوة السوداء ، والكفير قليل الدسم.

يحظر منتجات الدقيق والحبوب والأطعمة المقلية والمدخنة والدهنية والذرة ورقائق الشوفان والموز والرقائق والبطاطس والذرة والمعكرونة والزلابية ومخلل الملفوف والكبر المعلب. لا يمكنك شرب المشروبات الغازية الكحولية والسكرية.

أنواع

هناك العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة للقرنبيط. وفقًا لتعليقات أولئك الذين التزموا بها ، يمكننا أن نستنتج: النتائج رائعة. تساعد هذه الحميات حقًا على إنقاص الوزن بشكل ملحوظ ، بينما لا تتطلب الكثير من الوقت والمال ، ويتم تطهير الجسم في نفس الوقت من السموم والسموم. العيب الوحيد لهذا النظام الغذائي هو قائمة الأطعمة المحظورة المثيرة للإعجاب. لكن ليس من الضروري على الإطلاق التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك على الفور. يجب عليك التحول إلى نظام غذائي صحيح ومتوازن تدريجيًا ، وليس إجراء تحول حاد على الفور. القرنبيط ، مع الالتزام بنظام غذائي ، فمن المستحسن أن تستهلك مرتين على الأقل في اليوم.

هذه الخضار ليست فقط طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. يمكن اعتبار القرنبيط طبقًا منفصلاً ، الشيء الرئيسي هو طهيه بشكل صحيح. الخيار المثالي لفقدان الوزن هو منتج مسلوق ومخبوز ومطهي. تساعد الخضار المسلوقة على التغلب على الوزن الزائد ، بينما تعمل الخضار المقلية على إبطاء هذه العملية. لكن جميع أنواع المنتجات لها مزيج رائع مع الخضار الأخرى والصلصات ومنتجات الألبان الأخرى.

دعونا نلخص

حمية القرنبيط حقيقية. سيساعدك فقدان الوزن هذا على تحقيق النتيجة المرجوة بسرعة. في الوقت نفسه ، فإن الأطباق التي تحتوي على الخضار ليست صحية فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة ، أي أن النظام الغذائي يتحمله الجسم بسهولة. يوصى بإدخال القرنبيط في النظام الغذائي للرياضيين وأولئك الذين يمارسون اللياقة البدنية في المنزل. بفضل استخدام هذا المنتج ، سوف تزود الجسم بالعناصر الغذائية ، وستتعافى بسرعة بعد ممارسة التمارين الرياضية القوية وترضي جوعك.

يعتبر القرنبيط منتجًا قيمًا له تأثير مفيد على جسم الرجال والنساء والأطفال. الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المعززة للصحة. في هذه الحالة ، لا تنسَ موانع الاستعمال.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يعتبر القرنبيط مثاليًا. إنه لذيذ وصحي للغاية!